最好的入門酒:格蘭菲迪12年

2021-02-14 東昇1999商行

度數:40%vol

容量:700ml

產區:蘇格蘭斯佩塞(Speyside)

色澤:金黃色

聞香:獨特清新果味,音樂散發一抹洋梨味,散發獨特的誘人芳香。

口感:特有水果香甜風味,展現麥芽與橡木的微妙均衡。

餘韻:悠長,滑順,醇厚溫潤。

酒體:顏色呈淡黃色,酒體輕盈,能夠掛杯。

香氣:氣味較為清新,有著洋梨、混合水果香、松木以及淡淡的泥土清香,並無過於衝鼻的辛辣味。

品鑑:入口柔滑,第一感覺與其香氣一樣為水果香,再後為松木的厚重氣息,入口過5秒後便會有種泥煤的氣味,但卻跟艾雷島威士忌的泥煤味不同,更易於接受。入口不辛微辣,但入喉有絲毫火辣感。入喉後回味也是十分清淡的水果及麥芽香。

總評:單麥也遵循著「由輕到重,由重到輕」院裡,而這款單麥由於口感的「小清新」以及價格的親民,所以說這是一款最為適合用來入門的單麥不為過,與食物的搭配也是較為百搭,但由於其清淡的口感,故不建議搭配過於重口的食物。同時,由於口感清淡,所有並不推薦加冰加水抑或加任何東西來飲用,但可以在聞香階段加入一到兩滴純淨水來激發其深層的香味。

獲獎記錄

- 2019年國際烈酒競賽(ISC) 金牌獎

- 2019年蘇格蘭威士忌大師賽(SWM) 金牌獎

- 2017年國際葡萄酒與烈酒競賽(IWSC) 銀牌獎

- 2014年國際葡萄酒與烈酒競賽(IWSC) 金牌獎

- 2014年國際烈酒挑戰賽(ISC) 金牌獎

格蘭菲迪單一純麥威士忌-全球首支裝瓶銷售的蘇格蘭單一純麥威士忌,格蘭菲迪開創了純麥威士忌領域,全球銷量第一的品牌,獨佔20%市場份額,行銷全球近200個國家和地區,倍受各地消費者歡迎,蘇格蘭高地最負盛名的單一純麥威士忌產區- 斯佩塞地區的傑出代表,四家依然保持創始家族擁有的蘇格蘭威士忌酒廠之一,唯一一家全部生產流程使用同一水源-樂比多泉水的蘇格蘭高地麥芽威士忌酒廠,卓越品質,行業推崇。

2005年IWSC評比獲取金獎最多的單一純麥威士忌品牌,在2003年一項橫跨三洲的盲目試飲中,格蘭菲迪獲得與會七十五位威士忌鑑賞家的一致青睞與讚賞。從此,格蘭菲迪被譽為威士忌領域中的「Best of the Best」,口感清新細膩,果香馥鬱,系列豐富,從12年,15年,18年,21年,30年,40年,50年到各年度的精選。

格蘭菲迪的釀造:
    發芽:
    將成熟大麥在水中浸泡,待其發芽。然後讓大麥發芽。在此過程中,大麥中的澱粉將會轉化為糖份,之後以泥煤及煤炭烘乾,最後進行研磨,完成發芽過程。
格蘭菲迪酒廠所採用的大麥均來自專業製造商,並依照酒廠的嚴格要求來配製。

    糖化:
    將熱水與研磨後的發芽大麥混合,使麥芽中的糖份溶解於水中,過濾出味甜的液體,稱為麥芽汁。待其冷卻後,便可進行發酵。

    格蘭菲迪在糖化以及所有生產流程中,只使用純淨甘洌的樂比多泉水。家族特意為此購買了1200英畝的土地,來保證水源的供給和純淨。

   發酵:

     將麥芽汁注入發酵桶中,加入酵母發酵。產生出酒精度約為9%的棕色液體,成為酒釀。

    格蘭菲迪依然使用由冷杉木製成的發酵木桶,雖然與其它酒廠的不鏽鋼材質相比,更加難以保養及清潔,但是為了保證格蘭菲迪百年傳承的卓越品質,家族在生產工藝上決不妥協。

  蒸餾:
    將酒釀導入銅製蒸餾器中加熱,成為蒸餾。蘇格蘭威士忌採用兩次蒸餾法,第一次蒸餾出粗酒。接著再使用體積較小的蒸餾器,得到原酒。在原酒中,只取用最穩定的酒心來繼續熟化過程,酒頭和酒尾皆不取用。

   格蘭菲迪的蒸餾器依然保持著1886年建廠時的尺寸與形狀,與眾不同的小;同時使用明火直接加熱;並只取用最細緻的少量酒心。所有這些大大增加了生產成本,但確保了格蘭菲迪清新細膩的口感。

熟化:

    原酒酒心以泉水將酒精度稀釋後,注入橡木桶中,置於酒窖中待其熟化。在熟化過程中,威士忌將從木桶中獲取金黃的顏色和醇厚的口味。



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  • 關于格蘭菲迪和格蘭特父子
    格蘭菲迪〔Glenfiddich,在蓋爾語中意為「鹿之谷(Valley of the Deer)」〕位於英國蘇格蘭(Scotland)斯佩塞(Speyside)產區的達夫鎮(Dufftown),其品牌標誌是一隻鹿頭,意為「整個山谷最好的威士忌」。
  • 一位真正的英國紳士:格蘭菲迪
    那是在1886年的秋天,威廉·格蘭放棄了自己在莫特拉克酒廠的工作,懷揣著「釀造山谷中最好的威士忌」的心願,在九名子女的幫助下,建立了屬於自己的酒廠。格蘭菲迪15年單一純麥蘇格蘭威士忌絕對可以稱得上是入門級裡的紳士精選。
  • 又到了穿上西服去喝格蘭菲迪的時候
    格蘭菲迪12年或許酒友最熟悉的單一麥芽威士忌會是格蘭菲迪12年,鮮綠色的三稜角瓶子不僅在酒吧眾多的威士忌中特立獨行,同時也是最早出現在國內酒吧的單一麥芽威士忌。還記得曾經人們簇擁著黑方兌綠茶或者芝華士兌脈動,亦或是傑克丹尼兌可樂,而願意喝一杯格蘭菲迪12年加冰塊的紳士,總是別有一番風格氣質。
  • 格蘭菲迪,跨越一百三十多年的前行者
    他將酒廠命名為格蘭菲迪(Glenfiddich),在蓋爾語中意為「鹿之谷」,代表了山谷的豪邁和雄鹿的王者之風,更承載了威廉·格蘭「釀造山谷中最好威士忌」的信念。格蘭菲迪面對挑戰勇敢出擊的態度也凝結在它的一款限量版威士忌「雪鳳凰」中。2010年一場暴雪壓塌了部分格蘭菲迪酒廠的屋頂,使正在熟化中的珍貴原桶酒暴露在冰天雪地的惡劣環境下。將酒視作生命的酒窖管理員冒著零下19度的嚴寒,夜以繼日搶救每一桶酒。
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    12年單一麥芽威士忌。他將酒廠命名為「Glenfiddich -格蘭菲迪」,蓋爾語中的意思是「鹿之谷」,並立志釀造出山谷中最好的威士忌。 雖然成立年頭比較晚,但堅持品質的格蘭菲迪趕上了調和威士忌發展的快車,在1892年另開了一家蒸餾廠——「Balvenie -百富酒廠」,專門為芝華士提供基酒。 在20世紀初,雖然格蘭菲迪生產的原酒在消費者間默默無聞,但憑藉給各大調和威士忌品牌提供基酒,格蘭菲迪的日子一直過得很滋潤。
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    據悉,自1887年威廉·格蘭建立格蘭菲迪酒廠,130年來,格蘭菲迪堅守初心,始終致力於「釀造山谷中最好的威士忌」。2018年,單一純麥威士忌家族正日益壯大,格蘭菲迪威士忌也已成為單一純麥威士忌的代名詞。130年,對堅守獨樹一幟精神的格蘭菲迪而言,在時代的浪潮中憑實力先行,每一步開創性之舉,都擲地有聲。
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    圖中從左數第三瓶酒同樣,在今年大年初一火熱上映的「囧媽」中,土豪徐崢喝的酒也是格蘭菲迪,不過年份是格蘭菲迪12年單一麥芽威士忌。格蘭菲迪絕對是那個時期威士忌業界裡的一股清流。即使率先在單一麥芽威士忌領域打響名頭,格蘭菲迪也沒有忘記創始人的初心,堅持釀造山谷中最好的威士忌。格蘭菲迪的蒸餾工藝代代相傳,一直使用最傳統的蘇格蘭威士忌蒸餾方法——直火蒸餾法,即用煤炭、泥煤等明火對蒸餾器進行直接加熱。
  • 格蘭菲迪12年威士忌是全球銷量第一的single malt whisky.開啟您的單一麥芽之路,從Glenfiddich開始.
    本款威士忌在精心選擇的橡木桶中熟化超過12年,有一種清新,略帶洋梨味的芳香;濃鬱的水果口感中時而透出松木和泥炭味道,獨特而且均衡;回味圓潤持久,在口中久久不淡。對於大部分的威士忌愛好者而言,格蘭菲迪12年特選經典獨特的綠色三角瓶,簡直就是單一純麥威士忌的代名詞。全世界最暢銷的單一純麥威士忌,在單一麥中可說是最溫和順口的品牌。
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