度數:40%vol
容量:700ml
產區:蘇格蘭斯佩塞(Speyside)
色澤:金黃色
聞香:獨特清新果味,音樂散發一抹洋梨味,散發獨特的誘人芳香。
口感:特有水果香甜風味,展現麥芽與橡木的微妙均衡。
餘韻:悠長,滑順,醇厚溫潤。
酒體:顏色呈淡黃色,酒體輕盈,能夠掛杯。
香氣:氣味較為清新,有著洋梨、混合水果香、松木以及淡淡的泥土清香,並無過於衝鼻的辛辣味。
品鑑:入口柔滑,第一感覺與其香氣一樣為水果香,再後為松木的厚重氣息,入口過5秒後便會有種泥煤的氣味,但卻跟艾雷島威士忌的泥煤味不同,更易於接受。入口不辛微辣,但入喉有絲毫火辣感。入喉後回味也是十分清淡的水果及麥芽香。
總評:單麥也遵循著「由輕到重,由重到輕」院裡,而這款單麥由於口感的「小清新」以及價格的親民,所以說這是一款最為適合用來入門的單麥不為過,與食物的搭配也是較為百搭,但由於其清淡的口感,故不建議搭配過於重口的食物。同時,由於口感清淡,所有並不推薦加冰加水抑或加任何東西來飲用,但可以在聞香階段加入一到兩滴純淨水來激發其深層的香味。
獲獎記錄
- 2019年國際烈酒競賽(ISC) 金牌獎
- 2019年蘇格蘭威士忌大師賽(SWM) 金牌獎
- 2017年國際葡萄酒與烈酒競賽(IWSC) 銀牌獎
- 2014年國際葡萄酒與烈酒競賽(IWSC) 金牌獎
- 2014年國際烈酒挑戰賽(ISC) 金牌獎
格蘭菲迪單一純麥威士忌-全球首支裝瓶銷售的蘇格蘭單一純麥威士忌,格蘭菲迪開創了純麥威士忌領域,全球銷量第一的品牌,獨佔20%市場份額,行銷全球近200個國家和地區,倍受各地消費者歡迎,蘇格蘭高地最負盛名的單一純麥威士忌產區- 斯佩塞地區的傑出代表,四家依然保持創始家族擁有的蘇格蘭威士忌酒廠之一,唯一一家全部生產流程使用同一水源-樂比多泉水的蘇格蘭高地麥芽威士忌酒廠,卓越品質,行業推崇。
2005年IWSC評比獲取金獎最多的單一純麥威士忌品牌,在2003年一項橫跨三洲的盲目試飲中,格蘭菲迪獲得與會七十五位威士忌鑑賞家的一致青睞與讚賞。從此,格蘭菲迪被譽為威士忌領域中的「Best of the Best」,口感清新細膩,果香馥鬱,系列豐富,從12年,15年,18年,21年,30年,40年,50年到各年度的精選。
格蘭菲迪的釀造:
發芽:
將成熟大麥在水中浸泡,待其發芽。然後讓大麥發芽。在此過程中,大麥中的澱粉將會轉化為糖份,之後以泥煤及煤炭烘乾,最後進行研磨,完成發芽過程。
格蘭菲迪酒廠所採用的大麥均來自專業製造商,並依照酒廠的嚴格要求來配製。
糖化:
將熱水與研磨後的發芽大麥混合,使麥芽中的糖份溶解於水中,過濾出味甜的液體,稱為麥芽汁。待其冷卻後,便可進行發酵。
格蘭菲迪在糖化以及所有生產流程中,只使用純淨甘洌的樂比多泉水。家族特意為此購買了1200英畝的土地,來保證水源的供給和純淨。
發酵:
將麥芽汁注入發酵桶中,加入酵母發酵。產生出酒精度約為9%的棕色液體,成為酒釀。
格蘭菲迪依然使用由冷杉木製成的發酵木桶,雖然與其它酒廠的不鏽鋼材質相比,更加難以保養及清潔,但是為了保證格蘭菲迪百年傳承的卓越品質,家族在生產工藝上決不妥協。
蒸餾:
將酒釀導入銅製蒸餾器中加熱,成為蒸餾。蘇格蘭威士忌採用兩次蒸餾法,第一次蒸餾出粗酒。接著再使用體積較小的蒸餾器,得到原酒。在原酒中,只取用最穩定的酒心來繼續熟化過程,酒頭和酒尾皆不取用。
格蘭菲迪的蒸餾器依然保持著1886年建廠時的尺寸與形狀,與眾不同的小;同時使用明火直接加熱;並只取用最細緻的少量酒心。所有這些大大增加了生產成本,但確保了格蘭菲迪清新細膩的口感。
熟化:
原酒酒心以泉水將酒精度稀釋後,注入橡木桶中,置於酒窖中待其熟化。在熟化過程中,威士忌將從木桶中獲取金黃的顏色和醇厚的口味。