【達鄉美食篇】冰葡萄酒

【達鄉美食篇】冰葡萄酒

2020-10-12 17:09 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務

【達鄉美食篇】冰葡萄酒

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冰葡萄酒

齊齊哈爾嘉世源葡萄酒有限公司位於梅裡斯湖風景區內，是一所在2017年7月經工商部門註冊成立的以生產冰葡萄酒和冰葡萄汁等北冰紅葡萄系列飲品為重點的加工型企業。目前，該企業已完成了2500畝葡萄種植基地的建設和「梅裡斯紅」和「寒帝紅」兩個品牌的註冊。

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良好的自然條件

在黑龍江省，釀造冰葡萄酒的葡萄必須是留在枝頭，在低於-8℃的自然條件下，冰凍6小時以上，通常要到每年11月的第二個星期或第三個星期才能收穫，而且要趕在太陽出來前採摘完畢，然後送到釀酒房開始壓榨。用這種傳統的方法生產的冰葡萄酒產量極低。

普通葡萄酒出汁率在65%左右，而冰葡萄酒的出汁率只有10-30%，足見其稀有和珍貴，而且其口感、品質及營養價值皆比一般葡萄酒更佳。故此成為葡萄酒中的「精品」、「極品」。冰葡萄酒亦自然成為世上最為珍貴的葡萄酒種之一，也被稱為「上帝賜予的酒」。

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味道回味無窮

北冰紅葡萄汁及其風味飲料是由北冰紅葡萄原汁或北冰紅葡萄經初步壓榨後留取的部分原汁及果肉、果皮經進一步加工調製而成的，適合各類人群飲用的優質飲品。無論是北冰紅冰葡萄酒還是冰葡萄汁，均承襲了冰葡萄中富含的糖、酶、胺基酸、白黎蘆醇和硒等各種風味成分以及易被人體吸收的多種礦物質及微量元素，其色澤呈酒紅色，口感甜蜜雋永、品質上乘，味道則是酸澀均勻、果香四溢，令人回味無窮，歡迎各位前來梅裡斯品嘗和購買。

（來源微信公眾號：梅裡斯文旅）

原標題：《【達鄉美食篇】冰葡萄酒》

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