很多人平常也都是只吃芹菜杆，不吃芹菜葉。其實，芹菜葉的營養價值並不比芹菜杆低，反而比它還會高。據測定，芹菜葉當中的胡蘿蔔素是莖的八十多倍，膳食纖維，蛋白質，都是莖的一倍多，另外還有我們大家熟知的像維生素C，它也是莖的三倍多。
所以，芹菜葉是個寶貝，您可千萬別丟掉。那麼，這芹菜葉怎麼吃比較好吃呢？今天我們好菜吃吃吃教大家用芹菜葉來做一道民間美食——蒸芹菜葉。
蒸芹菜葉的做法——
首先，我們要把芹菜葉洗乾淨，然後把洗淨的芹菜葉控控水，一般控它個5～6分鐘就行。在芹菜葉控水期間，我們就開始做下一步的準備工作。把蒸鍋、麵粉、盆準備好。等芹菜葉控水結束後，我們現在就把芹菜葉放到面盆裡開始拌麵粉。
給芹菜葉拌麵粉是很重要的步驟一之一，用量多少，一定要掌握。如果芹菜葉跟面在一塊和的時候，要是芹菜葉上還是溼的話，那就是面加的還不夠，一定要是芹菜葉上面是幹的。拌好麵粉後，開始上鍋蒸，蒸個7～8分鐘就行了。
在蒸製芹菜葉的時間內，我們就開始可以準備調料了。準備點蒜泥，辣椒油，香油，鹽，雞精，還可以稍微放點醋。把這些調料放在一起調勻備用。等芹菜葉蒸好以後，取出芹菜葉稍微放涼，與調料汁一起拌勻即可。
蒸好的芹菜葉面香，芹菜香，蒜香，調料香味，口感鬆軟，入味地道，真是不得不嘗的美味啊。