□大河報·大河客戶端記者寧甜文圖
趁陽光正好，微風不燥，不如來一場與美酒的約會。9月6日下午，十位大河美酒薈俱樂部的會員，一起走進位於鄭州市紅旗路與經三路交叉口的古井貢酒年份原漿鄭州體驗中心，「穿古越今」近距離了解古井貢酒釀造之謎、感受古井貢酒的酒文化、品味古井貢酒，共赴一場美酒之約。
玩穿越穿古越今了解古井酒文化
當天下午六點，在古井貢酒鄭州分公司團購部業務經理李進義的帶領下，一行人走進古井貢酒年份原漿鄭州體驗中心參觀。
進入體驗中心，大家首先觀看了一段古井貢酒的視頻，了解古井貢酒的誕生和發展歷程，觀看之後，古井貢酒「做真人、釀美酒、善其身」的理念也令大家感同身受。
「一生痴絕處，無夢到徽州」，整個古井貢酒年份原漿體驗中心的設計，宛然一派徽式建築的風格，令人心情舒暢。在陳列室中，展示不同時代的釀酒工具、仿古酒器等，講解員還詳細介紹了有關古井貢酒的各種史料和傳說。
尤其是一個使用現代技術還原的古代「亳州減店集」釀酒、賣酒的動畫，真實還原了古代的釀酒風貌，令參觀的一行人讚嘆不已。
了解完古井貢酒的釀造歷史，大家瞬間從古代「穿越」回現代，講解員又詳細介紹了古井貢酒現代化的釀酒工藝以及釀酒過程。據了解，古井貢酒釀造工序有128道，採用「九醞酒法」「無極之水」「桃花春曲」「明代窖池」等獨特工藝及方法釀造而成，最後經大師精心調配成醇香怡人、原汁原味的「年份原漿酒」。
隨後一個縮小版的酒窖也吸引了大家的注意，在這裡擺放著一壇壇釀造好的古井貢酒，吸引大家駐足觀看爭相拍照。講解員告訴大家，美酒妙儲才香，古井貢酒原酒都是陶壇儲存，充分吸收老壇香味、匯集歲月精華，只為形成古井貢酒的特有風格。
品美酒鴻運當頭共享古井酒香醇
穿古越今參觀完體驗中心後，大河美酒薈俱樂部的會員們在古井貢酒鄭州辦事處舉辦了一場古井貢酒品鑑會，品嘗安徽菜餚，共享古井貢酒年份原漿古7（中國香）美酒。
「年份原漿是古井貢酒的高端品牌，是我國白酒較早的原漿級年份酒之一，古井貢酒年份原漿的特點就是，醉得慢、醒得快。」李進義介紹，色澤透明、醇厚淨爽、協調豐滿、餘味悠長、濃香純正，是古井貢酒年份原漿古7的特點。
在此次品鑑會中，大家也感受到了獨特的古井品酒文化：酒具為古井貢酒獨有的「舉一反三」杯：酒杯一套兩個，上面為一個細長的酒杯，下面為碟型酒盅。
「這個叫舉一反三。酒杯這頭朝上，可以倒一杯酒；反過來，那頭朝上，這面可以倒兩杯酒；這個酒盅，可以倒三杯酒。六杯酒過後，要把酒盅反扣放到頭頂，因為是紅色的，所以這叫鴻運當頭！」
在李進義的帶領下，大家一起品味古井貢酒，六杯酒後，將酒盅放到頭頂，共同「鴻運當頭」。酒過三巡，不少品鑑者對此次品鑑的古井貢酒年份原漿古7也是讚嘆不已。
「先了解釀酒文化和歷史，然後再品酒還是第一次。今天喝的古井貢酒真不錯，香醇似幽蘭、入口甘美醇。」趙先生說。
河南省巴陸山教育科技有限公司總經理秦衛東也是白酒愛好者，品鑑完對古井貢酒大加讚賞。「有的白酒很難入口，古井貢酒入口順滑，不澀不硬，酒質醇厚。」秦衛東說，品美酒學酒文化，真是不虛此行。