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「秋天的第一杯奶茶」在朋友圈連續刷屏好幾天了，從最初的莫名其妙，到捋清「奶茶梗「的由來，不過是我們這些凡人沒安全感的一種表現。秋意漸濃風漸涼，落木蕭蕭葉泛黃，難免使人有種渴望溫暖和關愛的心理，其實誰都不缺一杯奶茶錢，不過是想證明自己有人在乎、有人愛罷了。女人的虛榮心大概是唯一不會隨年齡衰減的，暗戳戳的暗示老公也能跟風給我轉個紅包，滿足一下我這中年少女心，奈何直男完全不配合。算了，要來的奶茶也不甜，還是自力更生最靠譜，下午天氣不錯，忙完工作親手做一份下午茶，自斟自飲喝過癮。
家中菜筐最常備的就是山藥和紫薯了，紫薯比普通紅薯價格貴的原因大概就是因為它含有豐富的花青素和硒元素吧，花青素有天然的抗氧化作用，能使皮膚光滑有活力，在歐洲它甚至被稱為「口服的化妝品」。山藥自古就是公認的補虛食材，和紫薯一樣既能當主食，也可以做菜，還能加工成各式面點甜品，其富含的膳食纖維不僅熱量低，還有促進吸收助消化的功效，所以這款蛋糕不用擔心會發胖。將紫薯和山藥蒸熟後碾碎，一層一層疊加出層次分明的千層蛋糕，淋兩勺酸奶，點綴些許水果麥片，坐陽臺沐著秋日暖陽，品嘗自己做的酸奶蛋糕，咖啡牛奶全都安排上，當你有能力滿足自己的虛榮心，哪有心情羨慕別人轉帳紅包買的奶茶？
01紫薯山藥酸奶蛋糕：
主食材：紫薯230g、山藥230g
輔食材：酸奶1盒、水果燕麥片適量
02詳細做法：
1、首先我們來準備一下做這款【紫薯山藥酸奶蛋糕】需要用到的食材：中等大小的紫薯2個，大約230克，山藥一根，兩種食材加一起差不多一斤左右。酸奶1盒，任何品牌和口味的都可以，水果燕麥片適量，可以增加穀物的攝入。食材的分量僅供參考，可以根據家裡人數自由搭配。
2、將山藥和紫薯清洗乾淨後削去外皮，分別切成薄片，裝入各自的碗中。山藥和紫薯儘量切得薄一點，蒸製的時候比較省時間。
3、蒸鍋內接入足夠多的水，放入山藥和紫薯片大火蒸15分鐘左右。蒸到像用筷子輕輕一戳就變成這樣的粉糯狀。
4、取一把吃飯用的金屬叉子，將蒸熟的紫薯片按壓成細膩的紫薯泥。如果紫薯太幹，可以加少許純牛奶稀釋一下，方便接下來做蛋糕分層。
5、用同樣的方法將蒸熟的山藥按壓成細膩潔白的山藥泥，如果山藥泥太過幹硬，用適量牛奶稀釋一下。準備一個口徑和碗底直徑一樣大的深碗，碗內鋪一層保鮮膜，先放一層紫薯泥，用勺子按壓後鋪平整個碗底。
6、按照一層紫薯泥加一層山藥泥的順序反覆疊加，碗有多深就鋪幾層。最後準備一個空盤，將裝滿紫薯山藥泥的小碗倒扣在盤中脫模，取下紫薯山藥泥外面的那層保鮮膜，雙色紫薯山藥小蛋糕的坯子就做好了。
7、在紫薯山藥小蛋糕的上面均勻淋一層濃稠酸奶，隨意撒一把水果燕麥片，穀物和乾果讓這款小蛋糕口感豐富更有層次感。用勺子切下一角，可以看到蛋糕層次分明的內部結構，紫色和白色清爽美膩超治癒，蘸上甜潤可口的酸奶，酸甜美味無添加，比蛋糕房的奶油蛋糕爽口又營養。怎麼樣？做法是不是超簡單？聰明如你，一看就會。有時間也為家人做一款愛心牌的【紫薯山藥酸奶蛋糕】吧，再簡單的食材浸潤了愛的心意也會變得更加美味哦！
03小貼士：
1、將紫薯和山藥削皮後切成薄片，切得越薄，蒸的時候越省時間。
2、蒸熟後的紫薯和山藥泥如果太幹，可以添加少量牛奶稀釋一下，喜歡甜食的朋友可以放少許白砂糖。
3、做蛋糕造型的時候一定記得碗中鋪一層保鮮膜，這樣脫模的時候不容易粘連。
4、將做好的紫薯山藥倒扣在盤中，酸奶最好用濃稠一點的，搭配軟糯的紫薯山藥泥，口感會更好。
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