被忽略的「鐵」
鐵,並不像鈣和維生素D之類的營養素那麼被人重視,但幼兒一旦缺鐵,身體發育也會受到影響:1~3歲幼兒和11歲之前的兒童和學齡前兒童推薦每天攝入鐵12mg。調查發現,3~11歲兒童中,4%~5%的兒童鐵攝入不足。其中,有挑食偏食傾向的寶寶以及因食物過敏等原因而進食受限的寶寶最容易出現缺鐵現象。
鐵,缺不得!
人體內含鐵量小而肩負的任務卻十分重要。它不但是血液運輸戰線上的主力,構成血紅蛋白、肌紅蛋白的原料外,而且還是維持人體正常重要活動最重要的一些酶的成分,與能量代謝關係十分密切。
鐵缺乏的危害
1.導致缺鐵性貧血:對於育齡婦女和兒童的健康影響非常嚴重,重度缺鐵性貧血可增加兒童和母親的死亡率。
2.損害智力發育:嬰幼兒處在腦發育的關鍵階段,此時若出現鐵缺乏,會造成不可逆的腦發育損傷。
3.損害聽覺傳導通路:影響嬰幼兒的注意力、學習力和記憶力,同時耐力下降,對刺激的應答反應也會減弱。
4.影響機體免疫和抗感染能力。
缺鐵寶寶什麼樣?
寶寶缺鐵往往容易引起缺鐵性貧血,發病多在6個月到3歲,大多起病緩慢,不為媽媽所注意,到就診時很多已經發展為中度貧血。因此,掌握鐵缺乏的臨床表現有助於媽媽及早發現寶寶的缺鐵症狀。
·疲乏無力,面色蒼白。
·皮膚乾燥,毛髮無光澤、易脫髮,指甲條紋隆起。
·常患口腔炎。
·對周圍環境反應力差,有時煩躁不安,出現頭昏、耳鳴、記憶力減退等不適。
改善飲食,拯救缺鐵寶寶
含鐵豐富食物有哪些?(每100克食物含鐵量)
動物血340毫克;木耳 185毫克;海帶 150毫克;芝麻醬 58毫克;紫菜 33.2毫克;動物肝25毫克;蛋黃7毫克;穀類 6.7毫克;瘦肉 2.4毫克
·增加維生素C、β-胡蘿蔔素、維生素B2的攝入
研究表明:維生素C、β-胡蘿蔔素、維生素B2有利於鐵的吸收,因此寶貝膳食保證富含維生素C的新鮮果蔬,保證富含β-胡蘿蔔素的橙黃色蔬果例如胡蘿蔔、南瓜、芒果,保證富含維生素B2的奶類。另外減少抑制鐵吸收的濃茶、咖啡、植酸和草酸。
·保持持續攝入
看到這裡,媽媽不要急著馬上給寶寶做一頓補鐵饕宴。如果鐵元素的總含量一定,和吃一頓相比,分三頓吃會令寶寶的吸收效果更好。如果已經缺鐵嚴重建議補充優質的鐵劑。
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