韓國夜市上的芝士魷魚,魷魚切成絲再炸,成品神似兒時的小零食

2020-12-13 騰訊網

韓國的美食是非常奇怪的，為什麼這麼說呢？因為大家其實也可以發現，在韓國有很多的街頭美食，但是他們用到的食材其實也就是那麼幾種，就比如說韓國街頭油炸類的小吃，大家能想到的估計就是炸雞了。其實魷魚和豬肉也是會放在鍋裡炸的，只是種類貌似更加豐富。

隨著料理的方法變化，做出來的料理也有了不同的特性。就比如說魷魚，在韓國最常見的魷魚料理就是裹滿了麵糊在油鍋裡炸一下，炸出來的魷魚雖然不如炸雞好吃，但是也別有一番風味。但是如果魷魚被切成了絲，再去油炸那就又成了一種其他的小吃。

在韓國夜市上就有這類的魷魚絲小吃，名字叫做芝士魷魚，做法是比較複雜的，首先要把魷魚切成絲狀。只不過這個過程不需要廚師來做，這種太過於精細的工作讓機器去做就行，切成絲以後的魷魚絲，要先在芝士裡面泡一下，然後再裹上麵粉。

完成了這幾項工作以後，魷魚絲就可以下油鍋裡炸了，炸出來的魷魚就和薯條一樣，但是要比普通的薯條細得多。可能大家也認出來了，這種魷魚絲和我們小時候吃過的一種小零食類似，我們小時候有一種辣條就是長這樣的，細細的一條絲，吃起來也非常勁道。

不過人家做飯這步還不算完，還要給裡面撒上孜然辣椒粉，這樣才能送到顧客的手中。這樣的炸魷魚絲說到底也還是炸魷魚，要說有什麼不同的就是用的魷魚量更少了，這一份魷魚絲可能用到的魷魚還不夠一條的。不知道大家會不會喜歡這種街頭的魷魚絲小吃呢？

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