冬季是醃製小菜的好時期
風味十足，簡直太誘人了
在家醃小菜衛生又美味
快快動手，我們一起醃菜吧！
材料：黃瓜、蔥、蒜、鹽、辣椒粉
步驟：
①.黃瓜洗淨切條，瀝乾水分。
②.加入蔥段、蒜末、鹽、辣椒粉拌勻。
③.裝入保鮮盒，放入冰箱冷藏1天，就可以吃啦。
材料：黃瓜、糖、醬油、黑醋
步驟：
①.小黃瓜洗淨，切成條。
②.在鍋中加入糖、醬油、黑醋，煮沸後熄火。
③.小黃瓜裝罐，再倒入醬汁，放入冰箱冷藏1天，就可以吃啦。
材料：小蘿蔔、白醋、糖
步驟：
①.小蘿蔔洗淨切片。
②.在鍋中加入醋和糖，中火煮至糖融化即熄火放涼。
③.小蘿蔔裝罐，加入醬料，醃製3天。
材料：蘿蔔、鹽、糖、蒜、辣椒粉、蝦醬
步驟：
①.蘿蔔洗淨去皮切塊。
②.加鹽醃製30分鐘，再倒出水分。
③.製作醬料：加入糖、蒜末、辣椒粉、蝦醬、蔥拌勻。
④.蘿蔔和醬料拌勻，裝入保鮮盒，放入冰箱冷藏一晚，就可以吃啦。
材料：大白菜、鹽、韓式辣醬、蒜、糖
步驟：
①.大白菜洗淨切塊。
②.加鹽拌勻，醃製1小時，再倒出鹽水，用清水衝洗，瀝乾水分。
③.製作醬料：加入韓式辣醬、蒜、糖拌勻。
④.大白菜和醬料拌勻，再裝入玻璃瓶，室溫醃製一天就可以吃啦。
材料：嫩薑、白砂糖、白醋、鹽
步驟：
①.嫩薑洗淨，去皮切片。
②.加鹽拌勻，靜置30分鐘，倒出鹽水，再用清水衝洗，瀝乾水分。
③.在鍋中加入白砂糖和白醋，中火煮至糖融化即熄火放涼。
④.裝罐醃製，隔天就可以吃啦。
材料：長豆角、花椒、辣椒、鹽、料酒
步驟：
①.長豆角洗淨瀝乾。
②.在鍋中加入清水、鹽、花椒、辣椒，大火煮沸後，熄火冷卻。
③.在玻璃瓶內，先倒入少量料酒，放入豆角，再加入花椒鹽水。
④.密封醃製5-7天，就可以吃到酸豆角啦。
記得醃菜時別用熱水，一定要放涼再用哦。這麼全的醃小菜方法，還不趕緊收起來！
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CCTV-7《食尚大轉盤》節目播出時間：
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