膠東在線12月14日訊(通訊員 林靜)為進一步提升全區魯菜品牌，弘揚魯菜文化，叫響「魯菜之鄉」城市名片，推動福山餐飲業和旅遊業的又好又快發展，13日上午，煙臺福山魯菜文化節系列活動，福山區第七屆手擀麵大賽在映山紅大酒店圓滿舉行。
做手擀麵是有講究的：和面要心中有數，水和鹽鹼比例需合適；揉面、擀麵要張弛有度、麵條筋道與否，全看這面板上的功夫；切面則更見功力，講究下刀精準，麵條根根均勻。
福山區是遠近聞名的魯菜之鄉，家家好烹飪，人人善廚藝。而福山手擀麵,更是山東傳統風味名吃，是婚慶嫁娶、宴賓會客不可或缺的美食之一。通過由美食專家組成的評審團現場品嘗，最終參賽選手陶乾、修如枚、張淑玲分獲冠亞季軍。
【來源：膠東在線】
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