山東歐米奇配方分享:被問了101次的方子,家庭版百奇巧克力棒!

2020-12-18 山東歐米奇

文章來源：最烘焙

巧克力棒

·Custard flowered mooncake·

這款巧克力棒的味道真的很絕！小編對他的喜歡甚至超過了百奇~奶香超濃鬱的曲奇棒單吃也不會膩，搭配巧克力真的是好吃到家了！

食材 用料

黃油 45g糖粉 20g

雞蛋液 20g

低筋麵粉 90g

巧克力（裝飾用） 適量

糖珠（裝飾用） 適量

堅果碎（裝飾用） 適量

奧利奧碎（裝飾用） 適量

1 / 室溫軟化的黃油加入糖粉攪拌均勻。

2 / 用電動打蛋器打發至顏色發白、質地蓬鬆。

3 /分次少量的加入雞蛋液並繼續打發。

4 /篩入低粉。

5 /攪拌成團，不用過度揉捏。

6 / 用保鮮膜包裹後，擀成長方形，放入冰箱冷藏2小時。

7 / 冷藏後取出切成長條。

8 /依次碼放在烤盤上，放入提前預熱好的烤箱內，180°烤制12~15分鐘。

9 /巧克力隔水融化，準備好裝飾用的材料。

10 /曲奇晾涼後插入巧克力中，停留2~3s迅速撈起，撒上適量裝飾食材。

11 / 放在油紙上等待巧克力凝固即可。

小貼士

1）雞蛋液要少量多次加入黃油中，防止水油分離

2）堅果一定要選擇熟的

*註明：部分圖片來自於網絡，權作分享之用，如侵刪。

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