必讀好書 《從零開始學煲湯》

2021-02-16 碧讀好書

從零開始學煲湯(玩煲湯，喝營養，表愛意，養身體)


分類：烹飪/美食

作者：文怡，國明 編著

內容簡介

　　本書從煲湯入門篇開始介紹，分別介紹了濃香滋補畜肉湯、營養美味禽肉湯、鮮香養生水產湯、滋潤養顏素湯、美膚瘦身茶飲料，原料易買，做法詳細，版式、圖片精美。

作者簡介

　　文怡，曾任CCTV-1《天天飲食》、BTV-7《食全食美》主持人。鍾愛美食的她，不僅經營著網絡上最紅火的、點擊率4000多萬的美食博客「文怡心廚房」（www．wenyi．name），還是多家美食、健康、生活類雜誌的專欄撰稿人。

目錄

煲湯入門篇
　煲湯用具的選擇
　煲湯常用原料介紹
　煲湯的注意事項
24道濃香滋補畜肉湯
　春筍排骨鹹肉湯
　花膠美容養膚湯
　清補涼湯
　淮杞響螺煲排骨
　山楂荷葉排骨湯
　黃精熟地補腦湯
　蟲草花龍骨湯
　蓮藕腔骨湯
　蘋果雪梨瘦肉湯
　木耳紅棗瘦肉湯
　灰樹花腔骨煲
　黃豆煲豬蹄
　雞骨草橫利湯
　清火潤肺湯
　苦瓜瘦肉蠔豉湯
　蘿蔔乾貝豬蹄湯
　南北杏銀耳煲豬腱
　番茄玉米豬肝湯
　白果腐竹煲豬肚
　香菇牛骨蘿蔔湯
　無花果牛肉湯
　牛尾人參湯
　當歸羊肉湯
　十全大補湯
13道營養美味禽肉湯
　田七烏雞湯
　烏雞白鳳湯
　龍骨鳳爪養生湯
　石斛靈芝煲烏雞
　當歸黑豆燉老雞
　五指毛桃煲雞湯
　靈芝香菇煲土雞
　猴頭菇煲烏雞
　冬瓜乾貝老鴨湯
　木瓜煲老鴨
　酸蘿蔔老鴨煲
　沙參玉竹老鴨湯
　花膠蟲草煲乳鴿
8道鮮香養生水產湯
　鮑魚銀耳湯
　蟲草玉竹甲魚湯
　西洋參甲魚湯
　紅棗黑豆鯉魚湯
　鯽魚木瓜湯
　魚頭豆腐湯
　龍井文蛤竹蓀湯
　基圍蝦蘿蔔湯
15道滋潤養顏素湯
　冰鎮銀耳馬蹄羹
　冰糖燕窩
　海帶綠豆糖水
　花菇菜心燉竹蓀
　蓮子百合紅豆沙
　靈芝蜂蜜銀耳羹
　百合綠豆湯
　蜜爽綠豆奶茶
　芒果雪蛤爽
　芒果椰汁黑糯米
　羅漢果蓮藕甜湯
　山藥紅薯糖水
　什錦蔬菜湯
　桃膠銀耳雪梨羹
　椰漿馬蹄西米露
13款美膚瘦身茶飲料
　冰糖靈芝茶
　決明子明目茶
　排毒清脂花草茶
　胖大海甘味潤喉茶
　清火減脂茶
　清熱潤喉羅漢果茶
　荷葉山楂減肥茶
　枸杞潤喉養生茶
　玫瑰茄菊花茶
　美顏茉莉玫瑰綠茶
　去火三花茶
　潤膚纖體茶
　酸梅湯

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