蒜香雞翅
食材:雞翅、烤肉醬、鹽、蒜、姜、蔥、生粉、胡蘿蔔
做法:
1、首先將雞翅一面打十字花刀,胡蘿蔔切小塊,姜切小塊,蔥切段。
2、準備好榨汁機,將胡蘿蔔塊、姜塊、蔥段、蒜,榨成汁。
3、準備好雞翅,將榨好的汁倒入碗中,醃製五個小時。
4、然後將醃好的雞翅夾出洗淨,加入小半勺鹽、烤肉醬 ,拌勻,加一勺生粉,攪拌均勻,鍋中倒入油,下入雞翅,小火煎至雞翅變熟,兩面金黃,即可出鍋。
雞蛋炒蒜苗
用料:
雞蛋、黃豆醬、蒜苗適量、姜蒜末適量
做法:
1.雞蛋打入碗中,加少許鹽打散。
2.蒜苗切成小段,姜、蒜切末備用。
3.熱鍋熱油,放入雞蛋液,炒至雞蛋液凝固。
4.煎至金黃,用鏟子把雞蛋分散成一塊一塊的。
5.加入兩勺黃豆醬翻炒均勻。
6.起鍋時,加入蒜苗翻炒至斷生即可。
五花肉乾煸土豆片
原料:土豆200克,五花肉200克,豆瓣醬20克,幹辣椒3根,姜3片,青椒1個,蒜末3克
做法:
1.將需要的食材準備好。將準備好的土豆切片,不用太薄,適當就行,如果切的不是很薄,需要入開水煮到八分熟。
2.姜蒜(1瓣)切片,青椒切段,剩下的2瓣蒜切成蒜末,五花肉選肥瘦相間,切薄片,如果五花肉不好切片, 先凍一下再切會比較好切
3.先不開火,涼鍋涼油下入五花肉翻拌-下讓肉片散開都粘上油。這樣可以有效防止粘鍋,當然不粘鍋可以省略這步。
4.開大火(7檔),慢慢煸炒五花肉到有一點焦黃和油脂出來,轉中火(5檔),下入土豆片和青椒繼續翻炒,讓五花肉的油脂煸一會土豆片。關火加入蒜末即可出鍋,盡情享用美味的五花肉乾煸土豆片吧!