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雞胸肉別再水煮了，試試這做，鮮嫩又營養，吃著真解饞
雞胸肉是雞胸部的肉，口感比較柴，價格比較便宜，大多人都不喜歡吃。不過它的營養價值相當高，而且蛋白質含量較高，容易被人體吸收入利用，可以很好地增強體力，強壯身體的作用。雞胸肉又是低脂、低熱量的食材，還能促進腸道蠕動，幫助消化，是營養的減脂食材，因此特別適合於減肥的人群。
雞胸肉的做法特別多，一般減肥的人都是用來水煮的多，口感不好又沒有什麼味道。那麼，今天小廚就給大家分享一道好吃的雞胸肉做法，不僅口感鮮嫩又營養，而且低脂又解饞。下面，一起來看看詳細的做法。
【雞胸肉蒸金針菇】
食材：雞胸肉一塊，金針菇一把，生薑一塊，蒜頭半個，小米辣3，蔥一棵。
調味料 ：鹽一勺，黑胡椒碎少許，生抽一勺，料酒一勺，蠔油一勺，老抽一勺，澱粉一勺，食用油適量。
烹飪方法：
步驟一：小米辣、蔥擇洗乾淨分別切成小段，生薑去皮洗淨剁成碎末，蒜用刀拍一下去皮剁成蒜末。
步驟二：金針菇切去根部，用清水清洗乾淨，放入盤中擺好。
步驟三：雞胸肉洗淨切小四方塊，放入大碗中，鹽一勺，黑胡椒碎少許，生抽一勺，料酒一勺，蠔油一勺，老抽一勺，澱粉一勺，薑末調味。
步驟四：攪拌均勻醃製20分鐘，讓雞胸肉更加的入味。
步驟五：醃製好的雞胸肉倒入鋪好的金針菇上，把雞胸肉碼好。
步驟六：炒鍋中倒入適量食用油燒熱，放入蒜末幹煸出香味，淋在雞胸肉上面。
步驟七：放入鍋中隔水大火蒸10分鐘，時間長短根據食材來定即可。
步驟八：蒸好後，撒上蔥花、小米辣點綴，即可關火出鍋，攪拌均勻就可以開吃啦！
步驟九：雞胸肉鮮嫩多汁，低脂又美味，大口吃肉也不怕胖，做法又簡單，喜歡的趕快收藏做起來吧！
小提示：
1、老抽不要放太多，要不太黑就成紅燒肉了。
2、老抽、生抽、蠔油都帶有鹹味，調味時食用鹽就不宜多放，以免太鹹影響口感。
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