導語：在家自製網紅小甜點，不烤不打發，香甜綿密，夏天吃清涼還消暑
夏天，我常會親手做甜點，甜點的選擇性非常多，不管是中式還是西式我都會嘗試做，一般情況下人們總是認為西式的甜點比較精緻，而其實在中式甜點中也不乏有一些外表美觀的，綠豆糕便是其中的一種，香甜綿密、好吃還好看的綠豆糕，我家人都非常喜歡吃，而且綠豆糕的做法相對一般的甜點也要簡單，不用烤箱也不用打發，輕鬆便能做出這款經典的網紅小甜品，而且綠豆本身的價值便非常高，在夏天吃還可清涼消暑，學會這款綠豆糕的做法，就不用出去買了，下面我便將做法分享給大家。
綠豆糕的做法：
備用食材：綠豆250克，紅豆250克，冰糖150克，玉米油適量，糖粉適量；
製作過程：第一步，紅豆和綠豆分別放入在清水中浸泡一個晚上，待將綠豆泡發後，隔水放入鍋中開始蒸，差不多1個小時的時間；
第二步，蒸好的綠豆盛出來，用手去掉皮，然後放入在料理機中打成綠豆泥，待用，事先泡發的紅豆放入電飯鍋中，加入2倍的水，差不多煮2個小時；
第三步，將紅豆煮至綿軟的狀態即可，將綠豆泥放入鍋中，開始炒，分次加入玉米油，將其充分翻炒均勻，使得綠豆泥和玉米油可以充分粘合在一起；
第四步，直到炒至可以成團的狀態即可，接著將紅豆打成泥，放入不粘鍋中，加上冰糖，炒至完全融化，加入差不多150克的玉米油炒至抱團；
第五步，綠豆沙和紅豆沙分別分成等份的小劑子，取一份綠豆麵團，壓成餅狀，放入紅豆沙捏好，放入一個月餅模具中壓實，倒扣取出便可享用，按照這個方法做好所有的。
小編總結：綠豆糕是中式甜點中非常經典的一種，同時也是受眾人歡迎的，香甜綿密，又充滿豆沙香味，這樣的綠豆糕讓人吃著心情特別好，而且夏天比較熱，適當吃綠豆還可起到清涼消暑的作用，將其做成綠豆糕吃更是非常不錯的選擇，這款網紅小甜點綠豆糕，比一般的西式甜點做法簡單多了，不用打發也不用烤箱，簡單方便更好吃，這樣的甜點錯過了學習可真的是太可惜了，學會了綠豆糕的做法就不用去網紅店買了，自己做的吃著更加放心。
烹飪小技巧：
1、綠豆和紅豆泡發的時間一定不能短，讓其充分吸足水，才更加容易煮熟，如果天氣比較熱，可以放入冰箱冷藏泡發，防止變質了；
2、綠豆和紅豆都需要事先熟了，紅豆也可以按照蒸綠豆的方法做，注意因為蒸製的時間比較長，所以一定要添足水才可，蒸好的豆子需要保證是用手輕輕一捏就碎的，這樣的豆子才可更好進行後續的操作；
3、炒豆子的過程中，一定要小火不停攪拌，防止糊了，否則便會浪費了好食材，另外玉米油需要分次少許慢慢加入其中，才可充分拌均勻，紅豆沙中冰糖的量可根據個人喜歡的甜度來定。
這款網紅小甜點，學會就不用出去買了，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！