請回答,首爾美食

據說前段時間的平昌冬奧會期間

運動員們最愛的是自帶的泡麵？

好事網友因此得出韓國無美食的結論

以偏概全當然不客觀，事實也並非如此

不管炸雞啤酒，還是米其林摘星餐廳

首爾的美食還是不少的，跟著我們吃吃看

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Ryunique︱圖畫書

在Ryunique就餐就像是在欣賞一本以食物為主題的圖畫書。餐館主廚Ryu的作品極富想像力和充滿樂趣，可以讓你充分地享受他給你創造的美食世界。餐館的菜餚很特別，混合了法國美食，韓國美食和日本美食，以一種創新的方式融合在了一塊。每一道菜都有個主題，讓你沉醉全方面的感官愉悅之中。

地址：520-1 Sinsa-dong, Gangnam-gu, Seoul

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La Yeon 羅宴︱韓食料理古書食譜

La Yeon採用了現代化的方法，傳承韓國料理悠久的傳統。 餐廳位於新羅酒店23樓，除了精緻的用餐體驗外，還能欣賞南山公園的美景。

 

韓食主廚金成一(Kimsung IL)擁有將近30年的料理經驗，團隊也網羅了韓國酒店業界最好的韓食廚師。為了徹底改變以往韓食或韓定食菜品呈現方式不精緻，菜品調味單一，就餐儀式感不足以及就餐配酒中韓國傳統酒品質較低等問題，金成一主廚帶領團隊根據500年歷史的韓食料理古書食譜수운잡방 [需雲雜方]為基礎，使用現代創新料理技術研發和烹製來源於宮廷和宗家的傳統韓食。

傳統的宮廷韓食中保養滋補類料理佔了不少的比例，藥食同源也是傳統韓食高手們必修的課題之一，La Yeon在這個方面自然也會毫不含糊 - 根據先進的營養科學搭配只使用韓國本土野生或有機農綠色食材，開發滋補韓食菜品。

 

眺望窗外南山風景，綠油油的一片，非常舒服。

地址：249 Dongho-ro, Jung-gu, Seoul

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Okdongsik 屋同食︱不一樣的豬肉湯飯

作為2017年上半年受到美食家們密切關注的餐廳之一，Okdongsik每天限量銷售豬肉湯。用有機食具盛的豬肉湯用的是伯克希爾豬肉，放入充足的白切肉，湯很清新爽口。主廚Okwassik也用這碗湯，一手改變了當地用餐者對於韓國人最親密的豬肉湯飯盤的偏見。 

通常在韓國說豬肉湯飯都會想起濟州或釜山，在首爾應該很難看到，若有機會在合井站附近逛街，可以去嘗試一下，不過因為是限量，基本在下午兩點前就賣完了，想去的一定得趕早。

地址：385-6 Seogyo-dong, Mapo-gu

Jungsik︱韓食世界化的象徵

餐廳的主理人兼老闆JungsikYim有著「韓版江振誠」之稱；有趣的是，他22歲才開始在軍隊炊事班開始接觸料理，2006年在美國CIA（The Culinary Institute of America）畢業以後開始進入餐飲業。2009年在首爾新沙洞開了Jungsik , 2年後又在紐約開了後來Jungsik紐約店。誰知開業以後在紐約立刻人氣爆棚，很快就摘下米其林1星和2星。

 

整個餐廳分為3層。1樓是Bar, 有著世界各地各種各樣的紅酒和其他酒類，適合喜愛紅酒的朋友，或者吃貨情侶們，或者商務酒局，不過也需要預訂。2樓是開放式空間餐廳，大部分平時預訂的朋友都會被安排2樓開放空間的餐廳；3樓則是包房。

地址：11, Seolleung-ro 158-gil, Gangnam-gu, Seoul 06014

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DOOREYOO︱最佳韓定食

DOOREYOO的料理風格由寺廟素食+傳統韓定食+新派韓食(New Korean)，其實也就是繼承傳統並且融合韓食最近的潮流趨勢。主廚Tony Yoo的經歷很傳奇，曾經擔任駐英韓國大使館主廚，Aqua Restaurant 米其林二星餐廳、24Seasons)米其林一星餐廳主廚等等。

 

除了常規的星套餐(별코스)、月亮套餐(달코스)、天空套餐(하늘코스)，也有價格偏高的廚師推薦套餐，不過都需要提前預訂。

地址：16-12 Gahoe-dong, Jongno-gu, Seoul

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【部分文字和圖片來自網絡】

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