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「住在山上,特別有感覺,山居歲月讓人格外神清氣明,身邊的人、事、物總是那麼動人!」
——「卓也小屋」
—卓也小屋.因愛而生—
聽說過為了喝安全衛生的牛奶養奶牛的,你聽說過為了一隻貓頭鷹而買下整片山林的嗎?在臺灣苗慄三義,有一個叫「卓也小屋」的民宿,老闆是卓也先生,他和太太當初之所以選定山上的那幾百畝地,是因為那裡有隻貓頭鷹的幼雛。為了它能夠健康長大,卓也夫婦很快做出了決定。
從這個愛的故事開始,卓也小屋以農業生產、農村生態和農民生活為核心內容,打造純臺式山居景觀空間,精心烹製素食養生餐飲,並進行藍染的全流程生產體驗,幾乎成了到達三義必去的景點之一。當然,卓也小屋既是民宿,更是私宅,是卓也夫婦與自然共榮的生活方式。
—手工打造.心水之地—
卓也先生很樂於向外界宣傳: 「這是我們用心營造的卓也小屋,不是歐風、日風、峇里島風,而是颱風、懷舊風、鄉村自然風……」確實,卓也小屋大到整體的布局,小到房間鑰匙,處處顯露出一種精緻。不是那種高不可攀的、盛氣凌人的精緻,而是親民的、溫暖的,似乎存留於每個人記憶中的精緻。
小屋的天花板、椅套,用的都是手染布,是卓也的太太鄭老師用大菁、薯榔、茜草等染制的,綠色、天然,頗具巧思。
以竹材、茅草搭建的門，大紅燈籠掛著，很像早期的臺灣農家，滿院的水生植物和四季花草，整體環境營造都相當的用心，沒有太多人工的修飾。看得出來，這裡的主人是一個園藝家，巧奪天工，打造的一草一木，件件都是絕品。
—手工藍染—
藍染——是卓也小屋藏在葉子裡的秘密。自然生成的藍靛素，是天然植物性染料，天然無毒，保護皮膚，防蚊蟲叮咬；青黛具有消炎、治療瘡腫毒的作用；大青根莖還能預防流行病。卓也小屋手工坊提供玩染布，制簡單衣物，並且提供伴手禮。
—慢食生活.養生蔬食—
「老闆,拿菜譜來!」「先生,我們這裡沒有菜譜,隨想隨點!」卓也小屋常年供應養生藥膳鍋底,園內各種新鮮無毒時蔬及各種新鮮菇類可自由取用烹煮,甜點、冷飲、香草茶、冰品也是自助,很有「自家人,隨便做」的感覺。客人要的主菜、主食由卓也親自掌廚,他不但強調「慢食」,提倡五蔬、五穀、五果配合五行養生,更期待客人用餐時能夠靜下心來,用心本會—切。
依山傍水的卓也園區雖不大,卻精緻而完整地呈現著自給自足的舊時村落生活景觀。什麼是田園生活?陶描述的「方宅十餘畝,草屋八九間」和卓也小屋幾無二致。
如果你想要去臺灣，或者此刻正在臺灣，那麼一定不要錯過卓也和他的小屋。靜下心來，感受這不同於都市的簡單樂趣。
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