自從長沙有新晉網紅城市之稱後，大湘君身邊總有一些來自四海八荒的「刁民」，向我打聽，長沙哪裡好吃？呵呵，這種一技傍身的經典店名，我怎麼可能輕輕鬆鬆你問我就給？
於是，我頗為慎重的，提筆寫下了這篇吃貨貼。
😋
店名： 魯哥飯店
營業時間：11：00AM-14：00PM / 17：00PM-20：30PM
地址：長沙市開福區黃興北路北正街253號
預定電話：0731-85955011
人均：60元/人
推薦菜品：酸蘿蔔牛百葉、魷魚肉絲、爆炒田雞、白辣椒土豆肉泥、茄子鹹蛋黃、青椒炒油渣、老長沙糖餃子、米漿、綠豆沙
停車TIPS：培元橋地鐵2號口步行349米即可到達，建議不開車，不是很好停。
你要是想吃經典老長沙味道，來這家21年老店就對了。曾經的「三角花園三劍客」之一的——魯哥飯店，是大湘君覺得目前三家中，體驗最好的一家了，大浪淘沙後的彌足珍貴啊。人均便宜得嚇人，下午四點多就開始排隊，老闆娘依舊很熱情。都算是她們家的特色吧，po張圖讓你們感受下。酸蘿蔔牛百葉
如果要問大湘君必點菜單中的必點菜，這道可以算一個。小小的白蘿蔔丁酸甜可口，是自己屋裡浸泡了一個禮拜以上的味道。滷製後的牛小肚切成絲，跟酸蘿蔔丁完美的炒到一起！牛百葉又嫩又細又香又有嚼勁，酸蘿蔔很開胃。呷一口，可以三碗飯！
茄子鹹蛋黃
真的很油，但是油而不膩的茄子鹹蛋黃了解一下，茄子絲絲入味，和鹹蛋黃的沙狀鹹香融合在一起，每夾一下，茄子都可以順著筷子滑下，吃起來美滋滋滴！ 很老長沙。
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店名： 柳胖子家菜館
營業時間：11：00AM-13：00PM； 17：00PM-22：30PM
地址：湖南省長沙市芙蓉區人民西路469號 柳胖子家菜館
預定電話：0731-84891115
人均： 60元/人
本季推薦招牌：滷蟹、回鍋肉豬肝、香菜拌腰花、醋蒸雞、高媽媽涼麵
停車TIPS：人民西路橋下的停車場可以停車，還蠻便宜的。
在定王臺逛了大半個青春的大湘君，都沒發現旁邊有家這樣的小店。因為在橋下，一不小心就錯過了跟他的相遇。
我一路來就覺得，一環內的小館子，才能真正代表老長沙的味道。這些弄堂小道裡面藏著的，是長沙人真正的記憶。這是一家上至六七十歲，下至四五歲小朋友，都會來的十幾年老店。看到嗲嗲娭毑們，組團來呷，不要奇怪，因為他值得。
這家店目前的老闆，是柳胖子的兒子柳胖胖，沒錯，兩代傳承的老店。老闆很熱心公益，熱天給追著環衛工人送水、送冰棒，時不時去福利院慰問孤兒，還自費資助山裡的小朋友讀書。環境一般，但是菜好，人品更好，值得一去。（：戳開視頻，解鎖柳胖子美食！）回鍋肉豬肝
這道菜單上沒有的隱形菜單，是一道口碑菜。香菜、幹紅椒爆炒豬肝，算是經典的老長沙菜之一，簡單質樸一如長沙人一樣。呈深褐色，入口滑嫩的豬肝，有了幹紅椒的辣，香菜的鮮香，讓整道菜的口感一下子豐富起來。視覺到味覺上，都是一種滿足。嫩而不澀，清爽下飯。莫看這小小的一碗，裡面濃縮的可是光陰的味道。加了剁辣椒、豆豉、醋蒸在一起的雞肉緊實，香氣撲鼻，雞皮裡都被蒸出來的湯汁所滋養得有滋有味，又甜又鮮，雞湯下飯很好吃。雞肉有股老長沙老母雞的感覺。😋
店名：錢四口味雞（原名：錢四口味大排檔）
營業時間：11:00AM-13:30PM; 17:00PM-20:30
地址：長沙市芙蓉區解放中路316號
預定電話：0731-89676686
人均： 80元/人
本季推薦招牌：口味雞、油爆蝦、口味蛇、口味田雞、口味蝦、鮑魚蛇（這款需要提前電話預定）
停車TIPS：可以停橋下停車場，15元/次
22年老店，也是隱藏在橋下。以前在馬路邊只有30平方，搭個棚子，幾張板凳，落雨天都有顧客在門口等著呷他們家的菜。現在搖身一變，三百多平的場子，依舊是時不時，等位呷飯。過了吃蝦的季節，不如吃蛇。他們家的口味蛇，不是很貴，而且非常紮實。各個都有半個巴掌大，肥厚有嚼勁，口感偏鮮香、微辣，汁水裡面還有一絲不易察覺的消食甜品味道。吃完蛇肉，再就著湯汁下一碗麵吃，那個回味無窮 。長沙市區內，吃醬汁蛇肉的首選哇。這道菜，不是主打菜但我個人很喜歡。土豆又小又軟，滾圓滾圓的土豆，一口一個，入口即化剛剛好，咬開後是豬肉香和白糖的甜，12個好評。據說這道菜，做起來好麻煩。先要將白糖燒紅，給排骨上色，再加土豆、八角等香料配水一起煨燉，至少一個小時，中途還要加水，最後收汁，讓整個土豆熟透，連裡到外都完全吸收了湯汁的韻味。前幾家店，都在最繁華的市中心周邊。接下來的這家店，在麓山腳下。嶽麓山是外地來必須打卡的地方啦，特別是嶽麓書院。文夕大火後唯一殘留的丁點歷史文化遺城的味道，在那個裡面都有。😋
店名： 泊麓匯
營業時間：11：00AM-21：30PM
地址：長沙市嶽麓區愛民路106號(嶽麓山莊螺陀山別墅8棟)
預定電話：0731-85451999
人均：180元/人以上
推薦菜品：脆皮牛柳、臘八豆蒸筍殼魚、寒菌燒肉、醬汁鮑魚、油淋樟樹港辣椒、茶油蒸臘腸
停車TIPS：附近有指定停車場，可以免費停車，但位置不多。
這家價格不算親民系列的，不過菜品精緻，環境典雅，味道上乘，也有團購。各位看官可以自己看著來。這是一棟幢民國時期的公館建築，背靠著千年文脈的麓山，與湘江水隔街相望，隱蔽在愛民路上，繁華深處有靜謐，新中式的裝修風格，裡面有電梯，每間房又各有特色，特別是頂樓帶露臺的大包廂，和中間帶了圍棋房的那間，值得人細細去品。脆皮牛柳
擺盤和創新上，都是湘菜的改良版。環境古韻，味道革新。外表上，「搓來玉色勻，煎出嫩黃深」，由金黃色的上好佳蝦片，挾著細嫩多汁的牛柳，油炸過後而成。蝦片脆香，和牛肉本身的鮮韌勁交織在一起，吃起來鬆脆可口，馥鬱又有層次。
腰片黃喉
腰片、黃喉，都是重慶火鍋中最為經典的配菜，入了湖南的地界，自然入湘隨辣。經野山椒、紅辣椒、芹菜、香菜爆炒的腰片黃喉，滑嫩爽口，香辣非常。
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店名： 老街魚嘴巴大酒樓（坡子街總店)
營業時間：06：00AM-24：00AM
地址：長沙市湘江中路解放西路口華遠悠優港一樓
預定電話：0731-84311177
人均：60元
推薦菜品：老街魚嘴巴、蒜爆羅氏蝦（小白力薦）、魚籽魚泡火鍋、特供糯米酒。
停車TIPS：市區位於解放西河邊路口，附近有指定停車場，收費不便宜，建議不開車。
長沙有「山水洲城」之稱。靠水吃水，河邊頭吃魚，一路是老長沙人的習慣。老街魚嘴巴，只吃魚嘴，而且是小魚嘴，選的洞庭生態鯇魚，先炸後煮，經長沙本地砂缽慢火煲出來，100斤活魚，才能做出1份，開店至今已有15年歷史。她們家的魚嘴，加了魔芋豆腐，吃起來又辣、又嫩、又香，越煮越好吃。我的最愛，帶外地小夥伴，走旁邊的文和友老長沙，逛完之後，如果不想排隊。剛好就去老街魚嘴巴，點這道菜，準沒錯。那個蒜香撲鼻、勾魂馥鬱的味道，保管你吃過一次絕對忘不了！！！吃的時候，一定要剝開蝦頭，送入嘴中狠狠吸允一口，這樣整個蝦頭的蝦膏蝦黃，就全隨著蒜汁，流入你的口中了。吃完了蝦黃之後，剝開蝦殼，便是一兩左右的鮮嫩蝦肉在等著你，這款蝦中的「戰鬥蝦」，個頭大，肉質非常飽滿有彈性，蝦肉就著被湯汁浸透入味的打底粉絲一起吃，簡直盪氣迴腸。吃完蝦頭、蝦肉和撈粉絲你以為就結束了？那你真是太天真了，吃完之後一定要蒜汁拌飯吃，這時候再配上一口特供糯米酒，簡直了。我酸了！身價9億有10棟樓收租，卻在城中村賣鴨，今年他又趕上拆遷了…地道長沙菜！