復配增稠劑是指與兩種或更多種增稠劑組合使用的，具有協同增稠作用的助劑產品，可以改善和增加產品的黏稠度和凝膠度，從而改善食品的物理性能，使產品更潤滑，更舒適 。
中科溯源提醒：成分分析有助於我們了解原料合格不，以及優化配方效果。
一、復配增稠穩定劑簡述
食品增稠劑通常是指可溶於水並在一定條件下水化以形成黏稠滑潤的大分子物質，也可以用作乳化劑，成膜劑，保水劑，粘合劑，潤滑劑等。複合增稠穩定劑是多種混合物，可以使麵食的表面和麵筋堅硬，不沸騰，不粘湯，控制麵條的吸水效果，改善麵條的特性和品質並延長麵條的麵筋。 老化時間和保質期，它具有良好的附著力，凝結性，增稠性，乳化性，穩定性，保水性和成膜作用，可使產品呈懸浮狀態，使產品更潤滑，舒適。
二、復配增稠穩定劑優點
1、增稠和流平性能優越。
2、能改進剪切粘度，流動性好。
3、與水性樹脂相容性好，可以改善成膜性能。
4、除了食品行業，還可以用於塗料、油墨、膠水等行業。
5、復配性能比單一增稠劑效果好，且還可以彌補一些不好的方面。
三、復配增稠劑配方分析化驗鑑定
增稠劑可以改善產品的物理性質或組織狀態，達到提升產品的粘度，保持均勻的穩定的狀態等目的，常用的增稠劑有明膠，阿拉伯膠，羅望子多糖膠，瓊脂，海藻酸鈉，果膠，黃原膠，β-環狀糊精，PGA等種類，如果你拿到一款復配的增稠劑想知道有什麼原料組成找中科溯源，增稠劑分析儀器主要有FTIR，PY-GC-MS、LC-MS、IC、NMR等。