早在7000年前,我們的祖先就已經掌握了水稻的種植技術。幾千年來，人們早已深深愛上並習慣於這種主食的滋味，不論是滿溢濃香的手抓飯，還是淡香怡人的蛋炒飯，充滿江南風情的竹筒飯、南亞風濃烈的咖喱飯、百搭百妙的各式蓋飯、中西結合的焗飯與海鮮飯，一碗大米的無限種可能，無不讓人為之著迷。
那針對於如何選購大米，了解什麼樣的大米才是好大米。
一、安全有保障的米才是好米
什麼樣的米才是安全的：
1、是否是轉基因、
轉基因化食品改變了我們所食用食品的自然屬性，它所使用的生物物質不是人類食品安全提供的部份，並未進行較長時間的人體安全性試驗，這會對人體構成極大的健康危害。我們遵循植物的自然生長原則，拒絕轉基因食品。
2、種植基地灌溉水是否被汙染：
2013年2月27日發生的鎘大米事件，大米鎘超標敲響主糧安全警鐘，讓人們對大米飯「食不甘味」，保護環境，保護水源地不被汙染也將讓人們受益，好的生長環境對植物生長至關重要！
3、農藥、化肥的施放是否恰當：
農產品種植過程中農藥化肥規範施放，並不會立即對身體造成明顯影響。但是大米作為我們日常生活中的主糧，絕大多數人會數十年食用。如此推算，其毒性累積對我們的身體、包括幼小的孩子將產生多大的危害？
我們希望更多大米種植者能夠減少、甚至不用農藥，從而提高大米的安全性和口感品質。如同歐美國家和日本臺灣同樣的經歷，隨著更多的消費者認識到，只有安全的大米才能保障健康，願意用更加合理的價格吃到更加安全營養的大米時。
種植者和消費者就會真正達成互助模式，整個生態環境也會趨向潔淨和諧，那時才是真正的「雙贏」而非「互害」。
共創食代生產基地種植水稻的方式：採用生物防治種植水稻，在整個過程中，不添加任何有害化學成分，其種植環境，也遠離繁華都市和工業區，無任何工業汙染，種植所需的水為純天然山泉水，並且，農場處於水源頭，避免的二次汙染。
4、加工環境是否存在安全隱患：
大米是稻穀經過一系列加工工序後製成的成品，白米拋光的基本原理：通過白米在拋光過程中水和熱的作用，在米粒表面產生糊化或者膠質化，使米粒表面晶瑩如玉，油光閃閃。目前大多數在用的白米拋光機只起到刷米機清除米粒表面浮糠等的作用，而起不到米粒表面澱粉膠質化的作用。至於有些企業在大米拋光過程中加油、加蠟、加膠等類似物質來提高大米表面光澤，這是國家所不允許的。
共創食代種子米糧源供予由籤約農戶直接供應，收穫後運輸到工廠進行加工，零摻兌，零添加，不拋光、不打蠟！只為讓你和你的家人吃得健康吃得放心！
5、儲存方法，儲存時間是否恰：
超市、農貿市場等普通包裝，恰恰說明絕大部分大米，經折騰，沒有那麼高的活性，不吸潮、不變質、 不變色不生蟲，大米本身及其加工中，不知道是不是添加了防腐、保鮮之類的東西。
真正的好米，保質時間不長，因為種子胚芽米是活米，有生命的，所以保存時間短。但營養高。現磨現賣才是好米！
民以食為天，食以安為先。
食品安全與健康同行，我們拒絕拋光米。拒絕摻假米、拒絕添加米。
二、有營養的米才是好米
好米有胚芽，一粒米，80%的營養在於胚芽，米最重要的中心部分為胚芽。顧名思義，所謂的「芽」，乃是生出新的生命的部分，米胚芽是稻米的精華，是稻米的胚胎，是有生命力的物質，是稻米的分生組織，富含生命運動所必需的營養素，富集十幾種的生物活性成分，是一種得天獨厚的天然營養源，是一個難得的食品營養寶庫，產生了神奇的營養成分，富含初始生命能量，能給人體帶來巨大的生機活力。
每50-60克配胚芽米中所含有的維生素以其他食品來補充，竟然相當於20個以上的雞蛋、約1200克的牛肉、50片以上的紫菜，以及超過2200克的菠菜。所以稱胚芽米為「營養寶庫」
一、優質大米的若干特性
1、優質大米的外觀，略帶青色，呈現出半透明狀態。純粹乳白色或者發白，或者很漂亮，那還不是優質品，米粒過於渾濁，也不好。
2、粘性感觀：大米粘性是天性，用筷子夾住一粒飯，去粘接其它飯粒可以粘接起來，粘接越多，說明飯粒的粘性品質越高，越少甚至沒有粘性，可能是保管不善或者加工不善，完全沒有粘性的可能是陳米， 無論怎麼加工無論多麼漂亮，建議少吃或者不吃為佳。
精白拋光米沒有嚼頭，鬆散綿軟，現磨現賣的鮮活種子米飯吃起來有嚼頭，有韌勁；並且鮮活種子米飯剩飯不回生。
3、越好的大米，活性越強：很多朋友說，超市的大米，往往編織袋簡易包裝，散裝的大米也連續銷售很多天。為什麼共創食代種子米會採用充氮包裝對種子米保鮮，因為種子米現磨現賣， 不添加任何食品添加劑，防腐劑，比一般大米更容易受潮，發黴長蟲，採用充氮包裝可以解決保鮮問題，讓更多朋友可以方便快捷吃到真正的鮮米，恰恰說明絕大部分大米，經折騰，沒有那麼高的活性，不吸潮、不變質、 不變色不生蟲，大米本身及其加工中，不知道是不是添加了防腐、保鮮之類的東西。
不止個別朋友說：吃了大半輩子飯，真想不到裡面還有這麼多學問！ 收藏起來，或許您會用得著。您要喜歡，有緣相遇有福共享種子米！
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