【分享】等我們恢復自由,一定要去這全球十大最好吃的城市大快朵頤!

作者：丹尼爾  /  來源：丹尼爾先生（MRDANIEL777）

原標題：《全球十大最好吃的城市，看看你都去了幾個？》

編者語：

美食 ，顧名思義就是美味的食物。做的人用心，吃的人也用心。吃前有期待，吃後有回味。美食和心情的碰撞，收穫的不僅僅是簡單的味覺感受，更是某種極致精神享受。

食物也是有治癒功能的，如同內心的映照。在物質條件允許的情況下，一個經常草草果腹的人，生活多半也沒什麼樂趣，而一個有選擇性地流連在各色美食間的人，骨子裡定然是熱愛生活的。

所以說，某種程度而言，一個人對食物的態度，就是對生活的態度。會吃的人，才會生活。

本文精選世界十大享有盛譽的美食之都願你在旅途之中，邂逅美食、邂逅美好。敬請閱讀。 

 

作者/丹尼爾

滿世界，都充滿令人驚奇的景色

對於每一個尋求慰藉的吃貨而言

滿地圖，都在指引著味蕾的方向

儘管身處於世界公認的美食之國

但不可否認，世界上無數的美食

依然對我們有著無窮無盡的誘惑

01

美國 紐約

每個地方都有當地人喜愛並引以為榮的餐館和風味，但想在一個地方品嘗到世界各國的美味，那紐約絕對是不二之選。

在紐約可以找到高級的法式餐廳，道地的義大利菜餚餐廳。墨西哥風格的 chili 酒吧，韓式燒肉館，日本料理店，氣派的美式餐廳，以及豐富的中式餐館等等。

更有數不勝數的各式咖啡廳和酒吧，紐約可以找到任何國家的美食。

其中美國菜以肉、魚、雞類為主。一般只有一道主菜，沙拉和咖啡絕不能少。熱狗和漢堡包是最流行的兩種快餐，經濟實惠。

地中海烹調在紐約貴為時尚，大半因為注重健康自然，新鮮海鮮、烤肉、西紅柿、橄欖、胡椒、大蒜、橄欖油以及花草。

摩洛哥菜常常把雞肉、羊肉和著李子、無花果、杏仁一起烤；另外還有北非粗麥蒸面，用粗麥粉與蔬菜及肉類一起燉。

斯堪地那維亞的餐館以海鮮為主，而且通常很正式，價位也很高。

紐約的中餐業非常發達，曼哈頓島上的唐人街和皇后區的法拉盛，基本已成了中餐館的天下。川菜、魯菜、粵菜、閩菜、揚州菜等等門類齊全。

紐約除了各國料理出名以外，也有很多美味的糕點麵包店及熟食店，有些食物甚至比餐廳更好吃。店內供應各式沙拉，義大利麵、肉製品、奶油、鮭魚、可自由搭配的三明治、冷盤海鮮，鮮切水果及精緻甜點。

總之，紐約作為世界美食中心，無疑是個使你盡情打開味蕾，探索人間美味的美好城市。

當今的法餐儼然成為西餐的領跑者，幾乎統一了現代西餐中所有烹飪基礎。餐酒搭配以及醬汁調味，精美多樣的各式甜點，還有統一了歐洲乃至世界的美食評價體系。

到巴黎不容錯過的美食，包括與魚子醬、松露並列為「世界三大珍饈」的法國鵝肝、以雞蛋揉合鮮奶油製成的傳統爐烤佳餚，法式洛林鹹派。

法式的砂鍋豆燜肉——卡酥來砂鍋、濃鬱而粘稠的薩瓦奶酪火鍋，還有傳統的法式甜點反烤蘋果撻。

還有著名的源自義大利的菜品——普羅旺斯蔬菜雜燴，將茄子、番茄、節瓜等與調料共同烤制，香氣撲鼻。

享有盛譽的美味法國蝸牛，以極高的營養價值和獨特口感，通常被作為頭盤呈上。

普羅旺斯當地的特色美食馬賽魚湯：以橄欖油炒香洋蔥、西紅柿、大蒜、茴香，加入百裡香、義大利香菜及月桂葉，並以幹橙皮調味，最後放入番紅花增加色澤，然後再加入白肉魚類、貝殼類食材等，濃香撲鼻。

在巴黎令人難忘的米其林三星餐廳，更成為全世界無數美食愛好者趨之若鶩的朝聖地。

其中有國宴規格的 Épicure，浸染著香榭麗舍大街的浪漫與古典，道道餐點都凝聚著法國名廚 Éric Fréchon 的靈犀巧思。

最受熱捧的 Le Cinq 餐廳，自稱「美味作曲家」的天才廚師 Christian Le Squer 為之打造豐富而內斂、精緻而大氣的菜單。大到鮮嫩多汁的龍蝦，小到一片麵包的紋理，都在 Christian 手中熠熠生輝。

創意無限的鬼才主廚 Pierre Gagnaire 打造的分子料理餐廳：Pierre Gagnaire 將物理、化學原理運用於烹調中，使食材呈現出與眾不同、令人驚豔的多種性狀和風味。

明星大廚 Guy Savoy，開在風光旖旎的塞納河畔的同名餐廳 Guy Savoy，道道菜品更像是脫胎於人文氛圍的藝術品。

Alléno Paris 中 Pavillon Ledoyen 主廚 Yannick Alléno 出神入化的萃取技藝。保留了配料中最有價值的精華部分，也讓醬汁與食材的碰撞更加濃鬱迷人。

法國名廚 Frédéric Anton 在布洛涅森林中的餐廳 Le Pré Catelan，擁有自己獨特美味哲學，創意菜式既擁有令人過目不忘的外表，又糅合著超越想像的每種可能。

總之，作為巴黎美食皇冠上的明珠，米其林三星餐廳的創意菜式，仿佛汲取天地之精華，鹹鮮與甜蜜、軟糯與酥脆交融，滋味和質感輪番衝擊味蕾，讓人不禁擊節讚嘆。

03

日本 東京

2019《米其林指南》中，東京以230家餐廳，繼續穩坐全球米其林餐廳最多的城市。

東京的料理不僅多元化且品質極高。上至豪華料理，下至特色小食店，從拉麵到咖喱、烤肉、甜食，東京匯聚了全國以及世界的各種美味，可謂世上最好吃的城市了。

其中 SHINJUKU 新宿：大多偏日式居酒屋及火鍋類，有不同湯頭挑選，各式野菜，點心，烏龍麵等等吃到飽，肉質跟新鮮度也無人能比。

SHIBUYA 渋谷區主打異國風情料理，泰式，意式，中華，美式等等，不勝繁舉。便宜又道地的居酒屋，燒鳥店，拉麵店，以及吃到飽的火鍋店，令人眼花繚亂。

精品料理勝地 EBISU 惠比壽，代官山，中目黑這塊金三角，有著不少精緻的咖啡廳，餐廳，精品店等，具有濃厚的歐洲氛圍。

更有許多平價的日式料理屋臺，從關東煮，燒烤，大坂燒，到小酒巴，日本酒巴臺等，選擇繁多，令人流連忘返。

舉世聞名的時尚聖地東京 GINZA 銀座，以壽司，及異國料理店聞名，更有無數踏上國際舞臺的米其林餐廳，這裡能滿足你對味覺的所有期待和想像。

04

義大利 羅馬

義大利菜素有「西餐之母」的美譽。以橄欖油、幹乳酪、西紅柿、土豆、火腿、香腸、蘑菇、牡蠣等新鮮食材，鑄就了義大利菜豐富而獨特的口味。

在羅馬，披薩、海鮮意面、提拉米蘇等膾炙人口的義大利美食，只不過是冰山一角，更多的味蕾驚喜，只能在深入探訪完羅馬的大街小巷，才能深入體驗。

羅馬最精緻的甜品店 Roscioli Caffe，總是人滿為患。如果你找的是值得放在朋友圈的甜點和鹹點，那麼 Roscioli Caffe 一定能為你贏得超多「贊」。

始於1961年的老牌餐廳 Armando al Pantheon，天花板的木質結構勾勒出了年代氣息，聚集了羅馬本地的美食愛好者。

這裡囊括了製作手法最為地道的經典義大利菜。從開業至今，始終是羅馬美食界不可或缺的一部分，常常客滿為患。

和那不勒斯披薩不同，羅馬人愛吃切片披薩，方便且口味多樣。

烤茄子和鮮奶酪、火腿、香腸、三文魚碎、披薩上還點綴著章魚和芝麻菜等等… 每片披薩從後廚端到臺前之時， Pizzarium 披薩店就飄散著令人陶醉的芳香。 

經常在西班牙廣場血拼之後的羅馬人，最愛光顧的就是 Pastificio。這是一家街區小店，提供物美價廉的意式傳統美食。

羅馬人熱衷於夜晚狂歡之後，帶著微醺的意識一窩蜂湧 Trapizzino。僅3.5歐元的 Trapizzino 是絕佳選擇：切成三角形的脆白披薩中，簇擁著精燉瘦肉和鮮美蔬菜，美味無法抵擋。

美麗的海岸線，給義大利帶來新鮮可口的海產品。無論是油炸、烤制還是生食，羅馬大廚們總會做出一道令你垂涎三尺、畢生難忘的海鮮菜餚。

義大利手工冰淇淋 Gelato 享有美譽。與厚重滑膩的美式冰淇淋不同，Gelato 選用牛奶而非奶油，同時打入的空氣很少，因此質地緊實，口感更佳順滑清爽。

電影《羅馬假日》中的經典場景，奧黛麗赫本在西班牙廣場大臺階上吃的就是 Gelato。

若有機會來到羅馬，一定不要忘記在大臺階上品嘗一隻 Gelato（據說現在不能久留在臺階，更不能坐在臺階上），也許不經意間，就會邂逅屬於你的愛情味道。

意式烹飪過程中，在保持食物原汁原味的基礎上，講究菜餚與酒的搭配，要吃正宗的義大利菜，也要學會好好欣賞美食佳釀所產生的曼妙火花。

在羅馬這個空氣裡瀰漫著浪漫味道的城市，除了探訪名勝古蹟，欣賞滿大街養顏的帥哥美女，那些終生難忘的美食，也一定會讓你離開後，意猶未盡帶走些許「甜蜜的負擔」。

05

西班牙 巴塞隆納

以巴塞隆納為代表的加泰隆尼亞菜系，是地中海飲食中口碑最好的一種。

這類菜餚原料大多採自陸地和海洋，使用時令蔬菜和橄欖油進行烹調，口感清新柔和，盛夏季節食用格外清涼解暑。

巴塞隆納可以找到世界上最具創意的廚師和現代化餐廳，也有傳統的加泰隆尼亞菜餚，包括及其豐盛且美味的各式蔬菜盤。

加泰隆尼亞擁有獨一無二的美食，最著名的要數西班牙海鮮飯，種類繁多，顏色鮮豔，最有代表性的是什錦海鮮飯，用料最足。

達帕斯 Tapas Tapas 無疑代表了某種西班牙人的生活態度和方式。和中國的下酒小菜類似，方便隨意，口味不錯。

還有巴塞隆納獨特的地方菜，香腸煮豆子，用當地特有小白豆加上各種佐料，配以烤熟的香腸做成的美食。

特色甜點有加泰隆尼亞焦糖奶凍，以及配以巧克力醬的西班牙吉拿棒，絕對甜蜜誘惑。

最廣為人知的是簡單的鄉村西紅柿烤麵包： 一片麵包加上橄欖油、鹽和新鮮碎番茄，散發著食材本身的樸實味道。

總之，如果你問巴塞隆納的土著們，愛熱鬧的西班牙人會推薦一大堆美食。讓你的旅途除了充滿陽光與海的味道，還有各種美食的香味縈繞。

06

英國 倫敦

倫敦的美食非常多樣化，有世界各國的傳統菜餚和不同的價格，適合形形色色的遊人。

倫敦當地最值得吃的自然是國菜——炸魚薯條，貌似淳樸，卻因久遠的歷史而別有一番風味。另外傳統的英式早餐和英式下午茶也值得一試。

唐人街、Soho區和考文特花園 Covent Garden 附近的餐館比較集中，周邊也有不少景點、劇院和酒吧，都是就餐好去處。

作為一個種族多元的國際大都市，倫敦涵蓋世界各地美食，以及水準上乘各國餐廳，從法國菜、義大利菜、墨西哥菜到中餐、日本料理、韓餐、印度菜、泰國菜等一應俱全，足以讓你把全球美食一網打盡。

儘管英國有黑暗料理的名聲在外，但倫敦絕對是一個遍地美食的特例。

07

丹麥 哥本哈根

哥本哈根在斯堪地那維亞是一流的美食之都，無論你是喜歡小餐館還是米其林星級餐廳，在哥本哈根都能如願以償。

備受讚譽的北歐廚藝——因質量高和側重使用本地時令食材，崇尚天然健康而聞名。

哥本哈根的美食數不勝數，包括丹麥傳統美食甜酒布甸、丹麥燒腿及特式三文治，以及享譽世界的酥皮點心 —— 丹麥酥。

豬肉是丹麥飲食文化的基礎，傳統美食脆皮烤豬肉 Flaeskesteg 可謂丹麥的國菜。

典型的丹麥菜還包括豬肉丸 Frikadeller，上等豬肉炸的腳香酥脆，令人食指大動。

如果喜歡清淡的海鮮，那麼水煮鱈魚配芥末醬，絕對可以徵服你挑剔的味蕾。另外，還有馬鈴薯燉牛肉，以及牛肉漢堡配炸洋蔥等。

有一種冷食自助餐 Koldt Bord，菜色有鯡魚、沙拉、各式冷肉片、燻魚和乳酪等，色彩絢爛，濃淡隨意，也很受歡迎。

還有國民小吃開放式三明治，黑麵包上放新鮮蔬菜、肉類、魚類等，可以有上百種搭配組合。

哥本哈根還有歐洲頂尖的 Torvehallerne 食品市場，薈萃世界各地的新鮮食材和美味熟食。可以直接地感受當地市民的採購日常，挑自己愛吃的沙拉或吃一頓海鮮，味覺與心情都是極致享受。

盛夏8月哥本哈根烹飪美食節，作為美食國家的年度盛事絕對不容錯過。

你可以在美食節的10天裡，體驗超過100種特別的美食活動，像在熱狗製作大賽吃世界最好吃的熱狗，跟1500個吃貨一起在400米長桌上午餐等等，絕對會成為你終生難忘的體驗。

08

泰國 曼谷

在泰國曼谷，美食絕對是令人流連忘返的最大原因。尤其是隱藏其中的林林總總小食攤，最大限度的挑逗著你的味蕾。

精選的泰國十大美食，從背包客最愛的主食到泰國經典菜餚，一切盡在其中。

泰國芳香的精髓冬蔭功湯 Tom yum 作為世界十大名湯之一，將輔料放入桶煲至出味，而後放入大頭蝦、魚露、草菇、花奶、椰汁等一起燉煮，鮮美開胃，馥鬱可口。

香辣青木瓜沙拉 Som Tum，清爽解膩，是泰菜裡流傳相當廣的美味。

椰湯燉雞 Tom Kha Gai 注入了火熱的辣椒、蔥碎、檸檬草莖和嫩雞肉條。大量椰奶緩和了辣味。上面蓋有新鮮檸檬葉，富含奶油且誘人無比。

還有紅咖喱 Gaeng Daeng，可以作為主食的泰式炒麵 Pad Thai，炒飯Khao Pad，油炸羅勒豬肉，綠咖喱雞，辣牛肉沙拉，腰果雞肉等。

值得推薦的地道當地餐廳更是不勝累舉：吃下去會滋滋響的 Thanee Restaurant 餐廳的脆皮三層肉 ，Kuay Jab Mr. JO 餐廳濃湯米果什搭配脆皮三層肉；

還有傳承三代的新鮮魚湯販賣店 Khao Tom Pla Kimpo；

好吃到沒朋友的 Tom Yam 豬肉麵 Roong Rueng、令人垂涎三尺的燜豬腳 Khao Kha Moo。

還有隱藏在曼谷中心的南泰國餐廳 Janhom Restaurant；超過50種美食的泰國餐大雜燴 Pak Tai Ruam Tai Restaurant，還有代代相傳的泰式叉燒飯餐廳 SeeMorakot。

總之，以街頭小吃文明的曼谷，真的是個來了就不想走的城市，不嘗遍40種小吃，根本不算到過曼谷。

09

澳大利亞 墨爾本

澳大利亞吃貨聚集地墨爾本，由於19世紀末20世紀初的豐富移民史。使其生活方式及飲食文化融合了歐洲與亞洲的品位，也使這裡的美食獨具特色。

來到美食匯聚又富文化氣息的墨爾本，多了一絲的悠閒以及隨意氛圍，可以在咖啡街靜靜地品嘗一杯好咖啡，更別提必吃的熱狗堡、澳洲牛肉、肉派以及 KoKo Black 濃鬱到不行的熱巧克力了。

在墨爾本的 Lonsdale Street，有令人無可抗拒的希臘美食，萊恭街有美味的義大利美食，還有澳大利亞最古老的唐人街，在小伯克街周圍還有好幾家自1860年起就開業的餐廳。

到澳洲必吃生蠔海鮮，來到墨爾本想吃海鮮就要光臨墨爾本上市場 South Melbourne Market，堪稱墨爾本完整度最高的市場，不僅有著豐富且最貼近在地的市場區域，還有美味的市場內美食。

墨爾本的另一個特點是有豐富的新鮮水果和本地產的乳酪，而且品種繁多，在此不妨盡情開放你的食譜，一定會有打動你的驚喜。

10

新加坡

新加坡，是聚集各方文化的小熔爐，這也反映在新加坡的飲食文化上。不僅保有新加坡傳統的家鄉美食，更有來自印度、中國、馬來等佳餚珍饌，造就了新加坡獨特的異國風味。

尤其是以下十大必吃的新加坡美食，一定會讓你的吃貨之旅不留遺憾。

新加坡最著名的美食無疑是辣炒螃蟹。蟹肉沾醬適合配飯，微辣微鹹的滋味超級過癮。

肉骨茶，以豬肋骨燉湯為主，有兩種顏色，深色的帶些當歸的香氣淡色的則以白胡椒味道為主，都很美味。

海南雞飯，用料和做法都極為講究，清淡卻有味，堪稱新加坡美食經典中的經典。

還有印度煎餅、釀豆腐、蝦麵、叻沙等地道的當地小食。

這些新加坡必吃的街頭小吃，在著名的觀光景點牛車水、烏節路，應該都不難遇到。

新加坡四季炎熱，冰淇淋的口味很多，切成一大塊四方體的冰淇淋，夾入土司或餅乾中，在酷熱的季節裡，絕對是消暑解饞的最佳選擇。

巨大的生活和環境壓力下

每個人都極易滋生負能量

孤獨、迷茫，無助、幻滅

而好的美食如同一劑良藥

懂得食物背後的溫暖心意

便能擁有朝氣蓬勃的生命

等疫情結束，想要大吃一頓！

文章來源：微信公眾號「丹尼爾先生」，2019年9月18日（本文僅代表作者觀點）

本篇編輯：何家榕

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