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淡奶油也叫稀奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對於植物奶油更健康，淡奶油本身不含糖，用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些。淡奶油因其成份天然，受到越來越多烘焙愛好者的喜愛。
淡奶油經常被朋友們打發，用作蛋糕裝飾材料。淡奶油還可以用來製作冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加鬆軟。另外，一些甜食、西點醬料當中因為添加了淡奶油，而充滿濃鬱的奶香口味，並具有香濃順滑的美妙口感。
下面介紹幾款食譜，朋友們可以了解淡奶油的用途
櫻桃慕斯餡
櫻桃 150克、淡奶油150克、冷水80克、檸檬汁10克、細砂糖60克、吉利丁片1.5片(5克/片)、櫻桃 (適量)
鮮梨派
低筋粉100克、黃油60克、糖粉40克、鹽0.5克、雞蛋15克、奶粉2克、鮮牛奶110克
淡奶油100克、糖粉40克、蛋黃40克、低筋粉25克、玉米澱粉25克、梨一隻
淡奶油麵包
麵包粉265克、淡奶油130克、全蛋液50克
白砂糖35克、酵母3克、鹽1克
法式乳香麵包片乳香液
純牛奶100g 、黃油100g、白砂糖70g
淡奶油100g、蛋白液100g
蛋撻液
淡奶油100克、牛奶100克、蛋黃3個、低筋麵粉8克、白糖20克
巧克力熔巖蛋糕
巧克力醬
黑巧克力:60克、動物淡奶油:50克、黃油:8克
蛋糕部分
蛋黃:2個、黑巧克力:40克、淡奶油:100克、黃油:30克
可可粉:10克、低筋麵粉:40克、蛋清:2個、白糖:20克
Rose冰激凌
淡奶油 200g、純牛奶 150g、糖粉 30g、蛋黃 2個、玉米澱粉 1/2小勺、檸檬汁少許、玫瑰醬適量
另外，焦糖淋面醬、卡仕達醬等西點常用醬料當中也會用到淡奶油，朋友們可以留意52cake平臺推送的內容。
閱讀原文~直達淡奶油版牛軋糖製作。
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