中古開箱|從長白山的森林樹花裡採集而來的一罐好蜜

2021-02-07 中古廚房

它們吃掉了長白山裡的森林樹花

在繁花處處盛開的原始樹林中

呼吸著林間的芬芳

產下這一罐好蜜






夏末收到＃迷喜尋味＃寄來的這罐百花蜜，採集於七月的長白山森林樹花，花香飽和，口味醇香。七月的百花蜜顏色比白椴蜜黃一些，也深一些。


由於南北方氣候溫度差異，不同的環境溫度下，蜂蜜的呈現狀態也完全不同。百花蜜大約在10攝氏度以下會開始緩慢結晶，氣溫或環境溫度上升後又會緩慢化成液態。


▲蜂蜜的三種不同呈現狀態

從左至右：結晶狀態/半結晶狀態/液態


身在南方，當收到這罐北方來的百花蜜時，散似甘露，冰鮮玉潤。





打開紙盒，清澈純淨的百花蜜像是一片秋日黃葉，出現在眼前。「一罐好蜜」四字，除去了夏日的燥熱，帶來習習秋風。




取出蜜罐，自是先觀色，再來聞香、賞味。百花蜜的色澤接近光滑的琥珀色，蜜液透著微光看不見一絲雜質。




輕擰開罐，迎面撲來的花香，芬芳自然。靠近細聞，清香舒暢。如此，便迫不及待地淺嘗一口，口感甜蜜醇厚，花香馥鬱，好似吃掉了一整個花的世界。




百花蜜取於多種花蜜釀製而成。雖產地四布，但因蜜源植物、地理條件、氣候的條件各異，不同地區的百花蜜也會呈現出完全不同的形態與色澤，味道則完全不同。在這其中，以長白山區的百花蜜最為珍貴，口味也最佳。



在長白山的眾多野生植被中，隱藏著豐富的蜜粉源植物，百花蜜的蜜源植物為森林樹花，花味濃鬱，而蜜源地就在那原始森林中，天然純淨無汙染。每年採蜜季為一個月，一年一期，一期一會。



▲ 蜂農的取蜜過程



關於蜂蜜的益處古人早已參透，與之相關的記載更是不勝枚舉。 《本草綱目》中就載有：「蜂蜜生涼熟溫，不冷不燥，得中和之氣，故十二臟腑之病，罔不宜之。」意指蜂蜜可治五臟六腑之疾，此說法雖不大精準，卻不難看出常食蜂蜜的益處之多。


玫 瑰 蜂 蜜 水




玫瑰花縱然芳香異常，卻不產蜜，實是可惜。用百花蜜搭配重瓣玫瑰花來喝，卻是馥鬱芳香，一口喝下百種花味，香甜之中又略帶一絲酸意。




步驟｜

1/ 用70℃的水衝泡玫瑰花

2/ 玫瑰水中加入百花蜜攪拌即可




以百花蜜入水衝泡玫瑰，花香滑入舌喉，細膩可口。



蜜 漬 檸 檬


今年7月採集下的百花蜜，活性成分高，最適於醃漬檸檬。秋日裡，隨意從蜜罐中夾出幾片檸檬，入水衝泡，飲下一口便覺甘甜清潤。




步驟｜

1/ 取檸檬切薄片，去籽

2/ 蜜罐洗淨瀝乾，依次放入檸檬片

3/ 加入百花蜜，密封放進冰箱冷藏即可






感謝＃迷喜尋味＃的主理人迷喜

寄來長白山這一期一會的百花蜜


秋幹氣燥，一罐好蜜

就足夠溫潤你的心喉

若你也想要以蜜入秋

可至淘寶檢索：迷喜尋味

尋得這一罐好蜜


編輯｜念念

圖片｜念念

部分圖片由迷喜尋味提供

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