早餐空腹吃香蕉? 營養學家:恐吸收過量糖分

2021-01-08 中國新聞網

早餐空腹吃香蕉？ 營養學家：恐吸收過量糖分
2017-12-29 13:55:49來源：中國新聞網作者：${中新記者姓名}責任編輯：王詩堯

　　中新網12月29日電 臺灣《中時電子報》29日刊文稱，香蕉因營養價值高且便於攜帶，常常成為上班族與學生們的早餐首選之一。但營養學家提醒，人們空腹吃下一根香蕉時，有高達1/4的比例是糖分和酸性物質。如果沒有其他食物均衡，恐怕會讓身體吸收過量的糖分，反而得不償失。

資料圖：一名市民在超市挑選香蕉。

中新社

發 楊華峰 攝

　　文章摘編如下：

　　對於住在忙碌大都會的人們，早餐多半會以「快速方便」為最優先考慮，故充滿營養價值且便於攜帶的香蕉，常常成為上班族與學生們的早餐首選之一。

　　但美國營養學家達爾博士(Dr. Daryl Gioffre)卻提出相反看法，他認為，香蕉看似是個好選擇，但當仔細查看，卻發現當人們空腹吃下一根香蕉時，有高達1/4的比例是糖分和酸性物質。如果沒有其他食物均衡，恐怕會讓身體吸收過量的糖分，反而得不償失。

　　主要生長在熱帶、亞熱帶地區的香蕉，是全球相當普及化的水果之一。科學家研究指出，香蕉具有大量的膳食纖維，能幫助人體排便，並能潤滑腸道，讓體內廢物更順利地排出。

　　香蕉幾乎擁有各類維生素和礦物質，其中以鉀和鎂離子為最多，鉀有防止血壓上升及肌肉痙攣的功效，鎂則有消除疲勞的功效，讓很多上班族選擇香蕉為配餐水果。

　　醫界多年觀察發現，香蕉能預防多種疾病，包含便秘、痛風、胃及十二指腸潰瘍、抑鬱症和眼睛不適等。

　　即便有這麼多優質的功效，但香蕉的高糖分，確實也被眾多營養學與醫學界關注，達爾博士指出，「當過多的糖分短時間進入體內，經過發酵後，會變成酸與乙醇，很可能會讓你的消化系統阻塞。」

　　不過，專家也提醒，香蕉不是不能吃，而最好能有均衡搭配，一根香蕉配上優格、燕麥粥和蔬菜，不僅能營養更均衡，也能讓糖分在人體內的新陳代謝得到控制，才能真正得到所需要的健康元素。(李靖棠)

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