最近街邊很火現做牛排杯！
其實現煎牛排三明治，漢堡，熱狗，或者牛排夾饃都是創業之選！
消費者喜歡看得見製作的食品，那樣增加他們的安全感，更加直觀感受！
我稱這種現象叫「飽眼福」！
任何餐飲創業，主要需要你的腦洞大開，處處存在商機！
Serves: 8-10
Ingredients材料
沙朗牛排
20克粗海鹽
10克紅甜椒粉
10克黑胡椒粉
5克蒜粉
5克幹的牛至葉
2.5克卡真粉
1360-1800克扒熟沙朗牛排（7層熟為最佳）
8 - 10 個麵包或其它柔軟的白麵包
甜洋蔥切片（按你口味放多少）
甜酸醃黃瓜片（按你口味放多少）
辣根醬(虎醬)
60克鮮辣根
120克蛋黃醬
1個大蒜瓣,剁碎
半個檸檬汁
少許卡真粉
少許海鹽和黑胡椒粉
Method製作方法
步驟1
將粗鹽，辣椒，黑胡椒，大蒜粉，牛至和辣椒混合在一個小碗裡，成為醃製料。
步驟2
將整條沙朗牛排一切為二，用(步驟1）混合好的醃製料摩擦牛排，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏24小時。
步驟3
烤架預熱約10分鐘。
烤箱預熱至200°C
將剩下的醃製料在鍋裡炒香備用。取出冷藏冰箱裡醃製的沙朗牛排，放置在燒烤架上，每一面烤10 - 15分鐘左右。再放入烤箱內大約10分鐘，直至牛排內部溫度140度，即可取出。
步驟4
把烤好的沙朗牛排覆蓋上鋁箔，休息（醒）20分鐘，再把牛肉切成很薄的片。在麵包上兩邊塗上厚厚地辣根醬,上面放些切好的牛肉片,洋蔥和泡菜。即成。
只要你準備工作做得完美，現來現賣是可以實現的！
TIPS：
如果你嫌上面的不夠豐富，可以稍微變化下！
在原來的基礎上添加牛油果片，番茄片，芝士片又是一種吃法！
最後如果你夠有創意的話！可以自己隨意發揮！
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