知乎上「XX是一種什麼樣的體驗」非常泛濫，今天我也來效顰。作為體制內小夥伴，上吃部級，下食鎮級，經歷豐滿，就在這裡分享一下吃機關食堂的體驗吧！
本文不針對任何堂、任何人，均屬雜糅。
機關食堂最常見的日常是排隊。中國人排隊是頗有意思的，黃線以外排隊就是不可能，大家都是爭先恐後的秉承「前進前進再前進」的口號和行動。不過，與一些體制外朋友們排隊線路自動增胖拓寬相比，除了不時穿插的調皮小孩，機關人還是收斂的，基本可以井然有序地排隊取餐，插隊的現象基本杜絕。
要做好排隊這項技術活，大家都卯足勁，做好準備，具體如下：
場景一：為了贏在起跑線上，許多朋友都會掐著時間點出發。待預備時間到位，你關電腦、起身、籤退、洗手，一氣呵成，好了，拔腿奔向食堂花現，哇塞，腫麼來了這麼多人，好氣啊，可還要保持微笑……
場景二：我受不了排隊煎熬了，我選擇離開。抬頭看蠕動前行的前人，回首望一望無際的後輩，唱一首譚校長的《講不出再見》離開是最適合不過了：「我最不忍看你，背向我轉面，要走的一刻，請不必諸多眷戀，浮沉浪似人潮，哪會沒有思念，你我傷心到講不出再見……」留下你孤單美食俠那倔強而瀟灑的背影，讓他們在你背後吃灰去吧……阿雷，真的有人注意到我的存在？
場景三：我是個能屈能伸、能入能出的男（女）人，我就很有節奏的動下去唄。如果伸手可摘盤，那是最好不過了，可萬一餐盤在千裡之外呢？這時候技術含量就出來了，到前邊第幾個人的時候殺出去拿餐盤是最合適的呢？插入的瞬間要選好，特別需要注意對準。回來時還得帶一個尷尬不失禮貌的微笑是最好，但是往往會有伊叫到：「XX，幫我拿個餐盤唄。」得，還要出去一趟。若是擅長蠅營狗苟的我輩，看到XX部門的還會主動服務：「先生，要幾張呀，這張我剛鑑定過了，特別乾淨哦！」所以我還是喜歡那種自帶傢伙的食堂，畢竟不是太漂亮的美女的話，我不會允許她來分享我的餐盒的……
場景四：我自帶沉默氣場，我的手機就是我的天下。不好，前方愁人出現！手機護體！看到討厭的人出現在面前，趕緊假裝看會手機，我是左刷右看上拉下點，原來手機還真好玩！還有就是，上班還沒刷夠，下班再來一發，看完時事新聞，內心憂傷都寫在了臉上，看完女神留言，立馬露出了猥瑣的笑容。猛抬頭就像敲起警世鐘，我不看也不問，我說我的眼裡只有你，只有你讓我無法忘記，我的餐盤。老實說，我偶爾也嘗試，但很快就被後來的小夥伴圍毆了一頓，也是，誰能沒幾個朋友呢?
場景五：對於一些人來說，餐盤是罪惡的階段敵人，排隊拿完後必須洗白它。拿完餐盤後必須出去洗刷刷，洗白白，洗香香，duang，各種洗，特別講衛生。也是，這樣打的湯湯水水比較讓人放心。遺憾的是，有人一邊洗一邊無意往別人身上招呼水漬，有人一邊洗一邊自帶「咳-噗」聲，似乎見到了世界上最骯髒的東西，不吐露不足以表達——我說各位啊，咱可是為人民服務的同仁，咱可得講文明樹新風啊！
不怕不識貨，就怕貨比貨。自上而下，機關食堂可謂各有千秋，各有所長。除了硬體基本過硬，軟體有的卻相當軟了。
有些單位的食堂，不僅有下午茶+點心，還講究營養搭配，這些主要分布在省一級機關的食堂裡。有的食堂每天賣斷貨的竟然是……稀飯和米飯，沒有「想吃什麼吃什麼」的快感，只有身體被充滿的感覺- -
有句話講「眾口難調」，不僅是說話方面，吃飯也是如此。豆漿、粽子、荷包蛋到底是甜的鹹的？豆腐腦應該放糖還是料？梅菜扣肉能不能做餃子餡？抄手、雲吞、餛燉、扁肉到底區別有多少？
而且我想吃的是：
蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾兒,
燒花鴨,燒雛雞兒,燒子鵝,
滷煮鹹鴨,醬雞,臘肉,松花,小肚兒,
晾肉,香腸,什錦蘇盤,
燻雞,白肚兒,清蒸八寶豬,江米釀鴨子,
罐兒野雞,罐兒鵪鶉,
滷什錦,滷子鵝,滷蝦,
燴蝦,熗蝦仁兒,山雞,兔脯,菜蟒,銀魚,
清蒸哈什螞,燴鴨腰兒,燴鴨條兒,清拌鴨絲兒,黃心管兒,
燜白鱔,燜黃鱔,豆鼓鯰魚,鍋燒鯰魚,烀皮甲魚,鍋燒鯉魚,抓炒鯉魚,
軟炸裡脊,軟炸雞,什錦套腸,麻酥油捲兒,
熘鮮蘑,熘魚脯兒,熘魚片兒,熘魚肚兒,醋熘肉片兒,熘白蘑,
燴三鮮,炒銀魚,燴鰻魚,清蒸火腿,炒白蝦,熗青蛤,炒麵魚,
熗蘆筍,芙蓉燕菜,炒肝尖兒,南炒肝關兒,油爆肚仁兒,湯爆肚領兒,
炒金絲,燴銀絲,糖熘餎炸兒,糖熘荸薺,蜜絲山藥,拔絲鮮桃,
熘南貝,炒南貝,燴鴨絲,燴散丹,
清蒸雞,黃燜雞,大炒雞,熘碎雞,香酥雞,炒雞丁兒,熘雞塊兒,
三鮮丁兒,八寶丁兒,清蒸玉蘭片,
炒蝦仁兒,炒腰花兒,炒蹄筋兒,鍋燒海參,鍋燒白菜,
炸海耳,澆田雞,桂花翅子,清蒸翅子,炸飛禽,炸蔥,炸排骨,
燴雞腸肚兒,燴南薺,鹽水肘花兒,拌瓤子,燉吊子,鍋燒豬蹄兒,
燒鴛鴦,燒百合,燒蘋果,釀果藕,釀江米,炒螃蟹.氽大甲,
什錦葛仙米,石魚,帶魚,黃花魚,油潑肉,醬潑肉,
紅肉鍋子,白肉鍋子,菊花鍋子.野雞鍋子,元宵鍋子,雜麵鍋子,荸薺一品鍋子,
軟炸飛禽,龍虎雞蛋,猩唇,駝峰,鹿茸,熊掌,奶豬,奶鴨子,
槓豬,掛爐羊,清蒸江瑤柱,糖熘雞頭米,拌雞絲兒,拌肚絲兒,
什錦豆腐,什錦丁兒,精蝦,精蟹,精魚,精熘魚片兒,
熘蟹肉,炒蟹肉,清拌蟹肉,蒸南瓜,釀倭瓜,炒絲瓜,燜冬瓜,
燜雞掌,燜鴨掌,燜筍,熘茭白,茄乾兒曬滷肉,鴨羹,蟹肉羹,三鮮木樨湯,
紅丸子,白丸子,熘丸子,炸丸子,三鮮丸子,四喜丸子,氽丸子,葵花丸子,餎炸丸子,豆腐丸子,
紅燉肉,白燉肉,松肉,扣肉,烤肉,醬肉,荷葉滷,一品肉,櫻桃肉,馬牙肉,醬豆腐肉,罈子肉,罐兒肉,元寶肉,福祿肉,
紅肘子,白肘子,水晶肘子,蜜蠟肘子,燒烀肘子,扒肘條兒,
蒸羊肉,燒羊肉,五香羊肉,醬羊肉.氽三樣兒,爆三樣兒,
燒紫蓋兒,燉鴨雜兒,熘白雜碎,三鮮魚翅,慄子雞,尖氽活鯉魚,板鴨,筒子雞
老闆，你那邊有沒有呀？
在一些單獨辦公的機關裡，偶爾還可能根據單位需要，花樣翻新一下，例如在春節時辦點大盤菜，端午節包個粽子。
在鄉鎮街道，由於條件有限，大家基本成為圓桌騎士，統一做個N菜一湯，像自助餐一樣，大家你爭我奪，很快就沒了，氣氛是極好啦。而同樣在一些科局食堂，圓桌騎士卻不好當，幾盤菜擺在中間，卻要來個講究先來後到的規矩，吃的慢一點，菜就沒有了，這可就慘了！
在縣一級，吃飯的餐盤是學生時代熟悉的長方形不鏽鋼餐碟，大媽小哥笑容可掬，櫃檯上一個個鐵盆子裡裝著菜，刷一下卡或給一張餐票，就給你打點。不過打菜時候，隨著他們身體的一陣顫抖，縮水的菜量肯定會使一切變得索然無味……
以我以身試吃的結果來看，各地的菜的味道都差不多。廚師儘量秉著不出錯的原則做菜，不會太難吃，也不算好吃，符合大眾這個標準。
其實，大家吃機關食堂，味道並不是最重要的決定因素。原因還是因為吃的放心，畢竟管理嚴格，肉菜專供，精心篩選，政府主管，種種措施讓人吃得放心。至於味道，就湊合一點吧。不過有一點，似乎是普遍現象，那就是樂於放油。都說「油水」多，是真的油水確實不少。可能放油管飽，也是一點福利？
在機關食堂吃飯，是一件再簡單又不簡單的事情了。在機關後勤改革還未完全到位的今日，到機關食堂吃飯，應該算一種對身份的特別的鑑別方式了，和你一起吃飯的平平無奇的人，都算是「自己人」或者「自己人」的人。
在這裡吃飯，有幾類人是相當特殊的：
一是領導。如果大領導和大家同地同吃，一般會安排坐在最靠外或者方便取餐的座位，有的單位則是設有單獨的雅間，當然了，也有不加區別的地方，不過領導們也會自發抱團坐一起。至於加菜，在「八項規定」出臺的今天，也加不了什麼。多贈送條魚，多打幾片肉，有區別嗎？
記得我剛到某地某單位上班時候，第一天去食堂吃飯，就有好心老哥哥一邊指路一邊告訴我：「這桌子是頭家們的地方。」我也算心領神會：「吃飯、商議、扯淡的地方。」他嚴肅的看著我：「把最後一個詞給我摘了。」
是的，領導們需要一定的空間。特別是基層的領導們，公務繁忙，吃飯是個難得的休憩時間，我們還是不要去打擾他們了！
二是忙人。在機關工作，並非大家的工作量都差不多。這是崗位、單位和服務對象所決定的，不能做單純的比較，但落實到吃飯上，就不一樣了。
大多數人都是固定時間就去排隊的，大體是遵紀守法、認真負責做完工作的同志；十二點過後才到位的，有可能是下鄉剛回來，也可能是重要黨政部門的同志，沒辦法，事情太多了。如果遲點來吃飯的話，經常沒剩下什麼菜餚。這時候大師傅早有準備，三下五除二，立刻燒制兩隻菜或者煮點米粉湯作為補充——應急機制還是執行得相當到位的啦。
吃飯的時候，大家也是形態各異。有的人沉默不語，低頭吃飯，有的人狠刷手機，抓緊學習；有的人則高談闊論，呼朋引伴；有的人則抓緊調戲身邊的妹子、捉弄小孩扯淡拱趴——咦，怎麼出現了個小孩？下面說。
三是親屬。親屬來食堂吃飯，應該算個默認的「潛規則」。這其實也能理解。除非已經半大孩子，不然家裡小孩沒人管，大夥放心不了，不來單位吃飯腫麼辦？領導也不敢怠慢。於是乎，接完小孩子放學後，就把他們丟在食堂裡等開飯，既可以寫作業，又可以幫忙佔位。而且他們還帶來了十足的活力，我就很喜歡和他們聊天，不得不說他們比我想像中的要強壯、聰明和奔放。有小朋友愛看B站鬼畜區，有小朋友愛說班級閒話，有小朋友會吐槽培訓班質量，簡直太有意思了。
於是乎，還沒下班的時候，孩子們就開始排隊了。到點了就主動幫爸爸媽媽排隊、佔位、買餐。一般而言，食堂也不會收更多的錢，一視同仁的價錢、一視同仁的眼色。
但是，機關食堂怎麼讓家屬吃飯，要不要收錢？怎麼收錢？收錢收多少？都是一些值得研究的問題。
四是工友。指的是來食堂一起哈啤的保安大叔、保潔大媽等人。除了排隊略不規矩，其他都還好。不過有些設區市的食堂由於提前開飯，往往是工友們一馬當先吃完了，待下班後來吃已經木有了，這就十分尷尬了！
這個話題，略顯沉重，富有現實主義感。
有的單位，在工資裡扣掉費用，補貼若干，定期收費；有的單位，搞現金充值刷卡，吃一次刷一次，補貼若干；有的單位，實行報膳制，一報一餐，定期收費；有的單位，既不要你的錢也不要你的卡，只要你的人在就行了……大體來講，在機關食堂吃飯，肯定是比外部要節省一些的。本來政府辦食堂就是為了服務幹部職工，費用自然不會太高。
收費口也是個問題，畢竟是錢的問題。偶爾也有人和結算的大姐小弟爭吵：「這錢到底怎麼算的，這個番茄炒雞蛋不是三塊錢嗎，怎麼多了一塊錢？」雖然不是大事，但是事關錢包。我想，算術應該不是問題，大概是工作太忙的緣故吧，不過要是能有更好的競爭，更換一下服務思維，應該不會出現這樣的問題了。
看過一篇文章《島內啥沒有機關食堂？》說臺灣很早就取消了機關食堂，然後大家都沒餓死。文章說：「以我的實際觀察，如果以一線城市的市場價格為基準，再考慮到管理人員與廚師的薪資、消耗浪費、水電補貼等因素，一個『辦得好』的食堂，機關為每人提供的補貼，每天不少於50元。假如一個機關有500人就餐，按每年240天供餐算，一年的夥食補貼就有600萬元。在北京市，這樣的機關食堂不少於1000個吧？那就要花掉60億。全國的機關食堂加起來總有20個北京吧，那每年就是1200億。這些錢用來為貧困地區的中小學生提供午餐，應當綽綽有餘了。」「中石化的前董事長陳同海貪汙了兩個億，並不稀罕；他每天的公務消費4萬元，才讓我們吃驚。這固然是腐敗，但一個公務員，每天公款補貼他40元吃飯，也是腐敗。」
挺好笑的一個觀點。公知們有外國爸爸，自然不愁吃飯的問題；普通工作人員混口飯吃，食堂算是少數的獲得感由來了，而且補貼出處有文件、帳目可查。這都神馬居心？如此挖空心思的話，那還有啥要招呼的？我自乾五無懼！
其實，現在從中央到地方，有關方面制定的各項規定已經規範了食堂、接待的問題。至少我去駐村之後，吃的菜都只剩下三個了！
不過，2011年開始，昆明市政務中心餐廳已向社會開放，農民工、學生和官員同堂用餐已成常態,這就不好分辨誰是誰了。這可能就是之後機關食堂改革的一個去向，讓我們再觀察觀察。
辦機關食堂從來是一件好事，與此同時，眾口難調，任何食堂也會伴隨著各種吐槽和掌聲。吃了公家飯超過五年了，還是希望吃過的每一碗飯裡，不僅擁有信任的溫度，而且能讓幹部職工更有獲得感。畢竟，我們可以做的更好！近來，在網上看了不少資料，這份規定也許可以研究研究。
XX市黨政機關食堂管理辦法規定
1、實施範圍為市級黨政機關、市直事業單位和各鄉（鎮、辦事處）所屬食堂。
2、機關食堂主要為機關工作人員提供工作餐，同時可兼顧提供機關公務接待工作餐。
3、市機關事務管理局負責市級機關食堂管理工作的檢查和指導，並協同有關部門對食堂管理工作進行監督。
4、食品加工要加強計劃性，建立每周食譜制，制定食品質量標準。
5、機關食堂要貫徹執行勤儉辦食堂的方針，加強經濟結算，實行個人繳費、適當補助、結餘留用、超支不補的內部核算辦法。
6、食堂管理費用收入包括：職工個人繳納的夥食費、機關撥入的補助費、外單位人員的夥食費。
7、市級黨政機關和市直事業單位所屬食堂每人每天夥食費用應控制在15元以內，單位給予的夥食補助不得高於每人每天夥食費用的50%；鄉（鎮、辦事處）所屬食堂既要體現服務基層，又要切實厲行節約，單位給予的每人每天夥食補助應控制在9元以內。
8、鼓勵實行社會化服務，但每人每天的夥食補助標準不得高於本辦法二十三條之規定。
9、機關食堂原則上不對外開放，職工家屬、親友若在食堂就餐，應全額繳納夥食費，機關不得提供補助。
10、單位來客的接待工作餐標準不得高於職工餐費的200%，且需全額繳納夥食費。
11、有條件的單位食堂管理應採用刷卡方式。刷卡就餐，月底匯總，逐月結算，憑卡補助，造表存檔，全程留痕。
12、機關食堂要實行專帳，食堂管理員要對上月的收入支出定時進行帳目公布，做到公開、透明。
13、機關食堂的人員工資、設備更新、炊具購置、桌椅配備、水電氣暖等日常費用可在單位相應科目中列支。
14、機關食堂嚴禁購置、報銷煙、酒、茶等費用。
15、食堂主辦單位應當建立並嚴格執行食堂財務管理制度，定期開展食堂財務管理情況監督檢查。
創意：禿髮烏狐
編輯：禿髮烏狐