網傳向日葵是第一致癌植物，別再聽信謠言了。
作為我們經常食用的一種植物——向日葵，怎麼會同植物聯繫起來。從它的主要成分油脂、澱粉、蛋白質，這些都是我們身體攝入的必須營養物質，不存在致癌的說法。
但是，它含有油脂，這就讓人不禁聯想到黃麴黴素，因為黃麴黴素是伴隨油脂產生的，比如之前我國農業農村部曾經公布的致癌名單中，就將農民自榨的花生油列為一級疑似致癌物。
而葵花籽的油脂含量相比花生的含油量還要高，這就使葵花籽也是難逃嫌疑了。經常磕瓜子的朋友應該知道，有時候會吃到很苦的瓜子，這種瓜子其實就是黃麴黴素汙染的葵花籽，在加工之前沒有被挑選出來，這樣的瓜子確是存在潛在的致癌性的。人們對向日葵是第一致癌植物的說法也是來源於此了。
其實，對此，大家可以放心，食品在加工的時候，會經過檢測、脫毒儘可能保障上市的農產品處於安全閥值的範圍。所以我們吃到這種很苦的瓜子的數量是非常少的，即使是吃到了，發現這種苦味的瓜子我們也會毫不猶豫地吐掉，對我們的影響微乎其微。大家不必擔心。