豆漿油條，牛奶麵包，都是我們心中經典的早餐搭配，有人鍾愛牛奶，有人偏愛豆漿，到底誰更有營養？我們又應該如何選擇呢？
豆漿能牛奶營養成分大起底
牛奶和豆漿，一個來源於動物，一個來源於植物，兩者的營養成分還是有一定的區別：
表格看不明白？沒關係，下麵食安君從牛奶和豆漿中鈣、蛋白質等主要營養成分進行pk~
鈣
牛奶的平均含鈣量為104mg/100g，而成人每日推薦攝取鈣800mg。也就是說，成年人如果飲用300ml牛奶（日推薦量）就可以滿足每日鈣攝入量的40%左右；而豆漿的平均鈣含量為10mg/100g，不足牛奶的十分之一。此外，牛奶中的鈣磷比例比較合適，還含有維生素D、乳糖、胺基酸等促進鈣吸收的因子。因此，無論是含量還是吸收利用率，牛奶都要完勝豆漿。
蛋白質
牛奶中的蛋白質屬於動物蛋白，豆漿屬於植物蛋白，兩者都是優質蛋白質，含有人體所需的必需胺基酸，且易被人體消化吸收，想補充蛋白質的話，它倆都是不錯的選擇。不過，豆漿中的蛋白質含量略低於牛奶，僅從含量來比較，牛奶略勝一籌。
脂肪
牛奶（全脂）的脂肪含量約3.2%，而豆漿的脂肪含量約0.7%，豆漿中飽和脂肪酸含量低於牛奶，不含膽固醇，更適合老年人及心血管患者飲用。
其他
豆漿富含膳食纖維、維生素E、大豆異黃酮、大豆皂苷等，除適合老年人及心血管患者飲用，對絕經期和絕經後女性有一定益處；而牛奶是膳食中維生素A、維生素D和維生素B2的重要供給來源之一。
總的來說，豆漿和牛奶都是營養豐富的優質食物，在營養上各有特點，《中國居民膳食指南（2016）》建議我們每天都喝豆漿和牛奶。不過，豆漿牛奶雖好，飲用也是有講究的，以下兩點得注意啦~
1、大豆含有抗營養因子，飲用未煮熟的豆漿可能會引起中毒，因此，豆漿煮沸後才可飲用，不管是否使用自動豆漿機，都要保證豆漿加熱至少在95℃的條件下5 分鐘以上。
2、「乳糖不耐受症」人群喝牛奶後可出現腹脹、產氣，甚至腹痛、腹瀉的情況，這類人群可選擇「低乳糖牛奶」、「無乳糖牛奶」或酸奶代替。
（來源：「深圳食事藥聞」公眾號）