料有點多的臭豆腐，
加了煎雞蛋、年糕和脆骨腸，
淋上熱水瓶裡裝的靈魂醬料，
吃前拌一下，
隔壁小孩都饞哭了。
錢橋大街上的梅姨臭豆腐，一開始是菜場周圍的小推車，生意好了之後，便租了個店面，聽老闆介紹他們都是宜興周鐵人，做臭豆腐的手藝是和鎮上鼎鼎大名的周鐵梅姨學的。
這裡的臭豆腐和平時常見的長沙臭豆腐不太一樣，最大的特色就是料多，除了臭豆腐之外還有年糕、脆骨腸和煎雞蛋等配料，倒上濃鬱的醬汁，滿滿當當地裝了一整碗。
臭豆腐分大份和小份，大份11元，小份6元，還可以另外再加喜歡吃的各種配料。
|蔬菜汁發酵的臭豆腐|
據老闆介紹說，這裡的臭豆腐全部是自己用蔬菜汁發酵的，所以沒有很重的臭味，口感和外面的臭豆腐也不大一樣。
每一份都是現點現做，點完之後，老闆就將油鍋燒熱，各種配料一一剪碎下鍋。
大漏勺在翻騰的油鍋裡翻炒，不一會勾人的香味就猛躥到鼻尖了。
被油炸過後的臭豆腐和各色配料外酥裡嫩，熱鬧地簇擁在漏勺裡，色澤油亮，極其誘人。
在店裡還看到幾個熱水瓶，別小看他們，梅姨臭豆腐的靈魂醬料就裝在裡面。
醬料是獨家秘制，每天早上做好，冷了就不好吃了，所以必須裝在熱水瓶裡保溫，等要用的時候再打開一股腦地倒在臭豆腐上。
滿滿當當的料被赤色的醬汁淋滿，賣相很不錯。
淋醬汁之前還要再加上點自己手工做的番茄醬和辣油，這樣味道才夠正宗。
吃前記得攪拌一下，讓鹹甜的醬汁沾染到各種配料上才好吃。
| 脆骨腸 |
口感上最喜歡有嚼勁的脆骨腸，真的可以吃到裡面的脆骨，QQ的，肉香十足，外面被炸過一層，所以非常酥脆，蘸著鹹甜的醬汁，特別好吃。
| 臭豆腐 |
作為主角的臭豆腐當然也是重頭戲，入口可以吃到特別的發酵味道，但不是很衝，不愛臭豆腐的人也能夠接受。
外面的表皮炸得脆脆的，裡面的豆腐很嫩，吸足了醬汁，入口爆漿，完美。
| 雞蛋 |
雞蛋屬於怎麼做都很好吃選手，炒得金黃酥脆，蘸點醬料口味就很不錯了。
| 年糕 |
外脆裡糯的年糕也是不少人的愛，而且很飽肚，這樣的下午茶點心，簡直美滋滋。
店裡堂吃的位子不多，但經常有外賣小哥等著，媽媽帶著孩子過來買的也很多，這樣一份冒著熱氣，加滿醬料的豪華版臭豆腐，可不就是平凡日子裡的小確幸嗎。
店鋪信息
【店名】墨梅記梅姨臭豆腐
【地址】錢橋大街
【電話】13861514199
【人均】大份11元 小份6元 配料可另加
作者：花又
沒有吃吃吃的人生和鹹魚有什麼區別
勾搭：mostarry
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