一家三口，美食四季，感謝您打開這篇美食圖文，我是80後寶媽一枚，經常會給大家分享一些最具人間煙火氣的家常美食，顏值好看不好看，你說了算！喜歡我的美食分享就動動小手點擊上面的【關注】來交個朋友吧！
舊社會常用「人老珠黃」來諷刺女人年老色衰，其中主要因素就是女人婚後既要出得廳堂、升職打怪，又要生兒育女、操持家務，單單是一日三餐在廚房裡煎炒烹炸時產生的油煙，都能燻黃女人細嫩的肌膚。廚房的溫度，就是一個家的溫度，尤其現在外賣盛行的快餐時代，能靜下心做一頓家常飯菜才是最能滋潤身心靈丹，一個有溫度的廚房最需要的靈魂支撐非油煙機莫屬。現在環保觀念都很強，以前家裡的油煙機雖然賣力的轟鳴著拖拉機一樣大的噪音，每次炒菜都必須把廚房門關上才能避免油煙往客廳亂竄。平時愛吃的家常菜離不開煎炒烹炸，老公無辣不歡，每每熗炒花椒和辣椒時都把孩子燻得滿屋子跑，所以我家的油煙機必須「猛火爆炒不跑煙」才不至於連客廳都瀰漫著嗆鼻子的油煙。
經過漫長的等待，兒子的學區房終於裝修完成了，軟裝比硬裝更能決定一個家的煙火味，尤其廚房電器，我必須親自把關，貨比三家後油煙機最終定了方太。術業有專攻，專注做高端廚房電器的方太是我小時候就耳熟能詳的老牌子了，不僅質量有保證，設計也比較符合中國家庭，尤其現在流行的開放式廚房，更在意油煙機的性價比。方太智能油煙機可以快速把炒菜時產生的濃鬱油煙抽走，風魔方全自動隔煙屏能迅速壓縮油煙，攔截油煙的擴散路徑，避免屋內烏煙瘴氣，油煙沒機會拐彎兒，室內空氣就得到充分的淨化，做飯也變成我最享受的事兒。
小時候一到嚴冬時節，奶奶種的南瓜大豐收，趁著不忙，奶奶總會變著花樣給我做好吃的，比如這種用南瓜做的小丸子。我改良了一下，搓好的南瓜丸子裹一層麵包糠和黑芝麻，炸出來外酥裡糯甜滋滋，孩子一口一個特愛吃。南瓜中的果膠含量豐富，不僅可以保護腸胃，還有解毒助消化的作用。這是我家廚房換裝之後做的第一款小吃，雖然烈火烹油，也沒感覺油膩。選一臺靠譜兒的油煙機，可比買化妝品有成就感多了，畢竟一日三餐，少吃一頓都餓得慌，減少油煙吸附，就是最好的護膚。
01酥炸南瓜丸子：
主食材：老南瓜200g、糯米粉200g
輔食材：白砂糖15g、麵包糠15g、黑芝麻5g、食用油300ml
02詳細步驟：
1、首先我們來準備一下做這道【酥炸南瓜丸子】需要用到的食材：老南瓜200克，糯米粉200克，南瓜和糯米粉按照1:1的比例和面，糯米粉的具體用量需要根據南瓜的含水量適當增減。南瓜雖然有甜味，但是加了糯米粉就顯得味道太淡了，添加15克白砂糖，南瓜丸子吃起來會更香甜。做好的南瓜丸子外面裹一層黑芝麻和麵包糠，炸出來外酥裡糯超美味，喜歡您也收藏試試吧！
2、把南瓜厚厚的外皮用刀削乾淨，挖去中心的南瓜籽和南瓜瓤，衝洗一下切成薄厚均勻的南瓜片，裝入盤中放蒸鍋，大火蒸10分鐘左右。南瓜片儘量切得薄一點兒，這樣蒸製的時候更省燃氣也更節約時間。
3、利用蒸南瓜的時間將黑芝麻清理乾淨雜質，倒入麵包糠的盤中翻拌均勻。
4、南瓜蒸熟後會變成深一點兒的橙黃，趁熱將白砂糖倒進去，用勺子按壓成細膩無顆粒的南瓜泥。
5、將200克糯米粉分少量多次添加到南瓜泥的碗中，先用筷子攪拌成乾濕均勻的面絮，再用掌心的力量把糯米粉和南瓜泥揉成光滑的麵團。不同的南瓜，含水量也大同小異，糯米粉要根據實際情況增減。
6、先將南瓜麵團揪成這樣大小均勻的面劑子，再兩手合力搓成這樣圓溜光滑的南瓜丸子。
7、把搓好的南瓜丸子逐個放入裝滿麵包糠和黑芝麻的盤中打個滾兒，確保每一個南瓜丸子身上都裹滿了麵包屑，微微按壓一下，讓麵包糠黏合得更緊實一點兒，炸的時候麵包糠才不容易凋落。
8、鍋中倒入適量食用油，大火將油溫燒至六成熱，將裹滿麵包屑的南瓜丸子順著鍋邊滑入熱油中，中小火炸至丸子浮起就熟了。方太油煙機的手感智能控制系統，做飯時一個人騰不出手時無需觸碰開關，一個手勢就能控制油煙機的開關機和檔位調節，感覺這種人性化設計特別暖心。
9、外酥裡糯的南瓜丸子就做好了，用漏勺撈出瀝油後就可以裝盤開吃了！金黃酥脆的外皮裹著黑芝麻和麵包屑，吃起來口感香濃更美味。怎麼樣？做法是不是超簡單？聰明如你，一看就會。有時間也為家人做一道愛心牌的【香酥南瓜丸子】吧，再簡單的食材浸潤了愛的心意也會變得更加美味哦！
10、無論猛火爆炒還是煎炒烹炸，廚房都難免被濺出的油花弄髒，潔癖的人受不了油乎乎的灶臺，所以這麼多年做完飯都會第一時間將油煙機和灶臺擦乾淨，方太油煙機特有的純平鏡面機身，輕輕一抹就潔淨如新。
03小貼士：
1、做南瓜丸子需要提前將南瓜蒸熟再和面，南瓜片切得薄一點兒，蒸的時候更省時間。
2、蒸好的南瓜泥會出湯，最好將盤中多餘的南瓜湯汁倒掉之後再放糯米粉，一定要少量多次的酌情增減，麵團不粘手才能搓丸子哦。
3、如果沒有麵包糠也可以直接裹一層黑芝麻，或者就把搓好的南瓜丸子直接下鍋，炸出來也很好吃，只是沒有帶麵包糠的外殼那麼酥脆罷了。
4、炸丸子時一定不能太大火，中小火將南瓜丸子炸至金黃酥脆就能吃了。
Hi，這裡是箋短意長的小廚房，感謝您的閱讀，今天分享的是我喜歡的家常美食製作過程。如果恰好你能用得上，跟著學做一下吧。順便動動小手點一下【關注】吧！終於遇見你，別茫茫人海走著走著就散了。同時也歡迎點讚、收藏、評論和轉發。有不同的意見可以在下面的留言區一起討論，也歡迎和我一起分享你的拿手菜或者家鄉美食，我會第一時間回復哦。以上圖文均為本人原創，歡迎轉發收藏，嚴禁抄襲搬運，侵權必究！