【中國食品報融媒體】（陳小明）日前，以「食品還原保鮮控制技術」為核心的中餐數位化生產技術，亮相烏鎮2020年世界網際網路大會「網際網路之光」博覽會。
據了解，2020年世界網際網路大會「網際網路之光」博覽會聚焦網際網路發展新趨勢和新前沿動態，設置發展理念區、主題展區，重點展示人工智慧、雲計算、大數據、區塊鏈、5G等數字新技術、新產品、新應用、新成果。
大會精選100多家企業參展，浙江菜鮮生食品科技有限公司展示了中餐數位化生產技術，通過建立數字模型，並最大化的保持食材細胞壁完整，改變了傳統的中餐烹飪思維，真正使中餐進入工業化標準化數位化的全新生產模式。
經過網際網路以及零售行業跨界的改造，餐飲人的視野和思維也逐漸變得更廣闊，傳統純餐飲業態已被打破，餐飲邊界越來越寬，與食品、零售的融合趨勢也更加明顯。
創始人張琳認為，餐飲業態的轉型升級需要藉助網際網路+，進入5G時代，藉助信息化技術可以打造出新餐飲+新零售；建立離用戶最近的終端網絡、餐飲商品化、品牌集成餐飲零售化；網際網路+「移動餐車」；餐飲門店進入移動時代 、全城覆蓋、應急保障、冷鏈配送；「無人自助餐廳」，無明火 、無油煙 、無排汙等全新業態。
在浙江，數字經濟核心產業增加值同比增長11%、對浙江省內工業增長貢獻率逾六成、新一代信息技術產業增加值同比增長20.9%……近期浙江省公布的前三季度經濟數據中，數字經濟底色愈發亮眼。注入新動能、帶來新機會、創造新模式，數字經濟正在助推浙江經濟社會邁向高質量發展軌道。