豆腐營養豐富，價格實惠，一塊豆腐就能做出一盤美味的菜餚。豆腐除了煎炒炸煮，我們家對於豆腐，還有著特別的吃法，那就是把豆腐和胡蘿蔔等蔬菜一攪，放鍋裡一煎，美味即成。這個做法雖然簡單，但家裡的小傢伙卻非常喜歡。
很多朋友喜歡吃豆腐，但礙於做法頗少而在日常飲食中捨棄它，其實，豆腐的做法多種多樣。我今天就跟大家分享一道用豆腐做的快手菜，簡單幾步，豆腐外酥裡嫩，可當主食也可下飯，只需要幾分鐘，大家學會了也可以把它變成餐桌上的一道家常菜。
【食材】：豆腐 1塊，豬絞肉 400克，胡蘿蔔 半根，洋蔥 半塊，雞蛋 2個，大蔥，小麥麵粉 適量
【下面開始製作】
步驟一：分別將胡蘿蔔、洋蔥、大蔥切碎，豆腐用布包裹住，然後擠出水分，一起放入盆中。
步驟二：豬絞肉也一起放進去，加入1克鹽和少許黑胡椒粉，用手抓均勻。
步驟三：就像這樣，如果覺得味道淡了點，可以再加少許鹽。
步驟四：戴好手套，取一小團搓成球，並稍微按壓一下，就像這樣。
步驟五：以此類推，將材料搓成一個個小丸子。
步驟六：準備好小麥麵粉和雞蛋液，將丸子均勻沾上麵粉和雞蛋液，就可以下鍋煎了。
步驟七：起鍋倒入少量油，開中火燒熱，等油溫大概有六成熱的時候，將丸子一個個放進去。轉中小火煎一小會，此時不要用去翻動丸子，端起鍋輕輕晃動一下，等丸子煎至定型且能在鍋中移動時，再翻面。
步驟八：煎的時候要適當翻動丸子，防止粘鍋底，將丸子煎至兩面呈現金黃色即可撈出控油，這道菜就大功告成了。
【小貼士】
① 在煎丸子的時候，全程一定要用中小火，大火容易煎糊，整個過程大概10分鐘。
② 不止是豆腐，好多蔬菜都可以這樣做，只要能入餡的基本都可以。
③ 這是一道老少皆宜的菜餚，既能當主食又能當菜，不用發麵，比烙餅簡單。
喜歡豆腐的朋友以後別總是炒或燉了，嘗試下這個新做法，簡單易學，捏一捏，煎一煎就完事了。您學會這道豆腐丸子的做法了嗎？
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