聲明：本文來自於微信公眾號 TopKlout克勞銳(ID：TopKlout)，作者：吳銳，授權站長之家轉載發布。
「同仁堂出咖啡了!簡直是國貨之光」「一杯養生咖啡緩解一天疲憊。」「同仁堂進軍了新潮式養生」「一層是喝咖啡休閒娛樂社交聊天的地方。二樓還有些養生健身的地方。」「喝杯咖啡養養顏」「這家店給人的感覺是中西結合創意滿滿。」「老字號新跨界，玩出國潮味。」……
圖片來源於大眾點評
這是去過同仁堂健康旗下「知嘛健康」生活方式體驗店(駿豪店)的顧客在大眾點評上寫下的感受和評價。網友對這家新晉網紅咖啡店的追捧還不止於大眾點評，如果你搜索「同仁堂咖啡」還能在小紅書、抖音、快手、Bilibili等平臺上看到很多手拿印有「知嘛健康 同仁堂」字樣咖啡杯的視頻或者圖文分享。
圖片來源於抖音、快手、小紅書、B站
通過百度指數，可以清晰地看到「知嘛健康」自從 2019 年末第一家店落地後，百度指數一直在攀升，尤其是進入 8 月以來，關鍵詞熱度達到了前所未有的高峰。可以說由「知嘛健康」一手打造的「同仁堂咖啡」已經成功地被很多年輕人種草，去門店打卡、拍照、喝咖啡，不僅僅是拔草「網紅咖啡」，更是體驗了一把「新國潮」。
數據來源於百度指數
這次被很多網友在小紅書、大眾點評等平臺上傳為「同仁堂咖啡館」的網紅店，不僅僅是咖啡館，而是同仁堂健康集團旗下的「知嘛健康」體驗店，是綜合了健康養生、養顏抗衰等多種理念的傳統渠道新零售概念體驗店。
01.
百年中藥老店
為何創立新品牌?
同仁堂這塊金字招牌固然有 351 年的悠久歷史，但是對於逐漸發展為消費者主流群體的 90 後、 00 後而言，他們並沒有走進一家老字號逛逛藥店的需求。如何把年輕人拉進同仁堂，通過產品和服務進一步形成對品牌的認知，進而讓品牌搶佔年輕一代消費者的心智?成為了同仁堂健康不斷探索的課題。
據 2019 年末速途研究院發布的《 90 後養生報告》顯示，國內長時間使用保健品的 90 後佔比達21.9%，偶爾使用和有意向使用保健品的超過 7 成，只有絕少數人排斥保健品。通過這些數據，可以發現，其實年輕人並不排斥健康養生，只是缺乏深入了解和認識健康養生文化的渠道和入口。
數據來源於速途研究院《 90 後養生報告》
一方面是老字號需要為品牌和產品開闢新的用戶渠道，找到打入 90 後、 00 後人群的入口;另一方面是大健康背景下，年輕用戶也同樣有健康養生的需求。於是，同仁堂健康順勢推出了主打年輕消費者，並且向新零售模式轉型升級的全新品牌——「知嘛健康」。
「知嘛健康」這個新品牌不會像同仁堂一樣給人以年代感，同時，不將重點聚焦於中醫中藥之上，而是聚焦於健康，更容易讓年輕的用戶對品牌和背後的健康理念形成好感，畢竟對於健康的追求，能夠覆蓋到所有的用戶群體。通過新品牌，同仁堂健康拉近了老字號和年輕消費群體之間的距離，同時也讓老字號煥發出了新活力。
02.
老字號轉型升級
都有哪些新打法?
打造特色門店
在此次同仁堂健康向線上線下一體化的新零售模式轉型升級過程中，對於如何布局「知嘛健康」門店也有著自己獨特的思考。和「千店一面」裝修古樸的同仁堂連鎖藥店不同，每一家「知嘛健康」生活體驗店，都有自己的特色。從門店的選址、店內的功能區域布置以及門店主推的產品服務，都是經過了仔細考量定製推出的。這也是同仁堂健康在主動同年輕用戶對話，探索出的新型多元化門店模式。
位於大興的「知嘛健康」零號店面積達 4000 平米，是目前業態最完整的旗艦店，同時也是一家孵化中心。零號店共分為三層融合了「象食養醫」的特色理念。
和零號店不同，位於雙井的壹號店，則更像是一家「網紅店」，面對年輕用戶，一層設有融入跨界元素的咖啡飲品，同時還有主打健康理念的粗糧麵包、有機食材等產品 ，二層設有中藥房和理療室，可以抓藥並提供診療諮詢等服務。
而「知嘛健康」生活方式體驗店(駿豪店)則是主打抗衰老解決方案，通過「養 顏 動 能」的理念，以中醫為基礎，結合現代醫學手段，為用戶提供聚焦於抗衰老的產品和服務。一層設立的茶飲餐點區，用「養」的方式為年輕人提供健康飲食，同時店內還為年輕人提供了社交區域;二層則設有美容儀、體測儀以及疏通經絡的專業設備，為用戶提供營養、美顏、運動、能量醫學等方面的建議，同時還會通過小程序為會員建立自己的健康養生檔案。
駿豪店負責人還透露，這家店門主要是針對寫字樓的白領和周邊高檔社區的居民，用戶定位和客單價相對會高一些。目前為了服務好店內的消費者，堅守品質，還沒有開通線上外賣服務。後續，根據用戶需求調整，還可能在夜間變身為一家符合年輕人夜生活需求的「酒吧」。
產品推陳出新
有了能吸引年輕人走進去的網紅門店，還要有他們進店後可以消費的產品。 90 後、 00 後用戶在消費習慣上和老一輩有著很大的不同。他們越來越關注日常生活中的健康類產品。而同仁堂健康原有的產品線中很多都是主打滋補養生類的，比如燕窩、冬蟲夏草等，這些更偏向於禮品性質的產品，價格相對較高，但是剛性需求卻不足。
如果想要讓年輕人愛上自己的產品，同仁堂健康原有的產品結構就需要調整，要拿出更符合年輕人消費習慣和口味的產品，讓他們認識到，同仁堂不僅僅是一家藥店，而是包含了健康養生等多個品類，甚至可以貫穿用戶健康管理全流程的綜合性門店。
於是，「知嘛健康」推出了很多為年輕人打造的產品，比如針對長期熬夜、看手機的年輕人，同仁堂就推出了方便飲用的枸杞原液、咖啡養生茶飲、粗糧麵包等等，同時也將新的產品形態同傳統食材、藥材相結合，如枸杞拿鐵、蜂巢黑枸杞手衝咖啡等。負責人還透露，未來體驗店還可能推出融入健康養生元素的、更接地氣的餐飲產品。
03.
對其他品牌的
借鑑意義
目前「知嘛健康」已經在北京開設了 3 家體驗店。無論從門店數據、消費者的口碑還是年輕用戶的歡迎程度上來看，已經達到了初步預期。面對今年疫情之下的市場，能夠取得如此成績，可以說是同仁堂健康探索新零售轉型升級道路上的初步勝利。
對於那些還在探索轉型升級的老品牌企業，同仁堂健康也提供了以下幾點建議。
首先，新時代下的老字號、老品牌一定要學會與時俱進，不能在市場高速發展的當下，甘於當溫水中的青蛙，否則等待企業的只有被淘汰出局。只有考慮清楚用戶去了哪裡和用戶從哪裡來這兩個問題，才能在未來的市場競爭中立於不敗之地。
同時， 作為老字號、老品牌一定要發揮出自身的優勢。隨著 90 後、 00 後用戶逐漸成長為主力消費群體，他們同上一輩相比，有著很強的民族自信心，因此對於國潮、國貨的接受度也非常高。只要我們的老字號、老品牌能夠主動地搭建線上和線下的場景，通過產品和服務去和年輕人真誠地交流，還是有很多機會的。
但是作為老字號也應該堅守品牌和背後的匠人精神，不能一味盲目地追求網紅化和流量，要想清楚引流後如何找到產品的落腳點，打造品牌的持久力。
04.
總結
「炮製雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力。」這句同仁堂的古訓在採訪中被多次提及，同時也被刻在了每一名同仁堂人的骨子裡。無論在產品的原材料、工序還是服務上，「知嘛健康」體驗店，都同樣遵循著古訓，這也體現了百年老字號品牌力背後的匠人精神。
我們看到，在很多老字號、老品牌都被市場和時代淘汰的今天，同仁堂依然能夠在堅守產品品質的基礎上，積極尋找和搭建同年輕消費者對話的場景，發揮老字號品牌的優勢，通過改進產品和服務形態，煥發出新的品牌力，這是無數同仁堂人對古訓的堅持恪守，同時也是對產品、服務的突破與創新。希望越來越多的老字號、老品牌也能充分發揮自身優勢，借鑑同仁堂健康打造新零售體驗店的經驗，積極向年輕人靠攏，在未來重新煥發出蓬勃的生機。