課堂丨3色脆皮+3款爆漿餡,夢龍酥皮泡芙,夏季私房賣爆單!

2021-02-17 下廚房

說起夢龍雪糕的脆皮,多少人對它愛不釋手!當酥皮泡芙與夢龍脆皮相遇,這又是什麼神仙搭配!

經過冷藏的夢龍酥皮泡芙,一口咬下,夢龍的脆皮香濃軟滑,入口即化。完美的泡芙酥皮,不開不裂,蓬鬆酥口,香緹奶油內餡冰涼不膩,餡中餡的雙重口感帶來多重感受,簡直不要太美妙!

這節課 susan彤媽 就玩轉泡芙的新花樣,帶來 夏日冰夢龍酥皮泡芙。3色脆皮+3款爆漿餡,快來一起解鎖新款網紅單品!

• 3種口味餡中餡的製作方法:黑巧甘那許、抹茶甘那許、草莓醬 • 3種香緹爆漿奶餡的製作方法:黑巧脆珠、抹茶蜜豆、草莓香緹 

• 3種口味夢龍脆皮製作:黑巧、抹茶、蔓越莓

@愛烘焙愛自己耶:看著就好有食慾,立馬下手,彤媽的方子不用擔心翻車,課程次次都很詳細,新手跟著做就能成功,知識點豐富。實在不行還能入群問彤媽。大愛ヽ(*´з`*)ノ

@君姐dy:條理清晰,很贊的泡芙課。顏色太好看了。做起來做起來!我也烤出了完美泡芙啦。҉٩(*^㉨^*)۶

@帥小夥砸:課程非常詳細,每一個需要注意的點都強調出來了。

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susan彤媽,熱愛美食熱愛攝影,曾獲2018年十大菜譜之一。喜歡把一件事情鑽研到底,很享受烘焙過程中所遇到的各種問題最後又經過自己努力所帶來的成就感,這中間所總結出來的經驗就是我每個菜譜的重中之重。希望大家看完我的菜譜能少走彎路,這就是我寫菜譜的初衷!

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    酥皮大泡芙建議淡奶油餡(最好擠入一點果醬中和甜,豐富口感層次) 小泡芙建議卡仕達醬 泡芙拷完放涼,在底部戳一小洞,然後擠入餡用料  酥皮材料黃油80克糖粉55克低筋麵粉(過篩)100克泡芙材料牛奶170克無鹽黃油75克白砂糖1克低筋麵粉(過篩)105克雞蛋3個(根據雞蛋大小會不一樣哦)還需要準備淡奶油做餡哦十分美味的酥皮泡芙的做法  (先製作酥皮)黃油軟化混合糖粉
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    正宗的泡芙外皮酥脆,內陷香軟細滑,吃之前才擠入內陷,但現在外面賣的好多泡芙為了方便,事先就將泡芙陷擠好,所以我們買到吃到的時候外皮因為吸水已經變軟,不酥脆了,慢慢的大家都接受了這樣的泡芙,反而認為外皮酥脆的泡芙是異類了
  • 【十分美味的酥皮泡芙】
    (BY miya_red)真的超級好吃,可以這樣贊自己嗎,嘻嘻~ 酥皮大泡芙建議淡奶油餡(最好擠入一點果醬中和甜,豐富口感層次) 小泡芙建議卡仕達醬~~泡芙拷完放涼,在底部戳一小洞,然後擠入餡,超好吃!