芒果季,不要錯過了芒果班戟

2021-02-11 萬佳量販

一入初春，風裡都帶著誘人的香甜

那些春季獨有的美好食材

也將如約而至

芒果班戟是港式甜品店的經典出品。而作為下午茶，再搭配一杯奶在午後慢慢品嘗，那真是非常非常愜意了~

而現在正是吃芒果的季節

各個品種新鮮優質的芒果

萬佳新鮮上架啦~

青芒飽滿多汁，核小肉厚，是芒果中的上佳之選~如果您買的青芒略硬，可以把它與蘋果放在一起，待青芒變軟就可以吃咯！

超新鮮，走到芒果前就能嗅到其香甜的氣味，它肉質細膩，含有豐富的維生素。今年芒果就像開了掛~

大臺芒果肉多汁，鮮美可口兼有桃、杏、李和蘋果等的滋味，果肉纖維細膩，不會塞牙，咬一口厚厚的果肉，感受順滑的口感和香濃的果味

貴妃芒帶有濃鬱甜美的芒果清香，從剝皮的時候，汁水就開始往外滲透，飄香怡人，皮薄肉厚，細膩多汁，入口嫩滑，果肉如果凍般Q彈香甜，咬一口，香氣盈齒，久久不絕

跟小編一起動起手來

享受多多奶油和大塊芒果的感覺


一口咬下去

什麼都是浮雲啦

其實班戟這種甜品做起來

跟我們平時攤個雞蛋餅差不多

超簡單的呦


你可以戳👇下面的視頻

看芒果班戟的做法

用料


餅皮用料

雞蛋 3個

無鹽黃油 25克 隔水融化

牛奶 300克

糖粉25克（或細砂糖 20 克）

低筋麵粉 120克 

奶油芒果夾心

動物性淡奶油 100毫升

糖粉 25克 

或者白砂糖 20克

芒果 適量

攤個雞蛋餅

把兩個雞蛋打散用打蛋器攪勻，加入20克的糖和300克左右的牛奶，攪拌均勻


接著篩入 120 克左右的低筋麵粉，攪勻


再倒入 25 克提前隔水融化成液體的黃油。攪拌均勻。班戟餅的麵糊就做好了


用篩子過一下，把沒有攪勻的麵粉顆粒和大的氣泡篩掉。然後蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏至少一個小時，讓麵糊冷靜一下，這樣的麵糊會更細膩，後面也才能攤出漂亮的餅呀


然後我們就可以開始攤餅了，先在旁邊準備一小碟油和一個毛刷，鍋大概用 20釐米的直徑的就可以。開小火，在鍋底塗薄薄得一層油


然後把麵糊倒進鍋裡，迅速轉動鍋子，讓麵糊均勻的鋪滿鍋底，慢慢等著表面凝固。火一定開到最小，鍋子有溫度感覺到燙就OK了，給點耐心，每張餅皮都需要2、3分鐘才會完成。第一張餅的樣子肯定不太好看，沒關係，後面會越來越好的


烙下一張餅時，先刷一層油，再倒麵糊。耐心的等著麵糊慢慢凝固就好啦。出鍋的時候，可以用工具刮一刮餅的邊緣，餅很容易就脫落了，拿出來的時候要小心點，會很燙。做這個餅不用翻面，我一開始試圖中間時給餅翻面再烙，但是很燙，也不好翻，失敗了，所以就用小火慢慢來，沒問題的，不會糊。如果你家爐灶的火太大，可以把鍋端起來離火遠一點


烙好的餅放在盤子裡，等他冷卻


這時我們可以打發淡奶油了，淡奶油打發之前一定要是在冰箱裡冷藏過至少12個小時，這樣才比較容易打發。推薦愛樂薇鐵塔牌的，比較好打發。或者打發時可以底下墊個盛滿了冰塊的容器，也比較容易打發。100ml的淡奶油，加入20克的白砂糖，用打蛋器打發


打到表面有這種明顯的紋路就可以了。


然後把芒果切成大小合適的塊


等餅冷透了，就可以拿過來用了，否則餅的溫度會讓淡奶油融化成一灘的。選不太光滑的這面朝上，先放上一坨打發好的淡奶油


再擺上一塊芒果


然後這樣包起來翻個面，芒果班戟就做好啦



做好之後先別急著吃，還是放回冰箱再冷卻一下，淡奶油會更堅挺。怎麼樣，是不是好簡單的說。媽媽以後再也不用擔心我沒有甜品吃啦。你還可以把芒果換成你喜歡的任何水果哦


這款高顏值美味

還不快來試試做一下


香甜芒果季

一定不要錯過了這芒果班戟

萬佳各個品種的芒果新鮮上架！

萬佳各門店地址電話：

萬佳生鮮超市：新華路與中華路交叉口路北100米路東

電話：62690799

龍湖世紀公元店：鄭新快速路與雙湖大道交叉口向西300米世紀公元負一樓 

電話：62693789

時代廣場店：人民路黃帝像西北角356號

電話：62658789

炎黃廣場店：人民路炎黃廣場四發服飾廣場負一樓

電話：62699288

中華城店：中華路與洧水路交叉口西北角中華城負一樓

電話：62672789

金城路店：新煙街與金城路交叉口東南角99號

電話：62687199

新煙店：解放路與煙廠大街交叉口東100米路南  

電話：62688199

西亞斯西區店：西亞斯國際學院西區第五餐廳一樓北門       

電話：62680199

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