【美食直播】立冬吃這個→滋補老鴨湯 羊肉爐

滋補老鴨湯

滋補老鴨湯既能氣血雙補，同時搭配的鴨肉有滋陰降火的功效，美食中的藥膳滋而不膩，溫而不燥，趕緊準備好食材，嘗試做一下吧。

配料：老鴨、老薑、紅糖、幹桂圓、紅棗、黃芪、枸杞

做法：

1、老鴨切塊，放入沸水中焯去血水，再撈出用冷水衝洗乾淨；

2、鍋內做水，放入老鴨，加生薑、紅棗、幹桂圓、黃芪，蓋上蓋子大火煮開；

3、加入4勺紅糖，改小火，燉煮一個半小時，開鍋後撇去浮沫，放入枸杞再煮一會就可以食用啦。

羊肉爐

立冬進補的目的就是要養護人體的陽氣，使身體保持溫暖，補充身體的陰血。餘大廚教大家的這道羊肉爐符合了這樣的進補原則，是立冬進步的好選擇哦！

配料：

羊肉、白菜、甘蔗、桂皮、陳皮、當歸、黨參、黃芪、紅棗、生薑

做法：

1、羊肉切塊，放入沸水中焯去血水，再撈出用冷水衝洗乾淨；

2、另起一鍋，鍋內放少許玉米油，下生薑煸出香味後，倒入羊肉炒至微焦，

3、放入甘蔗、藥膳、紅棗，少許料酒翻炒一會，加開水蓋蓋子燉煮一個半小時；

4、將煮好的羊肉撈出，在底湯中加鹽、糖

、辣椒粉調味，倒入切好的白菜、煮好的羊肉，再蓋上蓋子燜煮十分鐘即可。

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