久違的南瓜和紫薯發糕終於上線啦~~
很多人都為問本仙女為什麼執著於做發糕呢，那是因為我們現代人（尤其是新疆人）近些年來越髮長胖，吃的東西過於精細，冷不丁的就會疾病纏身。在閒暇的時間，為家人做點粗糧主食，調節腸胃，吃點粗纖維的食物對身體是一種很好的調節。老一輩人吃窩頭和鹹菜的時候身體依舊硬朗，適度的吃粗糧對身體的好處不言自明。
好啦，瞎掰夠了就是乾貨啦，要做發糕的朋友可以收藏~
用料：南瓜和紫薯
普通麵粉（一定不能用高筋粉）
同等重量的普通麵粉
兩小勺玉米澱粉
一袋200毫升牛奶
兩小勺白糖
兩個雞蛋
步驟一
南瓜紫薯分別切塊，蒸熟。
步驟二
紫薯和南瓜分別搗成泥
步驟三
用另外一個盆加麵粉，加一個雞蛋，白糖，微熱的牛奶，發酵粉。攪拌均勻。然後加入紫薯泥，再次攪拌均勻。如下圖狀態。將整個紫色的麵團在24度以上的室溫中，發酵50—60分鐘。
步驟四
在南瓜泥中，放入同等份量麵粉，加入一勺白糖，發酵粉，攪拌至下圖中的狀態。麵團不能太希。將整個麵團放在24度以上的室溫中，發酵50—60分鐘。
步驟五
把發酵好的麵團，倒入模具中。（沒有模具的，就用深點的盤子。）如圖。上蒸籠蒸，至少30分鐘。時間不能少於30分鐘，否則不熟。
步驟六
沒錯蒸出來就是你們看到的這幅醜樣子（請大家的注意力不要放到我們家的菜板上）另外，這些圖片是我女兒照的，請大家給我攝影技術很爛P圖技術很爛而且非常粗糙的女兒一些掌聲（媽不怪你~~哇卡卡）
步驟六
雖然蒸出來不好看，但是味道是槓槓滴~如果想再美觀一些，還可以在南瓜發糕上放一些紅棗，在紫薯發糕上放一些黑加侖做裝飾，如下圖：
請朋友們多關注羊肉串的春天，我會在以後的日子裡，時常發布一些特色食譜。和大家討論新疆美食，生活在這個多民族的地方，食尚愜意！