100塊買不了2個
蛋糕名字藏在詩裡
每款限量不到10個
法國藍帶廚師手作
100塊買不到2個的蛋糕
店裡的蛋糕均價50左右，用的都是肉眼可見的好材料。每款都有一個禪意名字。「春芽明媚可採擷，廬舍竹韻調芳茗。良宵紈素花解語，伴君酣夢香正濃。」 一首詩裡藏了5個名字。
初心：白桃粉紅香料白巧慕斯，由巴西粉紅胡椒和日本岡山白桃組成，底下還有達克瓦滋餅底。
這款蛋糕的美只有湊近在光線充足的地方才能get到！從每一個角度看都Bling Bling的。
這款蛋糕吃起來完全不會有罪惡感，但是口味又不會太淡，淡淡白桃味時隱時現。餅底不會過硬，含榛果細顆粒，嚼起來香香的。
墨釉：鬆脆苦味巧克力小塔，用到了比利時榛果醬，法芙娜蓋亞那黑巧克力，法國薄脆片。這三種搭配，怎麼樣都不會出錯。
一叉子下去能明顯感受到巧克力的順滑，從外層巧克力亮度就能看出它的品質。
雖說用的是黑巧，但不會過苦，吃的時候嘴裡仍是甜味明顯，過後才會有一點點苦絲絲的餘味透出來。
脆餅底是榛果膏搭配可可百利薄脆片，搭配頂部的巧克力讓它吃起來不那麼無聊。
紈素：香醇凍芝士，由kiri奶油奶酪、日本明治淡奶油、美國藍鑽杏仁粉組成。口感和外貌一樣白淨甜美。
整個淋面牛奶味很重，濃稠有彈性但是並不粘口。
入口像一顆濃鬱的奶糖，凍乳酪口感細膩入微，用的是日本的kiri奶酪所以不會有酸味，這款蛋糕看起來很簡單，但是口感層次很豐富。
每款限量不到10個
酣夢：茉莉杏桃慕斯，由摩洛哥重瓣茉莉純露、杏桃濃汁和法芙娜白巧組成。到店的小仙女幾乎都沒能逃過這淡淡的桃粉色的魔爪。
法芙娜白巧混合茉莉純露製作的慕斯，清爽不甜膩，搭配酸度明亮的杏桃庫利果醬，甜度被中和得將將好。
頂部一顆粉色馬卡龍「禮帽」，優雅又可愛，真如少女酥胸一般酥軟~ =v= 馬卡龍底下還撒有一點凍草莓粉，微酸微甜。
蛋糕精細到連表面的小水珠都做得非常可愛。整體茉莉花味都是淡淡的。
滿山楓：楓糖慕斯，由加拿大AA級楓糖、覆盆子甘納許和法國奶油布丁組成。慕斯的濃鬱奶油搭配楓糖的小酸甜恰到好處。
四片薄巧克力輕輕地站在蛋糕四周，一推就倒！
巧克力真的是薄如蟬翼了，用手輕輕地拿，不到2秒就捏出一個洞，可見用料純粹！
楓糖味很足，法國奶油布丁口感輕盈軟綿，整體味道有點酸酸的不會很甜。
香正濃：焦糖芒果，用了臺灣鮮芒果，熱帶水果醬和焦糖慕斯。用叉輕輕一敲，整個會微抖動。
最外層的慕斯是焦糖味的，厚度不到1mm，所以完全不用擔心它的甜度。（點擊動圖↑）
中間夾著的是芒果烤布蕾，布蕾下層是熱帶水果醬，整體口感非常酸甜清爽。
蛋糕底部粘了一圈可可百利薄脆片，好似仙女的蓬蓬裙邊。
廬舍即牛軋糖杏仁慕斯，應該是店裡較甜的蛋糕了，得到了不少法國人和嗜甜愛好者的讚譽。是用榛果達克瓦茲，杏子果凍和牛軋糖慕斯做的。
一口就能吃出開心果和牛軋糖的味道，店員小姐姐說，這款蛋糕一下叉到底，把每一層都放入口中就不會膩了。
蛋糕後的裝飾性柱是用蛋白霜做的，吃起來有點脆。這塊甜度比較搶風頭，如果點好幾塊，建議它放在最後吃。或者喝點茶清一清口。
長得最醜，口碑最好
凡是流沙餡的食物幾乎都跟網紅沾邊，但這塊蛋糕只躲在一邊歲月靜好，我不說你可能都無法注意到！它是小隊長的最愛。
加熱1分鐘左右切開，濃濃的鹹蛋黃醬就會流出來！這塊磅蛋糕個頭很大，可以買回家慢慢吃。
誘人的焦糖醬從頂部留下，量不多，完全不會甜膩。打發的蛋白霜使這塊磅蛋糕口感更輕盈。
路過接小孩放學的媽媽們經常會來買，可是一天只限量賣幾個。
磅蛋糕也有小尺寸的，可以在店裡一次吃完，玫瑰磅蛋糕也是不錯的選擇。
頂層的玫瑰醬是自製的，用到了雲南玫瑰和一丟丟的玫瑰酒，散發的是獨有的花香而並非香精味。
配這些茶，還能再吃10塊
最推薦的是這壺日本極品白桃烏龍，帶有特別的混合的果乾烘製的香氣，白桃的香味匹配和加強了茶本身的特質。
裡面有加入一些花瓣，但比例很小。聞著香甜，喝起來非常清雅，有種心曠神怡的感覺。可以完美解除蛋糕的甜膩，喝了口之後立馬又想吃一塊。
日本靜岡玉露是日本最高級別的茶，市值上千元一斤。茶葉墨綠清幽靜，甘美溫潤，沒有一絲澀味，還有一種特別的覆香。
店裡還有不少咖啡，美式、拿鐵、平白、卡布基諾。外帶杯乾乾淨淨的，是不少小仙女的自拍好輔助。
每天下午就賣光
50m² 的小店，連容納20個客人都比較困難，但好在這裡的客人都挺斯文安靜，所以也不會顯得擁擠吵鬧。
主色調是白色，加上大理石和綠色植物的點綴，比起性冷淡風更多的是一些愜意的舒適感。B&O的音箱不斷放出淡淡的輕音樂，顏值過高好想抱一個回去。
牆上的大理石時鐘一個是北京時間，一個是巴黎時間。PS.店裡的小姐姐也是主廚，都是法國藍帶學成歸來的。
每天只做不到100個，經常到下午四五點就賣完了。還好我們去得早，臨走時，櫥窗已經空空如也了...
你們覺得哪塊顏值最高？
或者哪塊看起來最好吃！
一起來評論區流口水啊~
店名：Hency&hiko
地址：建國西路691號(近吳興路)
電話：17317576930
人均：78元左右
營業時間：10:00-19:00 周一至周日
吃貨小tips：最好在下午3點半之前去，晚了可能就吃不到了！
戳這看在上海如何避開吃飯雷區↓
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