香蕉含有的泛酸等成分是人體的「開心激素」，能減輕心理壓力，解除憂鬱。因為它還含有可具有讓肌肉鬆弛效果的鎂元素，經常工作壓力比較大的朋友可以多食用。可以治癒你的精神和情緒，歐洲因為它能解除憂鬱而稱它為「快樂水果」！
香蕉皮變黑其實是香蕉炭疽病的表現，因與人炭疽病症狀相似而得名，病原菌是香蕉盤長孢，這種菌並不會對人體產生任何作用。這種症狀只有在香蕉成熟時才會表現出來，表皮出現黑點說明香蕉已完全成熟，此時口感和風味都是最棒的。多一天可能要腐爛，少一天還沒有這麼熟！
同時未成熟的香蕉中含有大量鞣酸，易導致便秘，成熟後鞣酸含量大大降低，因此表皮出現黑斑時是香蕉最佳食用時機。但當果肉也出現發黑、腐爛等現象時則不建議食用。
其實，香蕉皮變黑不影響香蕉的果肉，把皮剝掉，仍然可以食用。而且，皮變黑的香蕉說明熟透了，是糖分最多的時候，口感更鬆軟甘甜。尤其適合老人和小孩食用。
有研究表明，香蕉放置到表皮變黑後，體內產生的白血球數是剛買來時的近5倍。人們吃了這樣的香蕉，體內白血球會受到刺激，從而增加白血球的數量和活性，能排解人體內的毒性物質、提高免疫力、抵抗癌細胞。因此，表皮變黑的香蕉比剛熟的香蕉更能起到抗癌的作用。
香蕉被貯存時的溫度要求也較高，一般為11--13攝氏度，而冰箱中存放果蔬一般為4攝氏度左右，最高達8攝氏度。香蕉若置放於此環境中，易被凍壞，放一天就會變黑，且質變軟爛，口感也變壞，甚至出現斑塊或腐爛。
所以，最好放置常溫環境貯存，如果香蕉還未成熟，最好多放幾天等成熟了再吃，最好一次性不要買太多哦！
1.香蕉皮+薑汁
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潤澤肌膚
香蕉皮中含有抑制真菌和細菌的有效成分蕉皮素。可醫治由真菌感染所引起的皮膚瘙癢症。將香蕉皮搗爛加薑汁能消炎止痛，用香蕉皮搓手足，可防治凍瘡，使皮膚變得滋潤光滑。
2.香蕉皮擦鞋
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保養皮具
香蕉皮可以用來擦拭皮鞋、皮衣、皮製沙發等，有長保皮製品光澤、延長皮製品「壽命」的作用。
3.香蕉皮+紅糖
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治口腔潰瘍
香蕉皮是一味很好的中藥，加適量紅糖一起煲水，調味之後，喝了可以治口腔發炎、潰瘍。
4.烤香蕉皮
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治痔瘡和便血
將兩條香蕉連皮放在火上烤，然後趁熱吃，可改善痔瘡及便血。
5.烤香蕉+蜜糖
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醒酒
香蕉奶色加蜜糖可以實時解酒。香蕉松馳胃部，蜜糖提升血糖水平，抒緩精神和製做炭水化合物。
現任中科·名中醫堂副主任中醫師
畢業於江西中醫學院，中醫世家，從事中醫臨床工作40餘年，擅長中醫內科，心腦血管病、胃病、膽囊炎、膽結石、腎病、糖尿病、婦科月經病的治療及中醫養生養顏等。
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