南瓜泥楓糖Granola

2021-12-23 HeySweetie

Granola 烤燕麥，不管作為早餐還是小食，都是好吃又方便的選擇。酥脆的texture，加上燕麥與堅果的香氣，總是讓我一把接一把停不下來。

每隔一段時間，我都會在家烤上一盤，放在密封罐裡可以吃上一陣子。早晨和水果一起拌酸奶，或者回家後抓上一把墊墊肚子。

十一假期去加拿大玩，在溫哥華的Granville Public Market 逛逛吃吃得好開心，在這家Bakery買了一袋子Granola，沒走出門口就已經被我吃完了。用料超級實在，楓糖更是多到能咬到粘粘的糖本身。於是就決定買一瓶楓糖漿，回家自己烤來吃。

Granola做起來很簡單，原料除了燕麥片和堅果，其他按照自己的口味搭配就好。這次是看到ins上的一個方子，加入了南瓜泥之後，燕麥片更容易結團，能烤出那種cluster的質感。

材料：

燕麥片 3杯

麥麩 1杯

南瓜中等大小 1/4

肉桂粉、肉豆蔻、海鹽 少許

楓糖漿 約 20ml

椰子油 2tsp

亞麻籽 1/3 杯

山核桃 兩把

枸杞 少許

芝麻 少許

*按照口味自由搭配就好

時間：

準備 15mins

製作 1hr

難度：

★☆☆☆☆

南瓜蒸熟，壓成泥。

與楓糖漿、椰子油一起打成泥，可以加入少許水。

燕麥片與其他粉類材料混合。我喜歡肉桂，撒了厚厚一層在上面。

南瓜泥與燕麥片攪拌混合。

在烤盤上平鋪，放入預熱180°C的烤箱，烤30分鐘。

加入山核桃、枸杞、芝麻……一切你想加入的堅果、果乾，翻動均勻。再放回烤箱，烤30分鐘。中間要時常觀察，可以拿出來翻動幾次。如果你喜歡酥脆的口感，烤好後可以留在烤箱中，開風扇模式。

趕時間的早上，加入水果和豆奶，10分鐘搞定早晨。

🎃 🍁

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