黑芝麻毛毛蟲麵包
By 阿大^.^
毛毛蟲麵包，麵包店一定會有的一款麵包，屬於一款經典的造型了！喜歡做麵包的我們也一定會嘗試做一次，今天我也是第一次來做，成品還是比較滿意的，用來哄家裡的小朋友還是很有效的！
原料：高筋麵粉、雞蛋、牛奶、清水、黃油、黑芝麻糖粉、酵母、鹽、砂糖。
做法步驟：
第1步、將所有材料混合（黑芝麻糖粉除外），揉到麵團出筋，到擴展階段
第2步、然後蓋上保鮮膜發酵到3~4倍左右的大小
第3步、然後取出麵團揉勻，排出裡面的空氣。將麵團均勻的分成8小份
第4步、在將每一份揉圓，鬆弛15分鐘
第5步、將每一份都按扁擀長，然後取一份擀成長方形
第6步、在靠邊的上面撒上一排黑芝麻糖粉
第7步、將並一邊都切成一條條的
第8步、然後把油芝麻粉的一邊向右捲起來，卷到切條的地方！
第9步、將每一根小條，向左邊繞在麵團上面
第10步、將每一份小麵團都這樣做好後，再次的鬆弛20分鐘左右！
第11步、發酵好之後，刷上一層雞蛋液。用2粒黑芝麻在前面作為毛毛蟲的眼睛
第12步、放進預熱好的烤箱，180度，中層，上下火，18分鐘左右！
小貼士：
1.黑芝麻糖粉的做法：將炒熟的黑芝麻和等量的白砂糖，用料理機打碎就做好了！2.烤的時候注意觀察，表面上色到滿意的程度就調低上火，或者在上面蓋上一層錫紙！
來自 美食天下 阿大^.^ 的作品。
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