來源：法制晚報（ID：fzwb_52165216），選自《我是大醫生2》
25歲的小李是一家星級酒店的廚師，孝順的他每天下班後，會做些菜打包帶回家給父親吃。沒想到，2014年年末，他的父親突然感到下腹部頻繁出現莫名的疼痛，排便也十分不暢，嚴重時還會排出黑色血塊。一周後小李陪父親去醫院檢查，結果卻讓他感到像晴天霹靂：他父親患上的是結直腸癌晚期。
小李父親之所以會患上結直腸癌，和打包盒的頻繁使用有很大關係。打包盒通常都是一次性的，小李父親用打包盒吃完後，要是有剩飯剩菜，依舊裝在打包盒裡放進冰箱儲存。久而久之，打包盒融出了塑化劑，而剩飯剩菜本身也產生了亞硝酸鹽等致癌物。兩者結合，在人體內便慢慢滋生了惡性腫瘤。
分析這個案例，不能不提冰箱。它給人們的生活帶來了很多方便，但也有很多使用誤區。其實，近年來我國胃癌、大腸癌的發生率逐年增高，而其中就有冰箱「瀆職」的原因。
今天必須要提醒大家：冰箱可不是保險箱！用不好可能會變毒箱』甚至是「致癌箱」！因為冰箱裡有幾個致命的『雷區』，我們千萬不能觸碰。如本文開頭所舉的例子，打包盒放進冰箱，有可能危害巨大。一般來說，基本上只5號聚丙烯材質的塑料盒適合放入冰箱，這種材質相對穩定，耐高溫也耐低溫，其適合的溫度是零下20℃到120℃。
所以，大家要記得：只有當塑料製品的底部標著數字「5」，或者「雪花」，或者「零下20℃」，才說明它可以放進冰箱儲存。
此外，我們平常喝的可樂、礦泉水，它們本身沒有問題，但裝它們的瓶子卻不可以長期使用。很多人會把喝完的塑料瓶留下來，作為油、辣椒等東西的儲藏瓶，這是很不健康的。
那麼，什麼樣的塑料瓶才是最安全的？ 塑料瓶的底部標註有『1』『2』『3』等數字，它代表的就是該塑料瓶的使用材質。下面來看看，它們分別代表什麼含義。
數字「1」：聚對苯二甲酸乙二醇酯（PET）
「1」常見於礦泉水瓶、碳酸飲料瓶等瓶底。其代表PET材料的耐熱度有限，至70℃就易變形，且會融出對人體有害的物質。實驗表明：標「1」的塑料瓶用了10個月後，就可能釋放出被稱為「環境殺手」的塑化劑等有害物質。因此，標「1」的塑料瓶不能放在汽車內曬太陽，也不要拿來裝酒、油等日常食用的物質。
數字「2」：高密度聚乙烯（HDPE）
「2」常見於白色藥瓶、清潔用品與沐浴產品外瓶。HDPE無毒、無味，使用溫度可達100℃，具有良好的耐熱性和耐寒性。但它不適合用來做水杯，或者用來做儲物容器儲存其他物品。如果清潔不徹底，最好也不要循環使用。
數字「3」：聚氯乙烯（PVC）
「3」常見於雨衣、建材、塑料膜、塑料盒等。PVC價錢便宜，同時可塑性優良，所以使用很普遍，但PVC只能耐熱81℃，溫度過高時會產生有害物質，所以很少被用於食品包裝。而且PVC難清洗，易殘留，所以最好不要循環使用。
數字「4」：聚乙烯（PE）
「4」常見於保鮮膜、塑料膜等。PE高溫時會產生有害物質，這些物質隨食物進入人體後，可能誘髮乳腺癌等疾病。所以需要強調，保鮮膜不可以放入微波爐一起加熱。
數字「5」：聚丙烯（PP）
「5」常見於豆漿瓶、優酪乳瓶、果汁飲料瓶、微波爐餐盒等。其熔點高達167℃，是唯一可以放入微波爐的塑料盒，也可以在仔細清潔後重複使用。但需要注意的是，有些微波爐餐盒的盒體以PP製造，但盒蓋卻以其他材質製造，不能抵抗高溫，所以盒蓋不能與盒體一起放入微波爐。
數字「6」：聚苯乙烯（PS）
「6」常見於碗裝泡麵盒、快餐盒等。同樣，PS不能放入微波爐加熱，以免因溫度過高而融出有害物質。另外，PS裝酸性物質（如柳橙汁）、鹼性物質後，會分解出致癌物質。因此，避免用快餐盒打包滾燙的，以及酸鹼性明顯的食物。
數字「7」：其他類（PC）
「7」常見於水壺、太空杯、奶瓶等。百貨公司常用這種材質的水杯當贈品，但它很容易釋放出有害物質：雙酚A。所以，PC不要在陽光下直曬，使用時也最好不要加熱。
除了塑料瓶、塑料盒，我們冰箱裡最常用的塑料製品還有一種。它不是很起眼，但潛在危害卻更大，那就是保鮮膜。
很多人覺得食物必須蓋上保鮮膜才能放入冰箱。事實上，市面上販售的保鮮膜有不少本身就不適合放入冰箱。
現在市面上出現的保鮮膜主要有三種：
一種是聚乙烯（PE）保鮮膜，
一種是聚偏二氯乙烯（PVDC）保鮮膜，
還有一種就是聚氯乙烯（PVC）保鮮膜。
其中，PE 和PVDC是適合放入冰箱的，而PVC則最好不要放入冰箱，它裡面的塑化劑隨時都會析出，就是在常溫下也可從保鮮膜滲入到包裝的食物中，要是遇見油脂就更麻煩了。
需要注意的是，即便是從正規超市購買的保鮮膜，在使用上也有講究。通常，必須等菜涼透了，才能蓋上保鮮膜。否則不僅不能保護蔬菜中的維生素C，反而會加速維生素C的流失。
冰箱的正確清理方法
電冰箱每使用1——2周，最好對箱內膽及放置食品的擱架附件等進行認真地擦洗，以確保箱內環境清潔，避免異味產生。特別是夏季，對冰箱的清洗、消毒，更要每星期一次。
1.電冰箱門上的密封條上的微生物多達十幾種，這些微生物的存在，很容易導致人體各種疾病。其清理辦法為：用酒精浸過的幹布擦拭密封條，效果最佳。 2.經常去除電冰箱內的異味。電冰箱使用時間過長又未做到及時清理，就會出現難聞的異味，這是由於電冰箱內各種物品的混裝造成的。物品貯存最好不超過一個月。另外，冰箱使用1——2周後，可在溫水中加入少量的清潔劑，再用清水擦淨。也可將酒精和水按7∶3的比例兌成溶液，倒入噴霧器內，邊噴邊擦冰箱，再用舊牙刷清除死角汙垢，這樣可以有效驅除異味。冰箱的潮溼環境會使洋蔥失去其辛辣的口感，並加快其腐爛速度。最好將洋蔥置於新鮮乾燥的環境，並避免將其與土豆放在一起。
人們的一個誤區在於，認為將咖啡豆置於冰箱內保存更好，但儲存在冰箱裡的咖啡豆很快會失去其本身的味道。
將橄欖油放在冰箱裡並不是個好主意，液體將會逐漸凝固並會形成油脂。
為了使蜂蜜保持良好的營養價值，將其密封置於常溫環境中保存就夠了。如橄欖油一般，蜂蜜放在冰箱裡也會出現凝結現象。
大蒜和洋蔥一樣，都不能放在冰箱裡保存，否則它會開始發芽，並很快腐壞。
很少有人想到將麵包放在冰箱裡，對嗎？無論如何，這種保存方法不可取。冰箱的寒冷環境會使切片麵包幹掉。所以，應將切片麵包置於新鮮透氣的地方，以使其能保存更久(但這會使麵包失去鬆軟的口感)。
如同麵包，也很少有人想到將土豆放在冰箱裡。這種保存方法會使土豆成顆粒狀，並加速其內部澱粉轉化為糖分。
如果將新鮮番茄放在冰箱裡，會使它失去本身的味道，並變成粉質。
綜合金陵掌上醫生（ID：jlzsys）、網易健康、家庭醫生在線
本期編輯：崔鵬、趙雅嬌
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