原料：牛肉40克，米飯1/4碗，菠菜1棵，肉湯1/2杯，土豆、胡蘿蔔、洋蔥1/5個，鹽若干
製法：
（1） 準備牛肉精肉並磨碎。
（2） 將菠菜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆燉熟並搗碎。
（3） 將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，並用鹽調味。
原料：米飯1/6碗，肉湯1/2杯，豆腐、鹽若干
製法：
（1） 將豆腐切成小塊。
（2） 將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。
（3） 煮至粘稠時加入適量的鹽調味。
原料：雞蛋1-2個，胡蘿蔔1/5個，菠菜1棵，米飯1/4碗，肉湯1/2杯，鹽若干
製法：
（1） 將胡蘿蔔和菠菜燉熟切碎。
（2） 將米飯、肉湯和切碎的胡蘿蔔、菠菜倒入鍋中同煮。
（3） 煮開之後放入搗好的蛋糊並攪開，加鹽調味。
原料：魚白肉30克，胡蘿蔔1/5個，海帶清湯1/2杯，蘿蔔20克，醬油若干，米飯1/4碗
製法：
（1） 將魚骨剔淨，魚肉燉熟並搗碎。
（2） 將蘿蔔、胡蘿蔔用擦菜板擦好。
（3） 將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內同煮。
（4） 煮至粘稠時放入醬油調味。
原料：米飯1/6碗，水1/2杯，乾酪5克
製法：
（1） 將乾酪切碎。
（2） 將米飯入鍋加適量水煮。
（3） 煮至粘稠時中入乾酪，乾酪開始溶化時將火關掉。
原料：米飯1/4碗，豌豆5個，牛奶1/4杯，鹽若干
製法：
（1） 將豌豆用開水煮熟，搗碎並過濾。
（2） 在米飯中加適量水用小鍋煮沸。
（3） 之後放入牛奶和豌豆，並用文火再煮。
（4） 加鹽調味。
原料：糯米1/3杯，胡桃5個，紅棗1個，鹽若干
製法：
（1） 將胡桃夾開把瓤取出，泡在水裡，將其薄皮剝去並搗碎。
（2） 將紅棗去核並用水浸泡後搗碎。
（3） 將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋裡煮。
（4） 煮好後用鹽調味。
原料：燕麥片3大匙，牛奶1/4杯，蘋果1/6個，胡蘿蔔1/3個
製法：
（1） 將蘋果和胡蘿蔔洗淨並用擦菜板擦好。
（2） 將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿蔔放入鍋中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。
（3） 煮開後再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛。
原料：魚白肉1塊，牛奶1大匙，鹽若干
製法：
（1） 將魚肉抬掇乾淨，燉熟並搗碎。
（2） 將魚肉放在小鍋裡加牛奶煮，之後加鹽調味。
原料：芋頭1-2個，肉湯1大匙，醬油若干
製法：
（1） 將芋頭皮剝掉切成小塊，用鹽醃一下再洗淨。
（2） 將芋頭燉爛後搗碎並過濾。
（3） 將肉湯及芋頭放在小鍋裡煮，並不時地攪一下。
（4） 煮至粘稠後加醬油調味。
原料：土豆1/3個，牛奶2大匙，熟蛋黃1/4個，鹽若干
製法：
（1） 將土豆去皮，燉爛，搗碎並過濾。
（2） 將土豆加牛奶用文火煮，並輕輕攪拌，粘稠後加鹽。
（3） 將蛋黃搗碎放在土豆泥裡。
原料：主食麵包1片，牛奶2/3杯，乾酪粉1/2匙
製法：
（1） 將主食麵包的邊沿剪掉之後撕成碎片。
（2） 把撕碎的麵包加牛奶用文火煮，煮成糊狀後撒上乾酪粉。
也可以用蛋糕來代替麵包做成蛋糕粥。
原料：胡蘿蔔1/10個，麵粉1小匙，捲心菜10克，酸奶1大匙，肉湯3大匙，黃油若干
製法：
（1） 將捲心菜和胡蘿蔔要成細絲燉爛。
（2） 用黃油將麵粉略炒一下，加入肉湯、蔬菜煮，並輕攪。
（3） 將燉好的材料冷卻後與酸奶拌好
原料：番茄1/8個，米飯1/4碗，海帶清湯1/2杯，鹽若干
製法：
（1） 將番茄泡在開水裡，隨即取出去皮去瓤，切碎。
（2） 將米飯和海帶清湯倒入小鍋是煮。
（3） 煮好後加入番茄，加鹽調味。
原料：雞胸脯肉10克，米飯1/4碗，海帶清湯1/2杯，菠菜10克，醬油、白糖若干
製法：
（1） 將雞胸脯肉去筋，切成小塊，用醬油和白糖醃一下。
（2） 將菠菜燉熟並切碎。
（3） 米飯用海帶清湯煮一下，再放入菠菜雞肉同煮。
原料：幹紅蛤2個，幹裙帶菜20克，大米1/4杯
製法：
（1） 將紅蛤和裙帶菜用水泡開之後擰淨水分並切碎。
（2） 將泡好的米加適量的水一起倒入粉碎機磨碎。
（3） 以1：10的比例將米和水調好，加入裙帶菜和紅蛤同煮。
（4） 煮好之後用鹽調味。
原料：紅薯1/6塊，雞蛋1個，牛奶2大匙
製法：
（1） 將紅薯去皮，燉爛，並搗成泥狀。
（2） 將雞蛋煮熟之後把蛋黃搗碎。
（3） 紅薯泥加牛奶用文火煮，並不時地攪動。
（4） 粘稠時放入蛋黃，攪勻。
原料：慄子5個，海帶清湯1/2杯
製法：
（1） 將慄子煮熟之後去皮，搗碎。
（2） 海帶清湯煮沸後加慄子同煮。
慄子可強腸胃功能，有助於消化。嬰兒腹瀉時食用慄子，效果較好。
原料：牛肉–20克，大米–1/3杯，胡蘿蔔、洋蔥–若干，香油、醬油–若干
製法：
（1） 大米洗淨用水泡好，牛肉、胡蘿蔔、洋蔥切碎。
（2） 用香油把牛肉在鍋裡炒一下，再入泡好的大米炒制。
（3） 將大米炒至一定程度後加入胡蘿蔔和水，用文火煮爛，再用醬油調味。
原料：米粥1小碗，大醬1/2小匙，胡蘿蔔、洋蔥、菠菜若干
製法：
（1） 將胡蘿蔔、洋蔥、菠菜切成碎塊。
（2） 蔬菜加清湯煮製，隨後放入米粥同煮。
（3） 煮好之後放大醬調味。
原料：準備胡蘿蔔（紅蘿蔔）適量
製法：
（1） 把胡蘿蔔洗淨去除根須，放入蒸鍋內上米蒸熟蒸爛。
（2） 取出晾涼搗爛成泥，如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖。
特點：
清香適口，胡蘿蔔味甘性平，有健脾助消化之功，並含有胡蘿蔔素B族維生素。適合兒童腹瀉後食用，可以抑制腸道蠕動。
原料：豬脊肉100克，粳米100克，食鹽、香油、川椒粉各少許
製法：
（1） 先將豬脊肉洗淨切成小塊，放鍋內用香油炒一下然後加入粳米煮粥。
（2） 粥將爛熟時，加入鹽、胡椒粉調味再煮沸即成。
特點：
味道極好，此粥補益人體，小兒常食可防止發生貧血。
原料：蓮子20克，龍眼肉10克，糯米50克
做法：取蓮子、龍眼肉、糯米同煮成粥。
用法：每日2次，溫熱食用。
作用：補心脾，益氣血。適用於失血性貧血。
原料：芡實、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克，大米150克
做法：先取上述八寶煎煮40分鐘，再加入大米繼續煮爛成粥。
用法：分頓調糖食用，連吃數日。
作用：健脾胃，補氣益腎，養血安神。適用於失眠以及體虛乏力虛腫、洩瀉、口渴、咳嗽少痰等。
原料：柏子仁15克，粳米100克，蜂蜜適量
做法：先將柏子仁去除皮、殼、雜質，搗爛，與粳米煮粥，待粥將熟時，兌入蜂蜜，稍煮開鍋即可。
用法：每日2次，連服3天。
作用：潤腸通便、養心安神。適用於心悸、失眠、健忘、長期便秘或老年性便秘。
評註：柏子仁甘平、有養心安神、滋陰養肝、舒脾潤腸、美顏烏髮等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量揮髮油、皂甙等物質，為常用的滋補安神藥。
原料：酸棗仁末15克，粳米100克
做法：先以粳米加水煮粥至將熟，加入酸棗仁末再煮片刻即可。
用法：早晚溫服。
作用：養心、安神、斂汗。適用於神經衰弱、心悸、失眠、多夢、黑眼圈。
評註：酸棗仁末入粥中酸甘適口，深受歡迎。酸棗仁生用炒用均可，炒時間過常能破壞有效成分。可取酸棗仁微炒片刻研末，家庭可用擀麵杖研磨。
原料：小米100克，酸棗仁末15克，蜂蜜40克
做法：將小米加水煮粥至將熟，加入酸棗仁末，攪勻煮開即可。
用法：每日2次，加蜂蜜溫服。
作用：補脾潤燥，寧心安神。主治納食不香、夜寐不寧、大便乾燥。
評註：酸棗仁能寧心安神，小米可補脾養心。酸棗仁在鍋內微炒片刻研末，家庭可用擀麵杖研磨。
原料：綠豆30g，粳米100g
做法：將綠豆、粳米淘洗乾淨放入鍋內，加水約500g，煮至米爛汁黏時即可離火食用。每日服食1-2次。
作用：綠豆與粳米相搭配，煮成粥，可解暑、健脾益氣、養血生津。
原料：銀杏仁（去殼後用沸水燙去內種皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2兩
做法：幾種原料同時放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。
銀杏宜與其他淡甜低糖的米粥類相配，如銀杏八寶粥、銀杏綠豆粥、銀杏沙參蓮子粥等，糖以冰糖、白糖為宜。
材料：金銀花30克，白米30克
做法：金銀花可在藥材店買到。先用水煎煮，取其濃汁，加入白米30克，水300毫升，再煮為稀薄的粥。
功效：防治中暑，以及各種熱毒瘡瘍、咽喉腫痛、風熱感冒等等。
材料：鮮藕200克，白米100克，白糖少許
做法：先將蓮藕洗淨切片，與白米同煮為粥，待粥熟時，再調入些許白糖，即可進食。
功效：益氣養陰，健脾開胃。
材料：白木耳60克，糯米100克
做法：白木耳先用清水發泡洗淨。糯米淘淨後，置入鍋內加水燒開，再放入銀耳，熬煮成粥，調入一些冰糖即成。
功效：滋陰生津、潤肺養胃、益氣和血，可治虛勞咳嗽、痰中帶血、陰虛口渴。
材料：紅棗，白米，分量可隨自己口味決定
做法：很簡單，在白粥煮至七成熟的時候，放入紅棗同煮。
功效：具有養脾、潤心肺、補五臟、治虛損的功用，對於血壓低、肺虛咳嗽，有一定增益。
材料：麥冬30克，甘草10克，竹葉15克，白米100克，去核紅棗6枚
做法：將麥冬、甘草、竹葉先用水煎熬，取汁，加入粳米、紅棗一起煮成粥。
功效：帶點淡淡的清甜，具有清熱解暑、益氣和健胃等功效。
做法：豆漿適量，粳米50克，一同煮粥
功效：有潤肺胃、消脹滿、下濁氣、利小便的功效。
做法：用大米150克煮成粥，另用鮮薄荷100克或用幹薄荷20克煎成較濃的湯，加適量白糖後倒入粥內，攪和後涼服。
功效：對治療風熱感冒、頭痛目赤、風疹瘙癢、咽喉痛等症甚佳。
做法：用黃菊花20克，稍加水煎成菊花水，去菊花，將此水與大米160克共煮成粥。
功效：此粥對風熱感冒、目赤昏花、療瘡腫毒及高血壓患者較為適宜。
原料：雞肉200克，蔥末5克，鹽5克，熟油、胡椒粉各少許，薑片5克，香菜末
做法：
（1）將大米淘洗乾淨，放入鍋內，加水2000克，燒開後用小火煮成粥。
（2）雞肉放入另一隻鍋內，加薑片和水，燒開後小火煮熟，撈出晾涼，把雞肉撕成絲，再用蔥末，鹽、胡椒粉、熟油拌勻調味。
（3）把調好味的雞絲倒入粥鍋內，用文火稍煮一會兒，撒上香菜末即成。概據個人的喜好與習慣，也可不加香菜末。
特點：味道鮮美可口，常食可滋養五臟、補氣血。
原料：瘦肉1塊（豬腱肉最好），無鉛皮蛋2個，姜1塊，水足量，油鹽適量
要煮出一鍋綿香好味的皮蛋瘦肉粥，要訣如下：
（1）挑米：煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿軟；
（2）煮粥的米要預先醃：約半碗米淘洗乾淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和少許水（2茶匙）拌勻，醃至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩；
（3）煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或醃成鹹肉：煮粥用瘦肉或醃的鹹瘦肉，不必太考究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（一般用大約巴掌大，1－2釐米厚的一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用醃的鹹豬肉煮粥，那麼要提前一天醃鹹豬肉，方法如下：豬肉一塊，衝洗乾淨，抹乾，撒2－3茶匙鹽，均勻塗抹在肉上，放冰箱下格（就是不會凍成冰的保鮮格）醃12小時或更長時間才可以入味；
（4）煮粥的水要充分沸騰才下材料：大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、薑片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了裡面的肉汁，這樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下醃好的米和一個切碎的皮蛋，而這第一個皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中；
（5）先大火，後小火，火候要足：水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；
（6）粥的質感處理：在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得既沒有石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。
這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，可以放一個輕的小調羹在鍋底與粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥粘底。
原料：南瓜250g，米50g，白糖少量
做法：
（1）先將南瓜蒸軟，混著蒸出來的南瓜汁一起搗成南瓜泥；
（2）將米下鍋加入適量的水，大火煮開3分鐘，加入南瓜泥不停攪拌直至再次煮開，開小火繼續煮15—20分鐘就可以啦；
（3）直接喝或加入適量的白糖或者放涼後加入蜂蜜喝。
來源：豆瓣
值班：楊小明
編輯：王真