到底哪個藍罐曲奇才是丹麥正統?
如何買到正宗的珍妮小熊曲奇?
世界最大的曲奇竟然不在歐洲也不在美國?!
德語中的「曲奇」這個詞彙竟然是由一個品牌定義?
很多丹麥人說起藍罐曲奇,就像上海人說起蜜餞一樣,總是作為給外地人的伴手禮而存在的。現在國內銷售的多是Danisa皇冠曲奇,雖然小編也是時常買來吃,但請注意這款曲奇的產地是印尼哦。要選一款純正丹麥曲奇作為伴手禮,倒是可以選擇kjeldsens,這個牌子有丹麥女王的「皇室御用品牌」認證。kjeldsens發展近一個世紀以來,除了主牌「Kjeldsens」,還發展出「Royal Dansk」,「Danmark」,「Mermaid」等諸多子品牌。這個用來保護曲奇免於破碎的「藍罐」已經成為此類丹麥黃油餅乾的代名詞。
號稱全香港最好吃曲奇--珍妮小熊曲奇(Jenny Bakery) ,也是淘寶假貨泛濫的一個鮮活的例子。據說在香港沒有兩個小時排隊是絕對買不到的!它的包裝也很萌。當然也珍妮小熊曲奇易碎和保質期短也是出了名的。不過因為新鮮又好吃,但拿到這個伴手禮,即使碎成餅乾渣子,也是甜蜜不打折。
日本的西洋味道,鐵盒實在太漂亮。收到這樣的伴手禮,拿到手還以為是一本外國童話書。 Tivolina系列餅乾其實會根據鐵盒裡的餅乾不止是紅色。但還是「紅色鐵盒子」最出名。
這款曲奇餅乾禮盒外包裝上的女孩油畫,作者是日本的油畫名家深澤邦朗(FUKZAWA),重現了十三世紀的德意志聯邦的一個小國Tivoli國公主的樣子,神態端莊,滿臉幸福,這幅畫象徵著會給新人及家庭帶來一生的幸福。去日本除了和果子,買盒「洋」曲奇反而別出心裁。
作為專做精品酒店的小編怎能忽略酒店裡的好曲奇。文華餅房先不說,畢竟國內只有三家MO。而作為希爾頓逸林的全球統一行動(國內就有幾十家),凡是住店客人都能獲取一塊巧克力曲奇,目前已經送出3億塊!根正苗紅的美國酒店將美式工藝與巧克力碎片、核桃、雞蛋、燕麥片、肉桂等材料融匯成一塊香濃甜美的曲奇。
擁有150年歷史的Arnott's陪伴著一代代澳大利亞人長大,成為亞太地區最大的食品公司之一。Arnott's Logo上的五彩鸚鵡是創始人 William Arnott 的兒媳 Leslie Arnott 所繪。Arnott's旗下的 Tim Tam,Shapes,VITA-WEAT,CRUSKITS都是從澳洲收羅回家的理想伴手禮。
第一塊動物餅乾出現在1871年的紐約,生產商就是Stauffer。不論是萬聖節聖誕節,還是平日,Stauffer總能變換出或具濃鬱奶酪,或帶出檸檬的清香,變化萬千的口味。如今,每天Stauffer生產的動物餅乾超過250噸。
尼德蘭地區(今荷蘭,比利時和盧森堡)每年12月5日的聖尼古拉斯節(St. Nicholas)中都會烘焙一種又薄又脆的焦糖小餅乾(Speculoos),添加肉桂,豆蔻,丁香的香料,成為小孩襪子禮物中必不可少的一部分。比利時的Lotus牌將這種焦糖餅乾專門命名為「Biscoff『,並推廣到全世界,成為人盡皆知的咖啡最佳伴侶。
150年前維多利亞時代的英格蘭北部生產第一塊Fox's。目前Fox's有20多種口味。曲奇的品牌代言人是一隻狡黠又可愛的熊貓。Fox's早已是英國小孩子們的最愛,就連英國首相卡梅倫都會專程探訪Fox's的工廠。
世界做大的曲奇,不在什麼都最大的中國,也不在美國,而在紐西蘭。當然cookie time 並不只是因為能做出直徑31米的巨大曲奇而成紐西蘭的人見人愛的曲奇,還有甜酥軟糯的口感,另外,曲奇可以加熱,放在嘴裡熱熱的融融的感覺。
德國人愛Leibniz到什麼程度?他們會用20公斤純金打造一塊「Leibniz餅乾」。這塊「餅乾」曾經失竊,但最後失而復得,神奇的出現在漢諾瓦大學門口的銅馬脖子上。
德國百年食品老牌 Bahlsen旗下的「Leibniz」 命名源自定義了微積分的數學家萊布尼茨( Gottfried Wilhelm Leibniz) ,因為萊布尼茨故居就在Bahlsen總部--德國漢諾瓦。Leibniz-Keks 是小黃油餅乾(Petit beurre)的德國版。公司基於餅乾的英文「Cake」,生造出「Keks」一詞代指這種餅乾。小餅乾邊沿的52個小」牙印「以及正面的logo,從1891年以來就從未變過。經過一百年的流行,「Keks」已經成為描述「酥脆帶甜的餅乾「的德語專用詞。