生命中的一段時光，
一定和夜宵有關。
只是現在的你，
在尋找一個怎樣的街邊夜宵攤？
很多時候人和人之間感情是需要一頓夜宵來點燃的。
在《歡樂頌1》裡面我們看到」五美」第一次增進感情就是在安迪家裡吃夜宵，據說歡樂頌的結局也是大家一起圍在安迪家裡吃夜宵。
但是如果《歡樂頌》「五美」，特別是安迪出去吃夜宵，會選擇一個怎樣的店？
事實上，美食反映著文化與品味，一頓夜宵也能看出來。
《歡樂頌》的一大特點就是反映了城市新中產的崛起，這群人年輕、受過高等教育、注重精神消費和個性追求。
他們就算是一頓宵夜，也會講究。比如安迪這類精英人群絕對不會去吃街邊簡陋的夜宵攤，曲筱綃也不會在沒有特色的店內吃夜宵。所以要找到這群人滿意的街邊夜宵店，並不是那麼容易。
我們都能在「五美」中看到自己的影子，支撐我們在城市拼搏的夢想或者就是成為安迪那樣的人。而關於夜宵店的選擇，我們或許也不再留戀街邊市井簡陋風。在一個雅致的環境圍桌而坐，把酒言歡、大口吃肉、看看星星、談談理想和人生才是我們的嚮往。
正如理想，就去追尋吧，如果找到了呢？
雨花區梓園路是長沙夜宵聚集地。在廣濟橋下往梓園路拐進的地方，抬頭一望，就能看到」燒酒煮魚「四個字在夜色裡像月亮般發著光芒，如果說這四個字簡單直接入題，底下兩側的「大印心匠、肆野時光」又像星星般增添了雅致和隨意。
燒酒煮魚會是一道怎樣的菜？這又是一個怎樣的街邊夜宵店？
走進去，感覺走進一片原始的平房，因為每一間房子都是原始粗獷的土磚顏色和質感。但是再一細看，每個細節都透著雅致，無論是燈飾還是字體甚至食器。你會驚呼：本以為是去一個街邊店卻誤入了一片桃花源！
而燒酒煮魚的一大心願就是要重新定義街邊夜宵店。
怎樣重新定義？
用店老闆的話來說就是」街邊的味，酒店的型「。簡單來說就是在一個街邊夜宵點的氛圍裡，享受到食物的美味以及酒店的尊貴。
在環境上，體現的是精緻、原生與隨意。該店有意將店面的色彩感以及裝飾感隱退，通體幾乎只留下了做舊的灰色土磚牆、美國黑胡桃木紋桌椅以及金色的鐵皮燈飾。但是人置身其中會覺得很舒服：沒有了繁複的裝飾，人的本身才是主角，我們更加能將目光落在身邊的人事上。
面積上，燒酒煮魚共有兩層樓，每層都有很多隔間，每間房間的位置不多，給人多了軀體的放鬆空間。在這裡，我們把酒言歡，玻璃房設計又可以看到城市的夜景，你還想走嗎？
在出品上，體現的是匠心、熱愛和責任。環境的隱退正是為了凸顯菜品。在燒酒煮魚看來，菜才是真正的主角。黑色的陶瓷食器也能凸顯出菜品顏色的漂亮，讓人食慾大增。
當然真正讓人食慾大增的還是這採用燒酒烹製的獨門派法。關於燒酒煮魚這道菜也是有故事的。
以前店老闆在做魚的時候，一個外地人過來說：老闆你這個魚好吃是好吃，但是沒有我去吃的另外一個地方的好吃，店老闆就真的跟著外地人去了省外，果然店裡人滿為患，店老闆等不到服務一失手將酒打翻在鍋裡，結果發現這道魚散發出別樣的美味！於是他一回去就開始研習燒酒煮魚的做法。
這種魚究竟有什麼特別之處？在味道上，燒酒煮魚還原了魚的鮮香甜辣。我們老祖宗造字，將「鮮」歸於魚部，將魚當做鮮之極品。
燒酒煮魚開創的古法新制，待魚兒在鍋中的緊要關頭取適量燒酒猛淬下去，頓時靜脈氣感生成，鮮上加鮮，再配以二十五項秘料佐之，魚的味道已經做絕了！
舉一反三，古法新造出燒酒煮回頭魚，燒酒煮蝦、燒酒煮黃鴨叫等，在長沙乃至全國都開創出「燒酒煮」的派系菜餚。
誠如一個街邊夜宵店，美好的食物在等待懂他的人。
燒酒煮魚的味道不算正宗的湘味，它融合了粵菜和湘菜的特色。燒酒煮魚這道菜耗時一年時間的研製，最終融合了十三香、蒜蓉等多種味道，是一種複合型的辣味。燒酒煮蝦是甜辣、燒酒煮黃鴨叫是酸辣。
在店主看來，好的食物並不需要地域之分，世界上好吃的食物其實只有兩種，就是好吃與不好吃。而懂的人自然能吃出來。
如果安迪遇到了燒酒煮魚呢？
安迪是會留下來的。因為不做明顯的地域之分，其它四美亦都能在這個店裡面找到她們的喜愛。
安迪能找到城市精英的文化感與品質感。讀莎士比亞悲劇的安迪，我們一樣能傳統文化來鎮住，你看「篤壹」表示的篤定專一、古代記載的「魚之味，百味之味」等都充滿了文化感。
事實上店裡面的品牌文案都是出自一位文學系博士之手。這個博士對品牌文化的精益求精已經到了把自己虐死的地步。而原材料也經得起講究，如果安迪要吃蝦，那麼燒酒煮蝦來自中國最好的龍蝦產地——江蘇盱眙龍蝦就足以鎮住她。
曲筱綃能夠找到品味與個性。店內很多東西都是獨一無二的，食器是專門去景德鎮燒制並且印有自己的Logo、燈飾也是採用鐵皮自然生鏽、牆上的手繪圖畫是兩千一幅獨家定製（七幅手繪圖畫連起來就是燒酒煮魚的品牌故事）、當然這裡的「燒酒煮開派」也都是全國首創……
關關能找到城市小資的感覺。小資注重的是精神體驗，不同於夜宵店密密麻麻，這裡有意用房間做區隔，確保每個人用餐的寬敞。通透的玻璃房也可以看到城市的夜景，在原始味道的房間裡享受著心靈的棲息感覺，這就是小資的感覺啊！
樊勝美當然注重的是經濟實惠了。在這裡，小龍蝦採用的最為有名的江蘇盱眙龍蝦、魚採用的比較名貴的回頭魚等，這些酒店級的食材，在夜宵店吃到看，豈不快哉。
小蚯蚓這個小吃貨最關心的就是味覺啦。燒酒煮魚這個店僅僅是為了一道招牌燒酒煮就重複試驗了一年，廚師選用的都是酒店的大廚，古派新制，甜與辣的結合帶來的味道撞擊絕對讓小蚯蚓帶著應勤偷偷來吃第二頓！
戲如人生，而你是哪一種人呢？
不管怎樣，燒酒煮魚都在等待懂它的人。既然是選擇燒酒入菜，就應該懂得時間的含義、懂得美食釀造的匠心。
在時間的步伐裡，燒酒煮魚不急。它並不會一味地迎合市場，而是會堅持對待食物的初衷和責任。我們也要不急，堅持內心才能抵達夢想。但正如尋找一份喜愛的食物，如果遇到了，多好。
【燒酒煮魚經典推薦】
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作為店內的招牌菜，燒酒煮魚肯定不能錯過啦。吃魚的人都不知道，不同體重的魚味道是不一樣的，回頭魚採用的是清水湖兩斤半左右的魚，肉質非常鮮嫩。
待魚在鍋中燒制時候，在最為緊要關頭將燒酒淬進去，酒香瀰漫，以酒制甜、加上白貝提鮮、臘肉提香，再配以二十五項秘料佐之。這樣，一道融合了十三香、蒜蓉香等複合型辣味的魚就出鍋啦！另外燒酒煮魚可以一魚兩吃，即會配兩個菜，魚片用燒酒煮，魚頭用豆豉蒸。真的是好豐富的層次感！
這種蝦號稱都不用用刷子清洗就可以下鍋了，因為盱眙龍蝦的來頭，盱眙是全國有名的龍蝦產地，十三香的龍蝦就發明於盱眙，採用網箱在洪澤湖放養十分乾淨，肉質更加Q彈細嫩。
該蝦以燒酒烹製，加上秘制醬料燜鍋，聞一聞有酒香，吃起來蝦肉又嫩又多，還帶著其他地方沒有的酒的甜味，總之就是特別想吸手指呀。這道菜還配有麵條，麵條吸收了香甜鮮辣的湯汁之後又一道美味。
採用的其實是油甲，因為相比花甲，油甲沒有沙而且肉質更好，但是一般人不認識油甲。油甲的營養價值十分豐富，味道非常鮮美。
相比我們平常吃的大多是蒜蓉、姜蔥口味的做法，冰鎮花甲也比較特別的。先煮熟再冰鎮，冰爽、勁辣與鮮美相結合，很夏天，很夜宵。
爆辣是該菜的一大特色。紅紅的辣椒幾乎遮掩了白色的雞肉。辣椒辣得後勁十足，雞肉入醋酸得過癮。但這菜就是有股神奇的魔力，小編是一邊喊辣一邊吃，就這樣魔性循環啊。
愛吃薑的人就不要錯過這道菜了，小編覺得比何炅打廣告的紫蘇姜還好吃！姜是泡製的，切成細條，氣香脆爽，墨魚仔Q彈有嚼勁，搭配米飯，連米飯都變得美味起來。
偏辣，但不是很辣。泡姜比較大塊，吃起來酸、爽、脆，配合柔軟有嚼勁的牛腩，也是牛肉愛好者的福音。
終於來一道不怎麼辣的菜了。這道菜很適合女士，因為西蘭花的抗氧化作用很強。青翠的西蘭花配上紅亮的香腸也是看起來誘人吃起來爽口。
色澤是比較淡雅的，味道也不辣。五花肉搭配各色菌類營養很豐富。肉成薄片散發著肉香，野生菌類自帶鮮香，二者結合非常鮮美。
燒酒煮魚店鋪信息
地址：雨花區梓園路活力社區三片十一棟一單元101門面（廣濟橋下面）
電話：18673152111
營業時間：下午五點至凌晨三點
人均消費：70元
本期獎品：「燒酒煮魚」提供的100元消費券10張（價值1000元），抽取10人。
獲獎方式：① 分享文章至朋友圈，截圖發送至「年輕人」後臺，並回復「參與活動」附上即可（請附上手機號碼方便聯繫）。
② 留言說出你喜歡吃的夜宵或者你認為歡樂頌「五美」會喜歡吃的理由，我們將直接從留言裡面挑選5人，從後臺裡面挑選5人。
參與時間：2017.6.9-6.12日
領券時間：請於工作日2017.6.13-6.16來領取。或者郵寄，支持到付。詳情請來電諮詢0731-84494010
消費方式：憑券到店消費。
獲獎名單我們會私信發送，也將在下周五「福利」欄目文章底部公布，敬請期待。
附6.2「湘水謠」中獎名單：
蔚藍海、圈圈、流星、有人、waiwai、秋天、I'M COOL、胡青春、雨花、丹、冬雪、等一個晴天、shine、Ms汪、ts、焉焉、瑤、婷婷、小牛、泡泡、張先森、yy、
無過、小麥、碧海、瓊、李大仁的仁、流浪女漢、小脫、山野農女。
註：以上人員如果還沒有聯繫到的，請直接電話0731-84494010 聯繫我們一下，或者添加美食編輯小鹿快跑微信號372978072進行聯繫，讓我們在吃中相逢！
編輯/小鹿快跑 校對/龍璐