位於安福路195號的白色三層小洋房,單看時髦又優雅的外殼,你絕對想不到裡面還充滿了東南亞風情!踏著木質樓梯來到二樓,斑駁的陽光灑下來,沿路擺放繽紛的鮮花,偶爾還有擺拍的華服少女…一扇鐵門隔斷,走進「另一個世界」,今天的主角Mi Thai家。
造型別致的燈具,柔軟的沙發皮椅,不染纖塵的大玻璃窗,走著發出悶響的粗鋸橡木地板,工業感十足的水泥牆,以及木質的桌子,上面還擺著薄荷綠的花瓶…這北歐風格的環境,讓人覺得仿佛來到某個頗有品味的設計師家裡。
被保留下來的老式木頭三角屋頂,與造型好似氣球垂掛下來的紙燈籠燈具,結合出極有韻味「海派風情」。而老闆又劍走偏鋒地將北歐粗獷的工業風融合進來,開闢了一個角落,打造出設計感十足的lounge,此般優雅與格調兼備,卻是一家主打泰國中部料理的泰式餐廳,實在令人意外!
與尋常喧囂的東南亞餐廳不同,Mi Thai家除了優雅歐式的就餐環境外,還別具一格的將廚房做成了開放式,卻絲毫讓人感覺不到油煙。深綠色的瓷磚、乾淨整潔的料理臺,以及忙碌的chef們,構成了一副和諧的畫卷,倒有些西餐廳的意味。
主廚是來自泰國的有著超過20年泰餐經驗的Vanpen Chayoo,她為大家帶來了最正統的傳統泰國中部料理:帶有手工製作酸李醬的春卷,還有供多人分享的前菜牛肉乾綠木瓜色拉,甜辣味的炸魚餅。在這樣一個充滿了北歐風情的,摩登時髦的「設計師之家」中,就著歐式風格的音樂,開啟了一場純正的泰式美食之旅…
青木瓜色拉
夏季品嘗泰菜,不妨從沁涼爽口的青木瓜色拉開始。選用新鮮的青木瓜,去皮去籽之後,青木瓜的白色果肉被刨成細細的絲,放上鹽醃製一下,伴著秘制的蝦醬,以及辣椒、大蒜和花生,然後再澆上主廚特調的酸李醬,再加上一點點紅辣椒提色提味。
看到這盤青蔥的色拉,第一反應就想起來文藝電影《青木瓜之味》,那個潮溼空氣裡的西貢,夏季氤氳瀰漫著青木瓜般的清新婉約…用最新鮮的食材做出的沙拉在清爽細膩的淡甜中微微帶出一絲絲苦,一點點澀,酸甜可口之外還有那麼一點點若隱若現的辣。
泰式生春卷
這道「小清新」也是夏季新菜,和招牌青木瓜色拉一樣,是現做的~透過開放式的廚房,可以直接看到師傅用靈巧的雙手將紅葉生菜、九層塔、薄荷葉、韭菜花等等鮮蔬卷啊卷,裹到一起,不同口味的時令鮮蔬與泰式香料搭配,融合出全新的口感,一下來到芭提雅喲。
西米糕
Mi Thai家的經典西米糕一直很受歡迎!將放了新鮮玉米、馬蹄葉等的西米糕,與香蘭葉一起煮,讓香蘭葉的味道充分融入西米糕裡,煮完後再裝進純手工製做的香蘭葉盒子裡,澆上椰奶,泰式風情一秒體驗。
香椰冰激凌配芝麻和新鮮椰子
可不要小瞧這個小小的冰淇淋,它可是需要經過3天左右的手工製作的,才能完成。椰肉需要經過事先的泡製,大約24小時,再熬,冷卻以後再放入冰淇淋機製作,最後再放上新鮮的椰果肉,這個夏天那麼多的網紅冰淇淋,嘗過之後只想感嘆,也算上它吧。
冬陰功海鮮湯
泰國料理怎麼可以少了冬陰功海鮮湯?經過小火慢煮的湯頭酸甜可口,泰式香料的味道充分融合,開胃且適合夏天。別看這小小的一碗,卻是「內涵」豐富,鮮蝦、蛤蜊、魷魚……各式新鮮海鮮共同演繹出絕妙的口感,打開你的食慾。
黃咖喱海鮮
黃咖喱比較適合中國人口味,不會太辣,吃起來也潤滑一點,可謂「拌飯愛好者」的心頭好。也是用了新鮮的香料熬製了湯底,加入蛤蜊、魷魚、大蝦等豐富的海鮮,當然如果你有特別的喜好也可以跟店裡要求,讓主廚「定製」一份。現在還加入了午市套餐,工作日海鮮湯、黃咖喱拌飯,簡直滿足到上天!
Tips:
周一至周五,¥88元午市套餐,共有近20款菜品,可任選3樣自行搭配
菠蘿炒飯
採用泰國香米煮出來的米飯贏在了起跑線上,再搭配葡萄乾、菠蘿粒、香腸、咖喱粉等配料,不僅自帶清香,更有了水果酸酸甜甜的味道。上面再撒上腰果、肉鬆、新鮮的菠蘿肉、明蝦,更是嬌豔。
綠咖喱雞
傳統而經典的綠咖喱雞,一直在泰國料理熱愛者的心中有著無法替代的位置,清新的咖喱搭配香美椰汁,裹著事先炒制過的雞肉,肉質酥嫩、口感微辣。並且他家的醬料都是自製的,又全部採用新鮮香料熬製,每道菜調出來的色澤都很美。
香炸鱸魚
將經過事先醃製的新鮮鱸魚,開背入油鍋,炸到外皮酥脆,裡面的魚肉卻依然軟糯;再搭配是用冬陰功醬,加上青芒果、番茄、蘋果、洋蔥等調製的秘制醬汁。吃起來酸酸辣辣,回味有些甘甜。
泰菜配美酒,也算驚喜搭配。他家有一個小酒窖就在lounge邊,這裡的藏酒可是由享譽國際,由曾為丹麥女王服務過的侍酒師親自挑選搭配。更多有款漸欲迷人眼的雞尾酒等你品嘗,不論是帶有異域風情的混合羅勒和伏特加的雞尾酒,泰式姜味莫吉託,還是檸檬香茅馬天尼,無一不是開啟美好夜晚的催化劑。
其實,Mi Thai開了這麼多年,魔都大多老饕都曉得的,安福路上的小店開開關關,他家生意卻一直爆好,口碑已經做出了!如果你還沒去過,何不趁著這次上新趕緊去拔草~
米泰MiThai
地址:徐匯區安福路195號2樓(近烏魯木齊中路)
電話:021-54039209
人均:190元