水果餡月餅很多都是用它做的…吃貨懵了:知道真相眼淚掉下來

網友「奶奶扣」最近發了一條

關於月餅的微博

突然就火了

翻譯成文字就是

市場上芒果味、草莓味、哈密瓜味、

水蜜桃味、香橙味、檸檬味、

鳳梨味、藍莓味……

這些水果味的月餅，其實都是冬瓜餡

目睹現場的圍觀群眾激動了~

雙果果-clown1分鐘前

我就醬紫被騙了這麼多年嗎？

吃西蘭花啊1分鐘前

知道真相的我眼淚掉下來！

當然，也有網友表示這沒什麼——

瞭望1分鐘前

其實想想，雖然水果月餅裡沒有水果，但是老婆餅裡也沒有老婆呀。這麼一想，是不是頓時覺得釋然了很多呢？

其實水果月餅是冬瓜餡這件事

很早以前就被爆料過了

至少小掌就搜到了2010年的報導

稱水果月餅都是冬瓜做餡

輔以添加劑調味

據這篇2010年的報導描述，以某品牌哈密瓜味和草莓味的月餅為例，雖然餡料顏色不同，但餡料成分卻相差無幾，包裝上的主要成分都標著「冬瓜纖維、植物油、白砂糖」。

此外就是「哈密瓜香精、草莓香精、水蜜桃香精、荔枝香精、鳳梨香精、香橙香精、天然哈密瓜色、天然草莓色、檸檬黃」等近十種食品添加劑。

也就是說，這些水果月餅，其實都是「水果味」月餅。內餡都是冬瓜餡加水果香精製作的。

過去這麼多年了，現在是什麼情況呢？

在市場上

可以找到一款「水晶藍莓原味桃山皮月餅」

翻過背面

果真發現了「冬瓜」的身影

👆 冬蓉餡（冬瓜蓉、白砂糖、食用鹽等）

不過，這款月餅也清楚標註了藍莓含量≥50%，並不全是冬瓜。

第二家是按斤賣的散裝小月餅，口味很豐富，有哈密瓜、鳳梨、蘋果、草莓、葡萄各種水果味，翻過身來一看配料表，真如網友所言，不見水果，只見「冬瓜」。

一家月餅廠老總透露，大多水果月餅確是都是使用冬瓜蓉做基底，市場上還有專門生產冬瓜蓉成品的廠家，一是價格便宜，三斤冬瓜就能出一斤冬瓜蓉，二是冬瓜蓉纖維細，口感好。

只不過，高端月餅會在其中加入一定比例的鮮果，而低端月餅就全部採用冬瓜蓉，再加食品添加劑調味。

除了水果月餅
還有許多鳳梨酥也是用冬瓜餡做的

冬瓜無色無味
是一種很適合用於精加工的農產品
而且最重要的是，它比水果要便宜很多

另外，你吃的蓮蓉月餅很有可能也不是蓮子
而是便宜得多的芸豆或者番薯、土豆
加上「蓮蓉香精」和色素製作的

冬瓜

替身屆的ace

備胎屆的MVP

自己做了那麼多別的水果餡月餅

冬瓜味月餅卻寥寥無幾

很快就要到中秋了

在購買月餅的時候

大家可以多關注一下包裝袋上的成分表

對那些不標註成分的月餅還是能避則避吧

針對這些不規範的生產行為，2014年5月1日正式實施的《食品餡料》國家標準對包括月餅餡料在內的所有食品餡料做了詳細規定。

例如伍仁月餅要有一定量的伍仁，蓮蓉月餅要有一定量的蓮蓉，水果月餅要有一定量的水果。（餡料中水果及其製品的用量應不低於25%。超過25%為水果月餅，低於此標準則為「水果味」月餅。）

標準還明確了蓮蓉月餅、伍仁月餅、水果月餅中蓮子、果仁、水果的含量要求。例如，果仁月餅中果仁含量應不低於20%，慄蓉月餅中板慄含量應不低於60%。

歡 迎 在 本 文 底 部 留 言 

內容來源：揚州交通廣播、新聞998、FM1045女主播電臺及微博等

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