冬天到了，各種蔬菜的價格突然漲價了，很多人說快吃不起菜了，怎麼辦？人是鐵，飯是鋼，一天三頓不吃餓的慌，菜再貴也是要吃的。買不起四塊五元一斤的蒜黃，總該吃得起三毛五一斤的白菜吧，白菜雖然便宜，但是也不能一直炒白菜，那樣整天吃這一樣炒白菜也會厭煩的，今天小編給你來點不一樣的美食。白菜和它一塊炒著吃，菜錢省了，味道還好吃。
豆筋，這個食物很多人炒菜的時候沒吃過，但是說到辣條，有的人吃過，也是非常愛吃的，也是很多人童年的一種回憶。今天我們來說說怎樣把豆筋和白菜一塊炒，炒出一道美味的菜餚。
材料準備：白菜、豆筋200克、姜適量、蒜瓣粒1粒、食用鹽、食用油
操作步驟：
把買回來的豆筋放在涼水裡泡5分鐘，豆筋完全泡軟後清洗兩遍，豆筋裡面的水分擠幹，放置在一旁控幹水，完全擠幹水分後，把豆筋平鋪在案板上，先切成正方形的塊狀，正方形的塊狀疊在一塊，把豆筋切成細絲，切成細絲的豆筋絲放在小盆裡一會留著用。
白菜葉子取2片，清洗乾淨，把白菜葉子切成細絲，放置在盆裡。
姜先切成片，薑片疊加在一塊，然後切成細絲，蒜瓣粒切成薄薄的細片，放置在碗裡。
炒鍋刷洗乾淨，裡面放入適量食用油，油熱放入薑絲和蒜瓣片爆香，蒜爆片被爆黃後撈出蒜瓣片，放入切好的豆筋絲，邊翻炒邊注意火候，翻炒三四遍之後放入切好的白菜絲，快速翻炒，炒到六成熟時，沿著鍋邊放入適量清水，蓋住鍋蓋燜2分鐘，2分鐘後放入適量食用鹽翻炒均勻，即可盛出鍋食用。
豆筋炒白菜注意事項：
油要多放點，炒豆筋時油放少了，炒出的豆筋不好吃，一點味道都沒有，喜歡吃辣椒的，可以放點辣椒油，這樣做出來的豆筋味道更好吃，一點辣椒不能吃的同胞們，還是不要放辣椒了。
白菜炒豆筋時，順序不要顛倒的，先炒豆筋後炒白菜，白菜稍微炒一下就熟，豆筋還是要多炒一會的，這樣吃得放心，還有重要的一步是，最後放鹽，這樣做出來的菜品味道更鮮。
冬天菜價太貴，這菜便宜，和白菜一塊炒著吃，菜錢省了，味道還好吃。那就是把白菜和豆筋一塊炒，炒出來的白菜豆筋能連續吃上兩碗米飯，白菜炒豆筋的這種做法，您學會了嗎？喜歡的朋友可以點讚、評論、收藏和轉發，謝謝您的鼓勵和支持。