這是小分隊的第728期分享：1526字 | 5分鐘
本文新鮮度：★★★★★ 口感：香甜
文字 | 粥粥
圖片 | 小分隊
暖春已至，逐漸升高的溫度裡，人們漸漸脫去了厚重的冬衣，倦怠的陽光帶著絲絲縷縷的溫暖，鑽進每一個毛孔。
乍暖還寒的春雨，澆滅了空氣中復甦的躁動。
被厚衣褲羈絆了一個冬天的腳步，越發輕便。這樣的時節，味蕾似乎更加跳躍。
繼一個冬日的豐裕之後，似乎更喜歡來些賞心悅目的清口美味，恰時的出現，恰逢其時。
恰時甜點是五堰街內的一家新店，去年底開業時趕上過年就歇了下來，年後萬物復甦，帶著甜美和春意又開始營業。
店名叫恰時，一進店就能看到牆上的字：「恰時你來，恰時我愛」，恰逢其時估計是最美好的相遇。
恰時甜點的男老闆是個年輕小夥，之前是個調酒師，2016年喜歡上了烘焙，之後就開始了自己學習的歷程。
從自學、店面學徒開始，到當師傅開工作室，現在終於有了自己的店面，正如店面的名字一樣，一切都剛剛好。
店裡裝修是小清新的ins風，淺色桌椅，吊頂有粉色花團和銀色燈具搭配。
進門就是吧檯，咖啡和飲品也是店裡的特色之一。
操作臺是甜品店熟悉的明檔操作，雖然店面不大，但用料絕不含糊，製作過程都呈現在食客眼中。
店裡的裝修以淺色為主，綠植感官自然，線條簡單的幾何形桌椅 ，沒有浮誇的顏色搭配，在這裡享受下午茶也不覺得突兀。
01
如果，蛋糕像便當一樣可以方便帶走，那你會不會心動？
我會！
恰時的這款便當盒蛋糕，造型小巧，包裝方便，而且分量又剛好，在大城市早已被眾多吃貨追捧。
拿到蛋糕的第一眼肯定會被它的外形吸引，包裝盒上的手繪是它的亮點之一。
每一個盒子都是女老闆親手繪製，畫上小插畫再寫上與眾不同的祝福，只這份心意，就已足夠珍貴。
不僅造型，這個蛋糕在用料上也和店裡的其他產品同步。多樣的口味和造型，用來送人或自己吃都很OK。
02
肉鬆小貝憑藉鬆軟的口感，在一眾甜品中坐穩了C位。就連最基礎的蛋糕胚也是要求嚴格，所以肉鬆小貝的製作也比較繁複。
分次加入蛋清、蛋黃和每天鮮榨的橙汁和麵粉打發後，烘烤而成的蛋糕，抹上色拉醬，蘸上厚厚的一層肉鬆和海苔，才算完成。
恰時甜點的肉鬆小貝，是兩塊和在一起，蛋糕更加厚實，鬆軟的口感也絲毫不差。
03
杯子蛋糕一類，是恰時甜點的特色，蔥油木糠杯是其中比較受食客歡迎的一款。
恰時的木糠杯不同於其他家，用的是90後小時候都吃過的老人頭餅乾磨粉，一層餅乾粉一層奶油，一個杯子蛋糕滿滿的都是美味。
蔥油餅乾帶著特有的蔥油香，磨成粉後口感更加鬆軟，蔥油香味更濃，混合甜味適宜的奶油，越吃越香。
04
水果類的盒子蛋糕也是店裡的主打，蛋糕口感甜軟，奶油香滑細膩，加上水果中和味道，口味更是清新。
恰時甜點的盒子蛋糕，是一層蛋糕一層奶油一層水果（x2）的豐富搭配，盒子包裝透明，直接就能看到蛋糕的外形。
在口味上，恰時的盒子蛋糕也按照水果種類的不同做了區分，草莓、芒果、火龍果等各種水果，都可以定製。
05
烤布蕾是甜點之中比較溫柔的存在，雖然表面因為烤制有些焦脆，但是內裡卻滿滿的彈嫩。
恰時甜點的焦糖紅薯烤布蕾，用料上加了一部分紅薯泥，口感更加甜蜜。布蕾細嫩，舀起一塊就在勺子裡顫巍巍的，嫩到不行。
06
寶媽為孩子必備的酸奶溶豆在恰時甜點也能買到，所有溶豆都是純手工製作，直接用盒子封裝，方便又好吃。
07
糕團是比較傳統點心，現在的甜品門店很少有賣，恰時甜點的糕團種類不少，芝麻糕、肉鬆糕、豆粉糕、桂花糕，都是紅遍魔都需要排隊搶購的網紅產品。
糕團的口感大都偏軟糯，因為製作工序複雜，所以限量出售。
老闆是咖啡師出身，所以店裡的咖啡飲品，也都不賴。小店二層的空間和一層相同，因為沒有茶水臺而更加寬敞。
二樓迎著一個落地窗，光線透過玻璃投進室內，樓梯入口處有個小小的書架，書架旁是一臺鋼琴，上面還放著小提琴和尤克裡裡。
老闆是個音樂愛好者，會彈鋼琴，偶爾閒暇時間，也愛在店裡彈上一首。
雖然空間不大，位置也算不得好找，但是所有新火起來的網紅甜點，蛋糕新品，都能最快的在這裡品嘗到。
ps：除了接受蛋糕定製，恰時甜點也接受甜品臺定做哦。
如果，你正在尋找這樣的味道，而且又想要一個溫暖舒適的下午茶環境，不妨來這裡坐坐，相信會給你不一樣的體驗。
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時間：即日起至3月11日
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店名 恰時甜點
地址 五堰大都會停車場出入口旁，也可從豐融超市斜對面穿過來（乘4、5、8路等至五堰王子鞋城站下車，步行100米即可）
時間 09:00-00:00
電話 15549944099
標籤 甜點，咖啡，網紅蛋糕
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