又到了一年一度最適合囤肉過冬的季節啦，熱氣騰騰的日式火鍋會不會讓你很有食慾呢？但是對於窮學生來說，吃肉也許都是奢侈的，若是實惠的價格又能讓人吃過癮，那就太棒啦！小編今天要給小夥伴們介紹的就是這家位於Little Collins St上的【Mr Fusion】日式火鍋店，店內有36刀/人的火鍋自助，超值美味，勢不可擋。
日式火鍋又叫Nabe，是日本的一種傳統美食。日式火鍋講究使用醇美的高湯調味，使用藥味佐料，且湯底格外講究，種類繁多。日式火鍋的一大特點是將各種生食材放入鍋中一齊煮，待煮好後再配醬料品嘗。吃完鮮美甘醇的所有食材後，剩下的湯底可以選擇繼續煮粥（Congee）或者下拉麵（Udon）作為主食，在濃鬱的湯底包裹下，主食的美味更上一層樓。而在【Mr Fusion】最最最值得一提的就是店內100%選用雞大骨熬製的湯底，營養價值極高，火鍋的味道也更添一絲香醇。
【Mr Fusion】的店面並不算大，但布置卻很溫馨。溫暖的橙黃色燈光，原木的桌椅，背景牆裡陳列著琳琅滿目的日式燒酒，這樣一個清幽古樸的日式小店，讓食客誤以為自己置身於京都古巷子裡的小食鋪內。雅致清幽的環境，讓人的心不自覺的就靜了下來。
小編前面也跟大家介紹了，日式火鍋與中式火鍋最不同之處就在於湯底的選擇多樣。在【Mr Fusion】，店家也誠意提供多達四種不同的火鍋湯底，任由食客結合食材自由選擇湯底搭配。
湯底1：Sukiyaki and Porchini
中文俗稱壽喜燒，是最古老傳統的日式火鍋。壽喜鍋的湯底由牛肝菌作為主料製成，湯頭味道比較濃重，口感清甜香醇。壽喜鍋和牛肉搭配較多，切成薄片的牛肉和蔬菜一起放入鍋中煮，幾秒種後薄切的牛肉就燙熟了，熱乎乎的牛肉片蘸著生雞蛋液吃，醇香的蛋液包裹著嫩滑鮮香的牛肉卻無半點腥味。這款是小編的最愛，每次都能吃到扶牆而出！
湯底2：Bonito Konbu
由昆布稍作處理後，加入清水及若干比例之米霖、料酒等調味，微火熬煮出味，清爽回甘，精緻香醇，還透著濃鬱的海洋風味，是最容易引出食材原味的日式湯底。Bonito Konbu與海鮮搭配是最棒的，可以選用魚肉、大蝦、扇貝、牡蠣、青口貝、魷魚肉等海鮮食材，搭配多種綠色蔬菜及菌菇，製成葷素搭配、營養不膩的Seafood Hotpot。當然，用肥美的鴨胸肉製作Duck Hotpot，也能將Bonito Konbu的醇香甘甜發揮地淋漓盡致。
湯底3：Soy milk
由高達90%以上濃度的豆奶製成的湯底，奶香濃鬱，香醇誘人，和各種食材搭配混合能碰撞出意想不到的驚豔效果。
湯底4：Spicy Miso
大廚推薦。不同於其他幾款的清淡，Spicy Miso辛辣的口味略顯獨特，搭配牛
肉或海鮮都是不錯的選擇，也可搭配店家特別選制的肉丸，味道同樣驚豔。
選完四種不同風味的火鍋湯底之後，牛肉、雞肉、丸子、菌菇、豆製品、蔬菜等生鮮食材都可來一些，海鮮的種類也很豐富，魚片、對蝦、扇貝、青口、魷魚、龍蝦球、蟹肉棒等種類繁多，您都可以按自己的喜好隨意搭配選擇，感覺隨便吃一點兒都能賺回39刀/人的價格噢，根本是食肉動物的天堂啊！！！在等鍋底開和食材上桌的空隙，也不必閒著噢，店內的壽司、章魚燒、天婦羅、日式烤餃等也都是包含在buffet的價格內噢！將所有食材一同放入鍋中煮熟後搭配蘸醬食用，美味營養，如果胃口夠大，烏冬、拉麵等主食也可隨意吃到飽！
【Mr Fusion】的價格真的是划算的不要不要的了！當然，如果你喜歡嘗試不一樣的新鮮口味，店內也有和牛肉、牛眼肉、老虎蝦、阿拉斯加蟹、牡蠣等更加優質的食材，供食客額外單點。嫩滑高級的和牛、鮮香優質的海鮮，搭配濃鬱的湯底，也一定會讓你覺得物超所值的！
36刀/人這種價格的日式自助火鍋，絕對是不可多得的超值美味！好啦，就不多說了！周末約上小夥伴囤肉去吧！
地址：Shop 2-3, 540 Little Collins St Melbourne
電話：03-99958385