大家好，我是西西，怎麼樣讓我們的炸雞排吃起來鮮嫩多汁呢？你看這個劇也是溢出來的那種感覺，平時吃的炸雞排還有雞腿漢堡都會用到這個炸雞排。今天我們就來揭秘吧，我們準備兩個雞腿，今天做兩種不同的口味。第一步，我們給雞腿去骨。接下來是醃肉，兩個不同的口味。
右邊的話放了兩大勺的酸奶。接下來是配果粉，這個果粉的具體的配比放在屏幕的最後面。打一個雞蛋哇。把這個配好的果粉呢取三分之一和這個雞蛋融合，再加一點清水，攪拌成這樣子的糊狀。接下來是重點，把醃製兩個小時以上的這個肌肉先裹一層這個麵糊，然後再放在我們的麵粉當中去裹粉。
為了讓我們這個肌肉散果粉比較均勻，所以大家最好是用手指按壓，把每一個角落都裹上粉。晚上有朋友說這個果粉要裹兩次才會有那種魚鱗狀，所以我今天也把一隻雞腿呢裹兩次粉，大家等等看一下結果是不是有魚鱗狀，第二隻雞腿我就裹了一遍，這個是用。沾滿醃漬的，大家注意看一下這個果一變粉一會兒我們來對比一下。現在我們來開始砸雞腿，當油溫升至一百六十度的時候，可以把雞腿翻下去，看自己中小火把雞腿炸至兩面金黃就可以撈出。現在我要開動啦。
大家聽到這個聲音了嗎？表皮很酥脆，很香，但是它的汁液很少，而且味味道很淡。哇這個好香，而且很脆。給一個特寫，大家看一下這個肉的汁液真的是要爆出來的那種感覺，然後咬下去是非常非常嫩的。我真的是佩服自己，這個做得比肯德基麥當勞好吃太多了。